Забій страусів і його особливості

На сьогоднішній день розведення страусів - це досить прибутковий і популярний бізнес. Якщо враховувати практично мінімальний догляд, то такий птах дає досить великий приріст м`яса, а також яєць, вже не кажучи про потомство. Мало того, є прогнози, які вказують на те, що розведення і забій страусів з часом займе перше місце в розведенні домашньої птиці. До того ж, якщо вибрати породу точно відповідно до кліматичних умов, то їх дуже легко вирощувати і розводити цілеспрямовано для забою.

Сьогодні більшість страусиних ферм приносять прибуток більше ніж в 100 країнах по всьому світу. Але на території Росії страуси дають поки не більше 1% від загальної кількості прибутку птахівництва. Хоча, якщо розглядати більш детально і поглиблено, то розведення таких птахів найменш конкурентний бізнес, і до того ж економічно обумовлений.

Страуси - це практично безвідходна птах, яка до того ж відрізняється високою плодючістю і максимальної невибагливістю. Сьогодні найбільше поширені три види розведення страусів: агротуризм, вирощування з метою продажу і подальшого розведення. Якщо розглядати розведення щодо забою, зокрема видобутку якісного м`яса, пір`я і жиру, то розведення подібного виду птахів можна виділити особливо вигідним.

Особливості щодо поведінки

Традиційно страуси ведуть себе більш спокійно і врівноважено в порівнянні з курми та іншими домашніми птахами. Головне, не забувати, що перед тим, як доглядати за цими птахами, дуже важливо знімати все ланцюжка, годинник, кільця і браслети. Справа в тому, що молодняк дуже легко може зірвати і проковтнути подібні прикраси, і мало того це може викликати у них проблеми не тільки з травленням, але і привести до летального результату.

До речі, цікаво звернути увагу, страуси дуже часто можуть щипати один одного, саме в таких випадках дуже важливо стежити за їх харчуванням, тому що подібна поведінка безпосередньо залежить від правильності годування. Найпростіше визначити несерйозних і неуважних господарів по ощіпанним і облізлим пір`ю їх птахів.

Правильне утримання і розведення

Перш ніж розводити таких екзотичних птахів, як страуси, дуже важливо повною мірою ознайомитися з усіма тонкощами цього процесу. В першу чергу не можна забувати, що страуси - це досить великі за розмірами птиці. В середньому один дорослий самець досягає 2,7 м у висоту, самка - 2 м. До того ж найцікавіше, страуси вважаються досить дурними, за фактом очі у них набагато більше мозку! Якщо раптом починається сильна гроза з блискавкою або навіть самий банальний гучний звук здатний налякати їх до безпам`ятства і послужити причиною кинутися в біг в невідомому напрямку. До речі, в таких випадках вони здатні розвивати швидкість бігу до 60 км / год і більше. Мало того, вже у віці одного місяця маленьке потомство страусів легко може розвивати швидкість при бігу до 50 км / год. На будь-якому відео можна переконатися в цьому реально.

Цікаво, що з огляду на свої розміри і швидкість, будь-яка доросла страус легко може розбити огорожу навіть з самого міцного бруса. Звичайно, він не загубиться, тому що просто банально через кілька хвилин забуде причину втечі і переляку відповідно. До того ж, в таких випадках, він просто може зупинитися і почати рити землю.

Забій і його особливості

Традиційно на території Росії вже багато років вирощують африканських чорних страусів, як мінімум тому що вони відрізняються своєю максимальною стійкістю до суворих погодних умов. Для них немає необхідності складати якісь особливі умови утримання, догляду та харчування - вони легко адаптуються і досить швидко звикають до людей. Насправді, розведення таких птахів, як страуси, вважається досить вигідним бізнесом, тому що, як мінімум вони виростають до 2,5 метрів у висоту при середній масі в 140 кг.

Традиційно таких птахів забивають як мінімум на рік, за умови, що їхня вага сягає не менше 120 кг. Сама процедура проходить в спеціальних приміщеннях, найкраще, якщо це заздалегідь приготовлений цех трохи віддалений від самої ферми. Зазвичай на кожному навчальному відео це згадується в першу чергу. У такій роботі дуже важливо мати спеціальний молоток, великий заточений ніж, і особливо невеликі гострі гаки для підвішування забитої туші і мотузки.

Сьогодні можна звернути увагу, що на ринках страусине м`ясо вважається дефіцитом, саме тому більшість фермерів, навіть непрофесійних, розводять таких птахів цілеспрямовано для отримання непоганого прибутку. До того ж не так складно їх розводити і вирощувати, як може здатися на перший погляд! На практиці, ці екзотичні птахи відмінно розмножуються і дають до 80 яєць на рік.

Як вже було сказано вище, цих птахів найкраще забивати якомога далі від місця утримання і безпосередньо вигулу - це пов`язано з тим, що інші представники виду просто можуть отримати стрес від того, що відбувається і не підпускати до себе, аж до втеч і нападів на людей.

Страуси не терплять сорому, для цього їх треба утримувати у великих вольєрах або загороджений приміщеннях. Вони добре бігають, тому перед тим, як займатися забоєм дуже важливо максимально їх приручити, щоб мати можливість хоч якось зловити цих великих і сильних птахів. До речі, саме африканські страуси швидше і легше звикають в людям, саме тому вони так популярні в фермерському розведенні. Мало того, вони часто навіть можуть їсти хліб з рук, що дає можливість легко надалі вести їх на бійню без особливого опору.

Якщо розглядати саму процедуру забою, то відбувається вона так: у першу чергу птах оглушается спеціальним молотком, після чого ножем перерізується вена на шиї, що дає можливість зібрати всю кров. Для цього вони попередньо заганяються в окремі приміщення, де у них немає можливості втекти. Також для оглушення досить часто використовується не молоток, а електрошокер, але з напругою не менше 240 вольт. Для більш детального ознайомлення всього процесу забою завжди можна подивитися навчальне відео. Після збору крові, птицю підвішують на раніше приготовані гаки і повністю очищають від оперення, після чого приступають до патранню туші. Заключним етапом вважається оброблення м`яса та сортування його по необхідності, після чого все це відправляється в холодильні камери.