Курячі

Відео: Прості курячі ніжки з овочами в духовій рукаві!

З тріском злетіла з осіннього стерні, зграйка сірих птахів спланувала на посадку за найближчим чагарником. Куріпки з`явилися знову! І дійсно, у багатьох місцях свого великого ареалу на нашій території, від Південної Карелії до Алтаю і Туви, сіра куріпка - один з основних мисливських об`єктів - могла зникати на кілька років, а потім раптово повертатися. Причини, що обмежують поширення цього виду, в загальному відомі. Тут і багатосніжні, морозні зими з посилюється нестатку кормів, і непомірна хімізація сільського господарства, і негативні наслідки агротехніки, коли птахи позбавлялися чагарникових укриттів на великих полях монокультур, гинули при низькому механічному викошування і т. Д. З іншого боку, при наявності відповідних біотопів ( відкриті лугові ділянки, суміжні з чагарниками в степових, лісостепових, передгірних ландшафтах) зимової підгодівлі, відсутності перепромисла сіра куріпка стає звичайною, а місцями і численної птахом (в осінніх скупченнях до 10-20 птахів на га) .Розміри сіра куріпка нагадує рябчика (вага окремих самців може перевищувати 0,5 кг). Загальний тон забарвлення, що відображено і в назві, сірий. Характерна руда лицьова частина, коричнево-чорнувате подковообразное пляма на череві (розвинене переважно у самців), рудувато-коричневі поперечні смуги на боках. Каштаново-рудий хвіст в складеному стані прикритий парою сірих центральних рульових, подхвостье світле. Дзьоб і ноги жовтувато-сірі. Махові буро-строкаті. Кроющие махові у самця з розвиненою білої наствольними смугою, до якої примикають рудувато-коричневі зони, по внутрішньому опахалу з чорнотою. У самки крім білої наствольними смуги є на буро тлі три поперечних світло-вохристих смужки. Крім того самка менше розмірами, оперенням тьмяніше, на спині більше поперечної дрібної смугастість, а на лицьовій частині рудий колір не такий яскравий і розвинений, як у самця.
Пари у куріпок утворюються в кінці зими. У кладці (на землі) до 20 однотонно забарвлених вохристих яєць (квітень-червень). Більші кладки - від двох самок. Насиджує самка близько 3,5 тижнів. Самець знаходиться поруч, охороняє територію, супроводжує виводок. Пуховики знизу білувато-сірі, зверху жовтувато-охристі з темними смужками і плямами. Через тиждень птахи здатні подлётивать. Основа харчування сірої куріпки - рослинні корми, в т. Ч. Культурні злаки. Влітку і дорослі, і пташенята споживають багато комах. Як цінний мисливський об`єкт штучно розселялися всередині і за межами природного ареалу. Интродуцирована в США, Канаду та інші країни.
На сході сіру куріпку заміщає її найближчий родич - бородата, або даурская, куріпка (на Алтаї, в Сх. Казахстані можуть мешкати спільно). Бородата куріпка дещо менше сірої (200-350 г). Характерно наявність восени і взимку подовженого пір`я по краях горла і біля основи подклювья - «бороди». «Підкова» на грудях самців чисто чорного кольору (у самок зазвичай відсутня або слабо розвинена). За сірому зобу і горла розвинений жовтувато-рудий тон, часто абсолютно заміщає сірий колір і зливається з лицьової рудуватою зоною. Є птахи і без слідів рудого тону на зобі. У самців внутрішні опахала криють махових каштаново-руде, у самок - буро-чорні з поперечними бурими смужками. У обох статей під оком поздовжня чорна смужка. Бородата куріпка схожа на сіру не тільки зовні, але і за способом життя. Є й відмінності. «Бородатка» вище піднімаються в гори (до 3500 м), кладки їх зазвичай дрібніше, в середньому 10 -12 яєць, але достовірно відомі птиці, що мали другу успішну кладку за сезон. Бородаті куріпки, ймовірно, більш морозостійкі, ніж сірі. Взимку вони також тримаються зграйками, а вночі збиваються в щільну групу. Бородата куріпка майже повсюдно мисливський вид (особливо в Забайкаллі), але східний підвид - маньчжурська бородата куріпка, що мешкає у нас в Примор`ї, потребує через малу чисельність в спеціальних заходів охорони.