Канді - смачна і корисна підгодівля для бджіл

Канді для бджіл - рецепт якого ми надамо вам в цій статті, є найбільш часто вживаним видом підгодівлі взимку. На відміну від сиропу такої корм ідеально підходить для зимівлі, так як не веде до стимуляції розмноження. Більш того, саме в канді бджолярі додають різні лікарські препарати, тим самим здійснюючи профілактику багатьох захворювань. Як його правильно зробити, дізнайтеся разом з нами.

Що таке канди і для чого воно потрібне?

Канді - це спеціальний тістоподібний корм для бджіл, який готується з цукрової пудри, меду з додатковими добавками. За своєю консистенцією це тверда субстанція, тому її легко розміщувати на дні доказ або на гніздових рамках. Канді застосовується бджолярами як зимова підгодівля, а також для нарощування сімей навесні і восени. В лікувально-профілактичний корм включають необхідні лікарські препарати, а також спеціальні добавки, наприклад, обніжжя.

Вперше цей вид корму був приготований ще дуже багато років тому. Його рецепт розробив німець Шольц, тому в Європі цей сорт канди досі іменується цією назвою. Сьогодні вже відомо багато варіантів такої підгодівлі. Наприклад, для маток найкраще підходить канди І.Р. Гуда, але зате для зими цей вид не зовсім вдалий в силу своєї м`якості.

У нашій країні особливої популярності набули два основних види канди: на основі меду і цукрової пудри.

Як його приготувати?

Приготувати канди для бджіл в домашніх умовах зовсім не складно. Достатньо лише знати мету такої підгодівлі і її точний рецепт. Як ми вже говорили, сьогодні їх існує кілька варіантів. Наприклад, може бути канди у вигляді помадки, кормова маса Шольца або Комарова. Залежно від консистенції і складу, бджільництво практикує застосування канди для різних цілей.

Кожен рецепт має на увазі різне приготування. Якщо підгодівля готується з цукру, то вона довго уварюється і нудиться на вогні. А ось рецепт з меду не вимагає тривалого «варення», але зате його потрібно довго замішувати. Більш докладно про це ви зможете також дізнатися з відео.

Інгредієнти і пропорції

Інгредієнти підгодівлі і їх пропорції в бджільництві визначаються двома варіантами. Медова консистенція складається з:

• мед - близько 26%;
• цукрова пудра - 74%;
• вода очищена - 0,18%;
• кислота оцтова - 0,02%.

А ось підгодівля з цукру має наступні пропорції:

• цукрова пудра - не менше 70%;
• інвертований цукор - 29,8%;
• вода очищена - 0, 18%;
• кислота оцтова - 0, 02%.

Важливо! Обов`язково мед для канди повинен бути тільки свіжим і першого сорту, а в цукровій пудрі не повинно бути крохмалю.

Покрокове приготування цукрової помадки

1. В емальовану каструлю влити 1 літр очищеної чистої води і підігріти до температури 50-60 градусів.
2. За цей час приготувати цукрову пудру і додати її в гарячу воду, злегка помішуючи, щоб не було грудочок.
3. Кип`ятити цукровий сироп близько 15-20 хвилин на невеликому вогні, знімаючи піну зверху. Чи не розмішувати!
4. Щоб перевірити готовність помадки, слід в гарячий розчин опустити ложку і потім відразу ж занурити її в холодну воду. Якщо маса відразу ж стане густа і її легко можна буде зняти з ложки у вигляді кульки, то помадка готова. Якщо ж консистенція буде розтікатися, то кип`ятити потрібно ще.
5. У готовий цукровий сироп температурою 112 градусів додають 600 грам рідкого свіжого меду. В такому стані канди має перебувати на вогні ще близько 3 хвилин - 118 градусів. Але слід пам`ятати, що з медом сироп може дуже сильно кипіти і вирувати.
6. Готову помадку переливаємо в чистий посуд (бажано бляшану), охолоджуємо до комфортної температури і помішувати дерев`яною лопаткою до тих пір, поки канди не набуде світлий колір і тістоподібну консистенцію, як на фото і відео.

Покрокове приготування медового канди Шольца

Цей рецепт бджільництво вважає класичним і найбільш придатним для зимової підгодівлі бджіл. Він дає хороший результат в профілактичних цілях і допомагає краще потримати комах під час зимівлі. Готується він дуже просто і досить швидко.

1. Свіжий якісний мед від здорових сімей ми поміщаємо в зручну емальовану каструлю і нагріваємо до температури 50-60 градусів. Не вище! Продукт повинен повністю розтопиться і не містити грудок і кристалів.
2. Мед охолоджуємо до температури приблизно 38 градусів і засипаємо цукрову пудру. Сипем стільки, скільки може взяти в себе бджолина солодкість. Зазвичай пропорція становить 2,5: 1.
3. Гарненько розмішуємо до отримання густої тістоподібної маси.
4. Як тільки суміш пудри і меду загусне, її викладаємо на дошку (про це дивіться відео) і починаємо замішувати тісто руками. Для цього саму дошку і руки рясно посипаємо пудрою, як борошном.
5. Як правило, для досягнення готового стану канди замішується близько 20-30 хвилин. Готове канди має добре тримати форму, бути досить тугим і не липким.
6. Отриману масу розділяємо по пакетам приблизно по 1 кілограму і прибираємо в ящик.

Порада! Якщо канди липне і погано тримає форму, додайте ще пудри, якщо навпаки занадто туге і тверде - змочіть декількома ложечками чистої води. Як це виглядає на практиці, дивіться на відео.

застосування

З готового тістоподібного канди бджолярі роблять коржі приблизно по 1 кілограму вагою і укладають їх на рамки над клубом бджіл. Зверху на корж можна покласти плівку з поліетилену, щоб запобігти висиханню. Можна підгодівлю просто покласти в пакет і зробити виделкою з одного боку невеликі дірочки. Саме цією стороною канди кладеться на рамки над бджолами.

Відео «Медово-цукрове канди в домашніх умовах»

У цьому відео досвідчені бджолярі покажуть свій приклад правильного приготування і упаковки канди в звичайних домашніх умовах. Кілька цінних порад допоможуть новачкам в бджільництві правильно зробити заготовки.