Чому кішки не люблять солодкого?

Відео: Кот Вчений Чому кішки не люблять солодке

Дивно, але факт - кішки не відчувають смаку солодкого в їжі. Саме з цієї причини багато кішки вважають за краще вологий м`ясної корм сухому і, все, як один, повністю байдужі до цукру.

Відео: Факт Чому кішки не люблять солодке

Продукти, що містять цукор та інші підсолоджувачі не уявляють для кішки інтересу. Наших волохатих друзів цікавить, перш за все, єдина річ: м`ясо. Це відбувається не тільки через те, що в кожній домашній кішці ховається природжений мисливець, що постійно чекає можливості впіймати позначку або миша, але і тому, що кішки, на відміну від інших ссавців, не здатні розрізняти смак солодкого.

Мовою більшості ссавців знаходяться смакові рецептори - клітини, білок на поверхні яких, з`єднуючись з речовиною їжі, що потрапила в рот, активізує роботу всієї клітини, що призводить до відправки в мозок певних сигналів. У людей розрізняють п`ять видів смакових рецепторів (деякі вчені виділяють шість), за допомогою яких людина відрізняє кислий, гіркий, солоний, м`ясної і солодкий смак (а також, можливо, шостий - смак жиру). Рецептори солодкого, насправді, складаються з двох зв`язаних білків, порождаемимих двома окремими генами, відомими, як Солодкі рецептори насправді складається з двох пов`язаних білків, породжена двома окремими генами: відома як Tas1r2 і Tas1r3.

Відео: Чим шкідливий цукор для кішки

Коли все працює належним чином, два гена утворюють пов`язаний білок. Коли щось солодке потрапляє в рот, в мозок про це передаються сигнали. Це важливо, в першу чергу тому, що насолода є ознакою їжі, багатої вуглеводами. Така їжа - важливе джерело енергії для травоїдних і всеїдних (як людина). Але кішки - закінчені хижаки (Carnivora), причому, на відміну від деяких представників цього загону, таких як всеїдні ведмеді або, що ще більш жахливо, травоїдні панди, вони їдять тільки м`ясо.

Невідомо, наслідком або причиною є такі переваги в їжі, але у всіх котячих - левів, тигрів, домашніх кішок, відсутні 247 основних пар амінокислот, складових ДНК гена Tas1r2. В результаті, такий ген (його навіть називають "псевдогенамі") Не може закодувати повноцінний білок, а кішки перестають розрізняти смак солодкого. За словами біохіміка Joe Brand з Monell Chemical Senses Center (Філадельфія), кішки не відчувають смаку солодкого, як люди.

Відео: Чому кішки не люблять собак!

Brand і його колега Xia Li, вперше виявили псевдоген, зацікавившись численними даними, що говорять про те, що кішки байдужі до солодкого. Наприклад, при виборі пиття вони не надають значення, підсолоджений вода чи ні, на відміну від інших тварин, які обирають "солодкий" варіант.

Звичайно, існує безліч зворотних прикладів: кішки їдять морозиво, багато хто любить зефір, солодку вату ... Можливо, це пояснюється тим, що кішки використовують рецептори Tas1r3, що дозволяють відрізнити смак цукру з високою концентрацією, але достовірно це ще не доведено.

Вчені, проте, давно встановили, що кішки відчувають речі недоступні людині, таких як, наприклад, з`єднання АТФ (аденозинтрифосфату), яке постачає енергію до кожної клітини організму. Цих сполук не так багато в м`ясі, але вони безпомилково сигналізують кішці про м`ясо.

Багато тварин мають рецептори, що дозволяють розрізняти важливий для них смак. Наприклад, кури (до речі, також не мають гена, що відповідає за солодке), можуть виявити амінокислоти в воді при, буквально, наномолярного концентраціях! Чутливість важливих для кішки рецепторів перевищує фонові значення. Кішка здатна відрізнити ще живу рибу від вже мертвою.

Однак, серед ссавців, лише у кішки відсутня ген смаку сладкого- навіть у їхніх близьких родичів - мангустів і гієн такий ген є. При зайвому споживанні солодкого, кішкам може не вистачати і компонентів, необхідних для переробки цукру, таких як глюкокіназа в печінці - ключового ферменту, що регулює метаболізм вуглеводів і глюкози.

Незважаючи на це, більшість великих виробників використовують для приготування кормів кукурудзу та інші зернові. Це одна з причин, яка може привести до розвитку у кішки діабету, вважає Brand.