Морські промислові двостулкові молюски

Відео: Як чистити гребінець / сашимі з морського гребінця / how to cook scallops recipe

З їстівних двостулкових молюсків найбільш широко відомі мідії, устриці і гребінці.

мідії поселяються великими спільнотами, міцно прикріплений за скелі і щільним шаром покриваючи прибережну зону морського дна. Коли їх буває дуже багато, тоді такі скупчення мідій називають банками. Ніяка тваринницька ферма не може дати стільки м`яса з гектара пасовищ, скільки можна добути його з гектара мідієвих банок.

У водах далекосхідних морів мешкає кілька видів мідій, але основним промисловим видом є гігантська мідія, або чорна мушля. Вона живе в Японському морі, біля берегів Сахаліну. Її раковина досягає в довжину 25 см. У деяких місцях гігантські мідії скупчуються масою до 20 кг на 1 м², т. е. близько 200 т на один гектар площі.

У басейні Чорного моря широко відома звичайна їстівна мідія, раковина якої буває довжиною 4-8 см. Вона має клиноподібну форму з більш вузькою передньою частиною. Їжа цього молюска - залишки водних рослин і тварин. Харчуючись, мідії фільтрують велику кількість води. На ділянці в 1 м² мідії можуть профільтрувати в добу близько 200 м³ води, очищаючи її від забруднень.

Мідії дуже плодовиті молюски: одна мідія виробляє від 5 до 25 мільйонів яєць.

За поживністю мідії не поступаються м`ясу багатьох риб.

У теплих морях скупчення устриць утворюють своєрідні смуги шириною від 1 до 300 м. Стулки раковини устриць грубочешуйчатие і мінливі за формою. Відкривши стулки раковини, устриця втягує воду, а з нею і їжу - дрібний планктон.

Доросла устриця нерухома, вона міцно прикріплюється до твердої поверхні підводних предметів. У віці 3-4 років устриця дає мільйони яєць, з яких розвиваються свободноплавающие личинки. Потім вони опускаються на дно і, прикрепившись, починають «осілий» спосіб життя.

Устриці з давніх часів служили їжею людині. Щорічно в світі видобувають близько 250 т устриць.

Відео: Що за незрозумілі жуки живуть в піску?

Відомо близько 50 видів устриць. Основний промисловий вид - звичайна, або їстівна, устриця, В нашій країні колись були великі скупчення устриць в Чорному морі, але вони майже повністю винищені хижим молюском рапанів.

У США промишляють віргінську устрицю, а в Японії - гігантську устрицю (її також промишляють і в Примор`ї). В Японії і США устриць стали розводити штучно в спеціальних басейнах.

Раковини устриць хоча і не багаті перламутром, але дають цінну сировину для інкрустації, виготовлення різних художніх виробів.

Морський гребінець - найбільш цінний промисловий двостулковий молюск. Як і у всіх двостулкових молюсків, тіло морського гребінця розташоване між двома стулками: верхня (зазвичай коричнево-фіолетова) плоска, а нижня (біла або жовта) опукла. Зовнішня поверхня раковини морського гребінця покрита віялоподібними зморшками, а внутрішня вистелена м`якими напівпрозорими рожевими лопатями - мантією.

Численні щупальця, розташовані по краях мантії, надзвичайно чутливі. Варто тільки їх злегка потривожити, як стулки раковини закриваються. Ляскаючи стулками за допомогою м`яз, молюск з силою виштовхує воду з раковини і робить своєрідні стрибки.

В Атлантичному океані в промислових цілях виловлюють великого гребінця. На прибережних мілководдях Японського моря, до глибини близько 50 м, від Кореї до Сахаліну і Південно-Курильських островів мешкає приморський промисловий гребінець. Це великий (товщиною до 20 см, рідше - більше) молюск. М`ясо морського гребінця дуже поживно. З раковин молюска роблять попільнички, гудзики, прикраси.