Походження домашніх овець

Близькі родичі наших домашніх овець ще досі зустрічаються подекуди на островах Середземного моря (раніше вони водилися і в гірських областях Південної Європи), в горах Малої Азії і прилеглих до них районів нашого Закавказзя, в горах і в передгір`ях Середньої і Центральної Азії. У систематики цих диких форм поки не досягнуто одностайності.

Деякі зоологи розрізняють 4 окремі види - один європейський (муфлон) і три азіатських, в свою чергу поділяються на місцеві форми, або підвиди. Однак радянський зоолог В. І. Цалкин прийшов до висновку, що всіх диких баранів Південної Європи, Передньої, Середньої і Центральної Азії слід віднести до одного зоологічному виду, в якому такі форми, як європейський муфлон, малоазиатский муфлон, арка, Уріа, архар і аргалі, є лише географічними підвидами і географічними "націями" (Т. Е. Більш дробовими підрозділами всередині підвиду).

Одомашнення вівці відноситься до дуже древнім доісторичним временам- мабуть, воно відбувалося в різних областях проживання диких баранов- були навіть спроби провести класифікацію домашніх порід, зв`язавши їх походження від тієї чи іншої дикої форми: одних - від європейського муфлона, інших - від архара , третє - від аргалі. Однак такі зближення виявлялися натягнутими, так як при переселенні племен різні раси одомашнених овець змішувалися між собою, так по суті ці зближення були і непотрібними, раз все їх родоначальні форми можуть бути віднесені до одного зоологічному виду.

Видова єдність домашніх овець і диких баранів виражається і в отриманні від них цілком плідних гібридів.

Загалом історія одомашнення вівці дещо нагадує історію одомашнення собаки. Мабуть, цей процес відбувався незалежно в різних областях, де мешкали різні підвиди диких баранів, а пізніше, при переселення людських племен, східні вівці змішалися з одомашненими європейськими расами. У новіші часи, в зв`язку з захопленням європейцями заморських колоній, вівці поширилися людиною далеко за межі їх первісної батьківщини, і в даний час вівчарство процвітає в різних областях Австралії і Аргентини.

Вівця в одомашненном стані. Одомашнена вівця виявилася для наших предків дуже цінним надбанням. Доставляючи молоко, м`ясо, сало, шерсть і овчину, вівця одягала, і годувала свого господаря і навіть постачала його матеріалом для його легкого переносного житла.

Вівця має дуже важливе значення в якості тварини, яка дозволяємо людині вигідно використовувати незручні для землеробства посушливі райони і дає навіть за рахунок цих мізерних пасовищ цілий ряд цінних продуктів, і в першу чергу основна сировина для текстильних фабрик.

Якості вівці, цінуються людиною, розвинулися на основі особливостей, якими володіли вже її дикі предки. Якщо немає соковитої трави, вівці задовольняються і сухими пастбіщамі- цю особливість вони успадкували від гірничо-пустельного архара, що живе в умовах посушливого клімату Середньої Азії. Здатність відкладати жир, сильно підвищена під впливом відбору у деяких домашніх порід - у курдючних і жірнохвостих, мала значення і для диких пустельних тварин: вона давала їх організму можливість відкладати в тілі деякі запаси на випадок нестачі корму і пиття. Густий шерсть, який згодом використав і шляхом відбору удосконалив людина, був необхідний диким баранів, що пасеться на високих гірських луках або жили в умовах клімату закаспійських пустельних передгір`їв з їх різкими коливаннями температури.

Нарешті, і стадний інстинкт диких травоїдних тварин, що допомагає їм краще охороняти свою безпеку, був використаний людиною: він дав йому можливість взяти на себе роль ватажка і тримати худобу в покорі, не даючи йому розбрідатися нарізно. Турботи про охорону стада від хижаків перейшли до пастуха і до його вірним помічникам - собакам-вівчарок. Людина взяла на себе також вибір місця для пасовища. Таким чином, властиві диким баранів гострота почуттів, сила, спритність і вміння уникати небезпек не знайшли застосування після одомашнення. Людині потрібний від вівці і бару не розум, а молоко, м`ясо, шерсть і овчіна- крім того, важливо було, щоб стадо не йшла куди йому заманеться, а покірно корилися пастуху і його собакам. У цьому напрямку і добиралася, який відбувався протягом декількох тисячоліть і виробив з нащадків диких баранів таке боязке, покірне і позбавлене будь-якої ініціативи істота, яким ми бачимо нашу домашню вівцю.

Недарма образ покірної "пастви" і який опікується її "пастиря", Який утримує її на "істинний шлях", Став офіційним символом християнської церкви, в якій віруючі - миряни повинні беззаперечно визнавати авторитет своїх духовних пастирів - священиків і єпископів. А зовнішнім знаком влади єпископа служить його пастирський посох, який у єпископів католицької церкви на верхньому кінці закруглюється у вигляді гака, що відтворює форму справжнього пастушого посоха - ярлигі, - яким чабани можуть утримувати за ногу відбиватися від стада вівцю.

