Які види риб найчастіше вживаються в їжу?

Більше половини світового улову дають всього лише близько десяти з багатьох тисяч видів океанських риб. Найважливіші промислові риби - це оселедець, тріска, макрель, лосось, камбала, палтус і морський окунь.

Одне з найважливіших умов успішного розведення риб - потрібну якість води. Зазвичай під цим мається на увазі відсутність шкідливих забруднюючих речовин і (що не менш важливо) достатній вміст кисню. Нестача кисню - найбільш гостра проблема, так як він у великій кількості витрачається на розкладання (окислення) органічної речовини.

Кількість необхідного кисню залежить від виду риб і їх активності. До інших проблем, з якими пов`язане штучне розведення риб, відносяться витік води зі штучного водоймища, розростання небажаних рослин і потрапляння у водойми великої кількості зваженого мулу. Для морських тварин у водоймах необхідно постійно підтримувати необхідну солоність води.

Райони, де море має класичний синій колір, майже повністю позбавлені життя. У тропіках водні маси мають значну вертикальної стійкістю, і хімічні поживні речовини безперешкодно опускаються нижче рівня проникнення світла. Тому фотосинтез тут відбувається повільно, незважаючи на те що сонячне світло проникає в чистій воді на велику глибину. Типовий приклад океанської пустелі - Саргасове море.

У стародавніх полінезійських легендах говориться про те, що бульйон з морських кільчастих хробаків, ланцетників, допомагає вилікувати рак. Полінезійці називають цього хробака "каунаоа". Нещодавно в медичній школі Гавайського університету була випробувана витяжка з цих черв`яків. Схоже, що вона захищала від захворювання на рак мишей, яким були щеплені клітини ракової пухлини.