Яєчне курівництво

Відео: Розведення і утримання курей в господарстві Сергія Сетракова

Сучасне промислове виробництво яєць.

Яєчні породи курей (також яйценоскі породи) виведені для отримання яєць. Яйценоскі кури погано відгодовуються і практіческіне висиджують курчат. Це сприяє високій стійкою яйцекладки.

Історія появи яєчних курей
Деякі з яєчних порід курей виникли дуже давно і мають «народне» походження (Файюм в Стародавньому Єгипті, леггорн в Італії івушанка в Росії і наУкраіне).

У ХIХ столітті автохонное породи яєчних напрямків зазнали длітельнойпромишленной селекції, яка включала в себе: схрещування, целенаправленнийплеменной відбір, збільшення поголів`я, вдосконалення породи сответственноустановленним критеріям, закріплення якостей, виділення спеціалізірованнихпопуляцій.

При розведення яєчних порід м`ясні якості птиці зазвичай ігноруються, так як вкурил генетично закладена зворотна залежність між масою тіла і високойяйценоскостью. Головний упор в селекції яєчних робиться на виробництво яєць.

B нашій країні найбільш поширені кури породи леггорн і російська біла, а також українська вушанка, прикарпатська зеленоножка,гамбургська, орловська.

Відео: Фермер Олексій Бухаровський. Птахівництво. З чого почати фермерський бізнес?

Відео: Хрюші Проти | Мурманська обл., Апатити | - Яєчний детектив	Виробництво яєць з використанням породи леггорн.

характерні особливості яічнихкур
Всі породи курей яєчного типу продуктивності мають ряд схожих рис. У первуюочередь їх відрізняє раніше настання статевої зрілості. Свої перші яйця курияічних напрямків починають нести в 4-5-місячному віці. Їх також отлічаетнебольшая маса тіла в порівнянні з курми м`ясних напрямків: дорослі яічниекури важать 1,5-2,2 кг-вага півнів рідко перевищує 3,0 кг. Вони мають акуратне, щільно прилягає, добре розвинене оперення, легкий кістяк. Крила великі, добре розвинені. Хвіст також добре розвинений, часто подовжений.

Яєчні кури дуже активні і рухливі: через невеликих розмірів тіла і бистрогометаболізма, необхідного для виноски яєць кожні 25 годин, вони завжди должнинаходіться в постійних пошуках добре мінералізованого корми. Кури імеютхорошій апетит, але потребують підвищеному вмісті кальцію для виработкіяічной шкаралупи.

Несучки яєчних напрямків в ході багаторічної, а часто і тисячолітньої селекцііпрактіческі повністю втратили інстинкт насиджування, хоча у деяких автохонное «порід» (Файюм) він є, але проявляється набагато пізніше (на 2-3 годсодержанія).

Кури сучасних «народних» яєчних порід в перший рік життя зносять не менше 160яіц в рік- а промислових не менше 200. При цьому в 1920-і роки, до началакрупномасшатбной селекції, домашні кури відкладали в середньому 100 яєць в год.Важним умовою збереження високої несучості є підтримка световогодня в межах не менше 14 годин на день шляхом використання іскусственногоосвещенія. В цьому випадку кури несуться щодня, за винятком періодовлінькі.

Яйценоскі кури, як і кури взагалі, максимальна кількість яєць дають в первийгод життя - до 220-250 штук, а деякі міжпородних гібридні несучки дають до 300 яєць на рік. Рекордсменом за цим показником в 1979 році стала несучка породилеггорн, відклала 371 яйце за рік.

Відео: Керівництво по розведенню курей Частина 2 // Життя в селі

	Усередині птахофабрики.

На другий рік використання несучість курей знижується приблизно на 15%, впослед роки на 15-20% щорічно, хоча середня маса яйця при етомвозрастает, так само як і його розміри. Після 3-го року життя у яєчних курей часторазвівается рак яєчників, тому на птахофабриках курей яєчних порід довго недержат.

Поголів`я яєчних курей оновлюється щоосені, коли проводиться селекціоннаявибраковка птиці. На наступний рік залишають тільки річний молодняк і хорошіхнесушек 1-го року. Погані несучки, а також птиці з явними фізіческімінедостаткамі відправляються на забій. Погану несучку від хорошого можна відрізнитиПоцілунок ряду фізіологічних ознак.

Яйця яєчних курей мають важливе харчове значення в житті людини. У ніхсодержатся: вода 73,6%, сухі речовини - 26,4%, в тому числі: протеїни 12,8-жири 11,8- вуглеводи 1%. Енергетична поживність 100 г яєчної массисоставляет в середньому 680,4 кДж (162 ккал).