Хвороби, пов`язані з переробкою мисливської продукції

Відео: # Кремній елемент життя Властивості і застосування

Мисливці особи, які беруть участь у використанні, переробці продукції полювання, прінадлежатк групі людей підвищеного ризику щодо захворювань, визиваемихвозбудітелямі багатьох найнебезпечніших інфекцій, поширених серед диких тварин. У пріродесреді звірів і птахів циркулює величезна кількість болезнетворнихмікроорганізмов та інших збудників хвороб, небезпечних для людини. Багато зних викликають важкі захворювання, які можуть призвести до продолжітельнойпотере працездатності, інвалідності, а нерідко і до смертельного результату.

кругом небезпека

Процессобработкі, переробки та використання продукції мисливського промислаувелічівает ймовірність контакту мисливців зі збудниками інфекцій, що циркулюють серед тварин. У мисливців неодноразово відзначалися вспишкізаболеваній чумою, туляремією, омської геморагічної лихоманки і деякихінших захворювань, що викликаються збудниками особливо небезпечних інфекцій. Все етіепідеміческіе спалаху були пов`язані з полюванням і переробкою продукції полювання. Вспеціальной медичній літературі такі спалахи інфекційних захворювань дажеполучілі назву мисливсько-промислових.

Средіохотніков неодноразово відзначалися поодинокі випадки інших важких інфекціоннихзаболеваній, носіями яких є дикі тварини (альвеококкоз, сказ, трихінельоз, сибірська виразка та інші небезпечні хвороби). Практіческівсе захворювання, викликані такими інфекціями, пов`язані з недотриманням правілтехнікі безпеки при знятті шкурок, обробленні туш і переробці мясажівотних.

Відео: HuaShen.BIZ - Сировинна база і Виробництво ХуаШен

Елементарниезнанія про захворювання диких тварин (особливо заразних і небезпечних для людей) вкрай необхідні мисливцям і особам, пов`язаним з переробкою продукції охоти.Оні повинні мати уявлення про найбільш поширених в угодьяхінфекціонних захворюваннях, їх ознаках, шляхи передачі, заходи специфічної іне специфічної профілактики, правилах першої допомоги та основи санітарнихмеропріятій. Ці знання дозволять звести до мінімуму ризик захворювання людей, що контактують з інфікованими дикими тваринами.

Мисливцям, мисливським колективам, співробітникам мисливських господарств, заказників ізаповедніков нерідко доводиться надавати допомогу ветеринарній службі і Центрам (обласним та районним) державного санітарно-епідеміологічного нагляду (ГСЕН) в контролі за інфекційними захворюваннями диких тварин і боротьбі з ними. Мисливці повинні вміти відрізняти хворих тварин від здорових, оказиватьсодействіе ветеринарним і санітарним службам у виявленні заразних заболеванійсреді звірів і птахів. У запобіганні захворювань людей значну рольіграет правильне використання мисливських трофеїв і правильне поводження з ними.

Всезооантропонозние захворювання виникають в результаті проникнення болезнетворнихагентов (збудників інфекцій) в організм людини або тварини. Такоепронікновеніе може відбуватися через травний тракт, дихальні шляхи, пошкоджені або неушкоджені шкірні покриви, а також в результаті укусовкровососущіх комах і кліщів.

механізми зараження

Разлічаютчетире механізму зараження: аліментарний (харчовий), аспіраційний (черездихательние шляху), контактний (безпосередньо через шкірні покриви) ітрансміссівний (в результаті укусів комах і кліщів). Большінствовозбудітелей інфекцій, спільних для людей і тварин, може передаватися сразунесколькімі шляхами. Наприклад, збудники туляремії можуть потрапити в організм в результаті употребленіязаражённих води і м`яса (харчової механізм передачі), при вдиханні пилу, гдепрісутствуют бактерії (повітряний), при зйомці шкурок заражених промисловихгризунов (контактний) і при укусах комах і кліщів (трансмісивний шлях).

Пріпереработке і використанні продукції полювання найбільш ймовірними путямізараженія людини є контактний і харчової. Харчовий механізм передачіхарактерен для сальмонельозу, псевдотуберкульозу, ящуру, ботулізму, многіхгельмінтозов (ехінококозу, трихінельоз та ін.). Проникнення возбудітелейболезней харчовим шляхом в організм відбувається через продукти тваринного походження (м`ясо інфікованих тварин). У м`ясі можуть перебувати лічінкігельмінтов, хвороботворні мікроорганізми і найпростіші, а також шкідливі длячеловека продукти їх виділень (токсини). Крім того, збудники інфекціймогут потрапляти в травний тракт в результаті внесення їх руками, забрудненими при обробці тваринної сировини, зняття шкурок або будь-якому другомконтакте з хворою твариною.

Контактниймеханізм передачі характерний для ряду збудників, здатних проникати в організм через пошкоджену або неушкоджену шкіру, а також слизову оболонку ока. Контактниймеханізм передачі характерний при зараженні людей вірусом сказу. Він можетпередаваться при укусах або ослинення шкіри людини хворою твариною. Не виключено можливість зараження і через пошкоджену шкіру при знятті шкури сбольного тварини. Однак зараження при знятті шкурок більш характерно дляінших захворювань.

Средіохотніков неодноразово відзначалися масові і поодинокі захворювання туляремією, омської геморагічної лихоманки і чумою, коли люди заражалися при снятіішкурок з ондатр, бабаків, зайців і водяних щурів. Контактний механізм передачізарегістрірован також для бруцельозу, токсоплазмозу, лістеркоза, Ку-риккетсиоза, сибірської виразки, лептоспірозів. Цими інфекціями люди заражаються в основному пріразделке туш хворих тварин.

Трансміссівнийі повітряний шляху передачі інфекцій менш характерні для процесу переработкіпродукціі полювання. В результаті укусів комах (бліх), находящіхсяна здобутих гризунах, можливе зараження людини чумою і туляреміей.Воздушно-пиловий шлях зараження людей відзначається при вдиханні пилу, забрудненої збудниками інфекцій, під час обробки шкір і хутра хворих жівотних.Передача збудника таким способом характерна для сибірки і туляреміі.Следует відзначити, що наявність збудника на шкурах може бути следствіемболезні самої тварини або їх забруднення іншими хворими тваринами, іліносітелямі інфекцій під час зберігання (Ку-рикетсіоз, інші інфекції).

Прісодержаніі в приміщеннях відловлених у природі хворих тварин або тварин, які є безсимптомними носіями збудників інфекцій, такжевозможно зараження людей деякими захворюваннями, передающімісявоздушно-пиловим шляхом. Не виключена можливість подібного зараження прісодержаніі в неволі гризунів.