Забій коні для отримання якісного продукту

Відео: Породи коней - круте відео!

Люди з давніх часів вживають в їжу м`ясо різних тварин, яких попередньо спеціально вирощують в домашньому господарстві. Не стали винятком і коні. На виробництві або приватній фермі коней вирощують не тільки для допомоги у важкій роботі або верховій їзді, але і як джерело дієтичного продукту харчування - конини.

Відео: Як заколоти, обпалити соломою і обробити свиню. 2 частина

Забій коні непростий процес, який також може бути складним з моральної точки зору. Багато досвідчених фермери спеціально знімають процес на відео, щоб поділиться знання з початківцями, з роками у них виробляється своя унікальна технологія.

Породи, які підходять для вживання в їжу

Кінське м`ясо популярно в багатьох країнах, і це призвело до того, що тваринники стали спеціально виводити породи на забій.

Відео: У Ямальського районі почалася забойная кампанія

До м`ясних порід відносять:

• якутську;
• новоалтайского;
• казахську.

Відео: Рецепт приготування накази з конини 2014

Щоб не помилитися з вибором коні для забою, початківцям тваринникам радять подивитися фото і відео таких тварин. Ці породи відрізняються надзвичайно смачним м`ясом, соковитим і мармуровим. У таких коней короткі ноги, але довгий тулуб і велика спина. У казахської і якутської породи коней жива вага в 3 роки доходить до 400 кілограм, при цьому м`яса можна отримати майже 240 кілограм. Існує два види конини після забою - дієтичний і мармуровий жирний продукт. Перше отримують від молодняка, а друге - від старших тварин, як правило, не молодше дворічного віку.