Крім вовняного покриву і характеру поведінки у овець в домашньому стані змінилися довжина і будова хвоста (у диких видів хвіст завжди короткий, а серед домашніх є і короткохвості, і довгохвості, і жірнохвостих породи). У більшості порід вівці, як і у диких форм, мають короткі ріжки, а барани несуть більш-менш масивні спірально звиті роги, проте є і комолі (безрогі) породи.

Цікаву аномалію, зрідка спостерігається в різних місцевостях, представляє поява баранів з двома або навіть з трьома парами рогів. Ця особливість передається потомству і може поширитися на ціле стадо, як це довелося бачити автору цієї книги ще в його гімназичні роки в одному з сіл поблизу міста Володимира-нині четверорогіе барани в цій місцевості давно зникли. Якщо вчителю де-небудь в сусідньому господарстві вдасться виявити подібну аномалію, слід простежити її поширення в стаді, зробити фотознімки і постаратися побачити четверорогій череп.

Різноманіття овечих порід. Різних порід домашніх овець налічується понад 350, причому близько 40 з цих порід розлучається в СРСР. Таке їх різноманіття залежить від надзвичайно різноманітних вимог, які пред`являються до вівці в різних географічних і соціально-економічних умовах. Якщо для великої рогатої худоби його продуктивність виражається головним чином в двох кількісних показниках - річних удоях і масі, то від овець потрібно і овчина, і смушки (хутро від ягнят, що йде на коміри, шапки, манто і муфти), і шерсть, що йде на виготовлення різних вовняних тканин, і м`ясо, і сало (від курдючних порід), і молоко, з якого готується овечий сир - бринза, і, нарешті, шкіра, що йде на виготовлення сап`яну. Що ж стосується вовни, що становить основну статтю господарського використання овець, то тут найбільш важливе значення мають не тільки кількісні, але і якісні показники: її технічні властивості, які залежать від звивистості окремих шерстинок, від їх довжини, товщини, еластичності і міцності, від більшої або меншою однорідності всього вовняного покриву. Вимоги, що пред`являються до вовни, змінюються і в зв`язку зі змінами загальних економічних умов, і з розвитком техніки її переробки, і навіть в залежності від примх моди.

Вівчарство на півночі і півдні. Перш ніж перейти до ознайомлення з окремими породами овець, необхідно відзначити різку різницю між вівчарством в наших південних степах, напівпустелях, пустелях і гірських областях, де пасуться - іноді протягом цілого року - багатотисячні стада (отари) овець, і господарським використанням овець в більш північних областях, в межах лісової смуги. На півдні, особливо в посушливих областях, вівчарство становить панівну, а іноді і єдину галузь сільського господарства і найбільш вигідний спосіб використання великих безлісих просторів, тоді як в селах і селах в лісосмузі вівця грала тільки підсобну роль і, подібно сільським курям, ставилася до категорії "бабиного" господарства. Вона містилася для потреб домашнього побуту: її шерсть йшла на виготовлення грубого селянського сукна- коли вівцю або барана різали, баранина потрапляла на стіл в якості рідкісного святкового частування, а шкура надходила на вироблення до мандрівним по селах Овчинников і йшла на виготовлення кожухів, кожухів, шапок і рукавиць. Хутро селянських овець в російських селах був одноколірний, чорний, білоруси ж воліли овчину білого кольору.

У деяких областях місцеві грубошерсті вівці послужили матеріалом для поліпшення їх шляхом схрещування з баранами більш цінних порід. Так були створені напівтонкорунна горьковская порода, що характеризується і хорошими м`ясними якостями, вятская тонкорунна порода, добре пристосована до умов північних районів.

грубошерсті породи. Романовська вівця - знаменита шубна порода, виведена в селянських господарствах колишньої Ярославської губернії і отримала свою назву від старовинного повітового міста Романові-Борисоглібська, за радянських часів був перейменований в місто Тутаев.

У хорошій вівці пуху буває в кілька разів більше, ніж грубою і важкою ості (особливість, ймовірно, вироблена впливом північних зим). Завдяки такій будові хутро романівських овець легкий, при носінні не звалюється в щільний шар і добре зберігає тепло. А так як пух у романівської породи білого кольору, а ость чорна, то овчина в цілому отримує гарний блакитно-сірий відтінок. Йде вона головним чином на кожушки.

Цінним якістю романівських овець є і їх плодючість: двійнятами і трійнями вони ягнятся дуже часто, а іноді приносять до шести ягнят.

смушеві породи. Смушком або мерлушки називають шкурки, зняті з ягнят у віці декількох днів, що відрізняються гарними дрібними завитками шерсті. Таке хутро йде на коміри, шапки, дамські манто і муфти.

Кращі мерлушки блискучого чорного або коричневого кольору, так званий каракуль, доставляють ягнята каракульської породи, що розводиться головним чином в Середній Азії. Сірі смушки отримують від ягнят сокільської і решетилівської порід.