Тварини морів японії і китаю

Відео: "Яку рибу ми їмо". Документальний фільм

Японське море

Японське море розташоване в помірному кліматі: взимку його води подекуди сковує лід, але влітку вони добре прогріваються. Тут мешкає чимало цінних промислових видів, і море дає японцям, великим цінителям морепродуктів, багатий вибір делікатесів.

Делікатес і отрута

Фірмове блюдо японської кухні фугу готують з риб-собак, що мешкають на мілководді. Ці риби отруйні, і неправильно приготовану фугу викликає смертельне отруєння. Але любов японців до цього небезпечного делікатесу так велика, що вони готові ризикувати. Яд потрібен рибам-собакам для захисту. Хижак, який проковтнув рибу-собаку, тут же вмирає, але і видобутку вже не врятуватися. Щоб запобігти катастрофі, риби-собаки попереджають про небезпеку. Як і всі риби сімейства іглобрюха, вони можуть роздуватися в кулю, швидко захоплюючи воду. При цьому встають сторч голки, до того притиснуті до тіла. Навіть самому необачного мисливцеві стає ясно, що це чудовисько потрібно обійти стороною.

Відео: ТОП 10 найнебезпечніших мешканців морів і океанів

Чудеса японської кухні

З дна моря, на глибині від 2 до 50 м, японці збирають далекосхідні голотурії (морські огірки або трепанги). Ці голкошкірі схожі на порожні огірки, з вінком щупалець навколо ротового отвору - їх голотурія розпускає, щоб фільтрувати з води планктон. М`ясо голотурій м`яке, нежирне і дуже корисне. Японці їдять його сирим, солоним і сушеним. У Японському морі видобувають молодих крабів-павуків, що утворюють великі скупчення на мілководді. Краби-павуки схожі на камчатських крабів, але є справжніми крабами, найбільшими з усіх ракоподібних - розмах їхніх ніг більше 3 м. Дорослі краби-павуки тримаються поодинці на великих глибинах, живуть до 50 років.

Японці перетворюють в делікатесне блюдо і таких дивних створінь, як гігантські восьминоги. Зустрічі з цими велетнями породили легенди про морських чудовиськ, які ламають кораблі. Гігантські восьминоги ховаються в недоступних місцях, наприклад, в ущелинах, що йдуть під воду крутих скелястих берегів.

китайські моря

У теплих Жовтому і Східно-Китайському морях біля берегів видобуваються двостулкові молюски: делікатесні гігантські мідії і жемчужніци Мартенса, в чиїх раковинах утворюється прекрасний перли. У пелагиали шельфу Жовтого моря тоннами виловлюють стайнях тихоокеанських кальмарів. Їх запас не вичерпується - кальмари живуть всього рік, дуже плідні і швидко ростуть. Біля берегів, опускаючи на дно снасті з гачками і наживкою, добувають щукорилих вугрів. Ці вугри з довгою щучої пащею, подібно щукам, полюють на дрібну рибу із засідки. Вугор мірінх - теж засадний мисливець, він цілком заривається в пісок, виставляючи назовні тільки великого рота.

Чи не найпопулярніша риба в Азії - ханос. Ніжне біле м`ясо дало їй другу назву - молочна риба. Ханос плідні і швидко ростуть, відгодовуючись фітопланктоном. Їх ловлять в морі біля берегів Тайваню, а також розводять в штучних ставках із морською водою.