Як вибрати порося

Щоб благополучно виростити свиней на м`ясний або беконний відгодівлю, спочатку потрібно правильно вибрати на ринку або в свинарських фермах маленьких поросят. Але як вибрати поросяти, на що звертати увагу при покупці молодняку?

Досвідчені свинарі знають ознаки, за якими можна відрізнити здорового поросяти від хворого, і керуються ними при покупці, вибираючи молодняк на відгодівлю. Що це за ознаки? На що потрібно звертати увагу в першу чергу?

Якщо ви вперше самостійно купуєте поросят на відгодівлю, радимо подивитися це відео:

Здоровий молодняк - запорука успішного бізнесу

Найчастіше поросят купують у віці старше одного місяця, як правило, до цього віку вони вже вміють самостійно їсти, і важать 5-6 кілограмів. Нормальна вага для поросят такого віку - один з головних показників їх здоров`я. Завдяки правильному відгодівлі, здоровий молодняк швидко набирає вагу, і через місяць важить вже 15-18 кг.

Груди і живіт у поросяти повинні бути широкими і гладкими, а копитця чистими. Не варто купувати молодняк з провисла спина і черевцем, і перехопленнями за лопатками. Зверніть увагу на хвостик - нормально, якщо він сухий і чистий, з закрученим догори кінчиком. Взагалі, тулуб має бути рівним і гладким, без складок на шкірі, є показником поганого здоров`я або поганого харчування.

Як відомо, дарованому коневі в зуби не дивляться, але щелепи поросяти при покупці потрібно перевірити обов`язково - вони повинні мати рівний прикус, і щільно замикатися. Якщо з цим показником у поросяти проблеми, правильно харчуватися і швидко нарощувати масу він не зможе. Зверніть увагу на те, як він їсть - він повинен не смоктати їжу, а дійсно є. Не лякайтеся, якщо у молодого поросяти чорні, уражені карієсом зуби. Це молочні зуби, які обов`язково потрібно видалити, щоб на їх місці виросли нові. Хворі зуби будуть турбувати порося, і заважати нормальному харчуванню.

Дихання порося - ще один важливий фактор, на який слід звернути увагу при виборі порося. Воно повинно бути рівним, спокійним і глибоким. Якщо свинка підкахикують або сипить, значить у неї проблеми з легенями, і найближчим часом вони проявляться ще сильніше, в такому випадку забити її доведеться раніше, ніж планувалося.

Про здоров`я порося свідчить і м`яка, блискуча щетина. Якщо вона тьмяна і жорстка, це свідчить про шкірних захворюваннях. Здорові очі у свинки мають рожевий колір без сліз і закису.

Тепер подивіться на ніжки - якщо вони короткі, тварина призначена на беконний відгодівлю, воно швидко перестане рости і рано ЗСАл. На м`ясної відгодівлю краще вибрати свинку з високими, міцними ніжками. У копитця не повинно бути ніяких дефектів і ізьянов.

Лоб у здорової свинки повинен бути широким, голова великої і важкої, з прямим профілем і невеликими, що звисають на очі, тонкими вухами. Поросята з прямим профілем годяться на м`ясної відгодівлю, а кирпаті, з невеликою легкою головою швидко осаліваются, їх купують для беконної відгодівлі.

Кращими за багатьма показниками вважаються поросята з довгим, прямим тулубом. У таких свиноматок більше сосків, тому, вони зможуть вигодувати більше поросят, а кабан в результаті відгодівлі дасть більше цінного м`яса і сала з задньої частини. Широка спина свідчить про те, що порося буде набирати більше сала, ніж м`яса.

Як правильно вибрати в`єтнамського поросяти?

В`єтнамські свині з`явилися в Росії порівняно недавно, тому в країні не так вже й багато людей, здатних зробити правильний вибір при покупці молодняку на м`ясної відгодівлю. Прислухайтеся до порад досвідчених тваринників:

Не варто купувати для розведення кабанчика і свинку з одного посліду. При покупці на відгодівлю, на ці фактори можна не звертати уваги.

Не варто купувати на розведення поросят у заводчика, якщо у нього один виробник і кілька свинок.

Запитайте, скільки важив порося при народженні, і як він набирав вагу протягом першого місяця життя.

Подивіться батьків поросят. У свиноматки, вигодувати кілька діток, повинні бути відвислими молочні частки, і вона повинна бути худою. Якщо вона виглядає угодованої, це не її поросята, або вік їх більше 1 місяця.

Хорошим вибором будуть поросята з розвиненою мускулатурою, широко поставленими, міцними ногами. Форма голови - широка, носові кістки вигнуті, як у мопса.

Не варто купувати в`єтнамського поросяти з довгою, вузькою головою, зігнутими тулубом і ногами - ці ознаки свідчать про слабкість і виродження.

Забарвлення в`єтнамського поросяти не обов`язково повинен бути чорним, він може бути і іншого кольору, і це не вважається відхиленням від норми.

Поцікавтеся, як харчується молодняк, до якого корму привчений, з якого віку його відлучили від свиноматки.

Подивіться відео про розведення в`єтнамських вислобрюхих свиней.

Як вибрати молочного поросяти?

Поросят вибирають не тільки на відгодівлю або для розведення, але і в кулінарних цілях. У такому випадку при виборі молочного поросяти слід звертати увагу лише на його вгодованість і, як це ні жорстокого звучить, на апетитний вигляд.

Молочними називаються поросята у віці 1-2 місяців, які харчувалися виключно молоком матері, без харчових добавок та інших кормів. Жива вага молочного поросяти варіюється в межах від 1 до 5 кілограмів, цього цілком достатньо для приготування святкової страви.

М`ясо молочного поросяти майже не містить жиру, воно низькокалорійне і дієтичне. При цьому в ньому чимало вітамінів - А, С, D, Е, Н, РР, вітамінів групи В; і мінеральних речовин - магнію, заліза, цинку, селену, йоду, фтору, хрому, і так далі. Крім того, м`ясо молочного поросяти багате білками і амінокислотами, необхідними для хворих і ослаблених людей, вагітних і жінок, що годують.

На відео новонароджені молочні поросята з свиноматкою.