Попит на м`ясо кролика

Вартість кроликів стає дедалі більше. Ціна дорослого кролика близько 800 рублів, а вартість кролиці трохи вище - 1000 рублів. Ці тваринки дають прекрасні хутрові шкурки використовуються для пошиття хутряних виробів, чудовий пух, найсмачніше і корисне м`ясо.

У вартість кролика входить і його нутряний жир. Він прекрасно діє на шкіру, швидко заліковує рани, має протиалергічну дію, знімає роздратування і запалення шкіри.

Двомісячні кроленята купуються для потреб біологічної промисловості.

Вартість кроликів, що продаються на плем`я, вище ніж на забій. Племінні кролики гіганти продаються за 2000 рублів і дорожче. А такі породи як фландр і ризен - по 2,5 - 3 тис. Руб. Вартість кролиць трохи вище.

Великим попитом користується м`ясо кроликів. Ціна на нього коливається від 200 до 300 рублів за 1 кг. У м`ясі кролика містяться вітаміни С, В6, В12, РР, солі заліза, фосфору, фтору, калію, марганцю, мало солей натрію.

Вартість кроликів продаються в живому вигляді коливається від 700 рублів. На племінних породистих кролів ціна набагато вище. Декоративний кролик коштує від 1,5 до 2,5 тис. Руб. Ангорский кролик коштує 2-2,5 тис. Руб. А гігантські породисті кролики стоять до 4 тис. Руб.

Відео: Я - фермер. А попит зростає

Користується попитом м`ясо кролика

Новини ринку

Також у населення великою популярністю стабільно користуються заварні види хлібобулочних виробів1, що виробляються за складною.

. свинарського комплексу в Троїцькому районі потужністю 7,5 тисячі тон м`яса на рік, а також розпочато будівництво качиної ферми виробничою потужністю 4,5 тис. тонн.

. культур широкого асортименту, потім вирощування м`яса - свинина, велика рогата худоба, вівці, кози, кролі. кури - ось це імпортозаміщення.

Відео: Яка закупівельна ціна на м`ясо в РА?

В даний час Чечня в змозі забезпечити себе і поставляти в інші регіони м`ясо. молочні продукти.

Куди здавати м`ясо кроликів

Документи для збуту м`яса кроликів

Згідно із законом, щоб продавати будь-яке м`ясо, необхідні ветеринарні документи, що підтверджують його якість. Звичайно, знайомі, друзі і сусіди навряд чи запитають їх у вас, однак для реалізації кролятини на ринку або для збуту великим підприємствам громадського харчування доведеться обзавестися ветеринарним свідоцтвом, без якого купувати, продавати і використовувати вашу продукцію вони не зможуть.

Так, перед забоєм необхідно провести клінічний огляд тварин ветеринарним лікарем, який видасть вам ветеринарне свідоцтво. З цим документом тварин можна здавати на бійню, так як самостійно забивати їх для продажу не можна. Ветеринарний лікар на бойні видасть вам інше свідоцтво, що підтверджують відсутність у м`ясі і субпродуктах будь-яких шкідливих речовин і організмів. А також поставить штамп на кожну тушку. Тільки після цього м`ясо кроликів можна здавати на реалізацію. Не варто ризикувати і продавати м`ясо без ветеринарних документів, хоча їх отримання і коштує грошей, так як за це передбачені штрафи.

Найшвидший, але самий невигідний для власника міні-ферми з розведення кроликів варіант - здача м`яса фірмам по оптовій торгівлі. Прилаштувати туди кролятину можна практично завжди, але ціна за її закупівлю буде дуже низькою, так як продаж оптом дешевше.

Найкраще спробувати прилаштувати м`ясо кроликів в приватні м`ясні магазини. Власники невеликих крамниць зазвичай досить легко йдуть на угоду з власником кролячій ферми, особливо якщо цей вид м`яса їм ще ніхто не поставляє. Це дозволить їм розширити асортимент магазину і завоювати нових клієнтів.

Також можна спробувати прилаштувати кролятину в ресторани, так як страви з цього делікатесного м`яса завжди присутній в меню закладів харчування високого рівня. Але далеко не кожен кухар ризикне купувати продукцію у невідомого постачальника. Щоб переконати його в хорошій якості м`яса, можна для початку подарувати йому пару тушок на пробу. Витівка з постачанням м`яса кроликів в ресторан виявиться вдалою, якщо враховувати специфіку закладу. Кролятина, наприклад, завжди була присутня в меню російської кухні, а ось японський суші-бар навряд чи скористається таким продуктом.

Хороший прибуток може принести самостійна реалізація м`яса на ринку, але для цього потрібно отримати дозвіл на торгівлю. Та й реалізовувати м`ясо можна лише на тому ринку, де є Державна лабораторія ветеринарно-санітарної експертизи. Зате в цьому випадку ви самі зможете контролювати вартість, в залежності від існуючого попиту.

Щоб продати м`ясо кроликів, можна також дати оголошення в місцеві газети, розклеїти листівки по місту або розмістити інформацію про це в інтернеті. При цьому потрібно обов`язково вказати перевага вашого товару, наприклад, низьку ціну або висока якість, підтверджене документально.