Органи травлення і харчування птахів

Теплокровность і висока рухливість птахів забезпечуються споживанням значної кількості їжі. Загальний спектр кормів, використовуваних класом птахів в цілому, значно різноманітніші, ніж у сучасних плазунів. Більшість птахів животноядная.

Розмір видобутку визначається величиною птиці і способами її полювання. Великі хижаки здатні успішно справлятися з здобиччю, навіть перевищує їх за масою. Багато видів харчуються різноманітними безхребетними, попутно використовуючи рослинні корми, особливо ягоди і насіння. Гусеподібні, фламінго, що володіють фільтрувальним апаратом дзьоба, харчуються дрібними планктонними тваринами і водоростями. Рослиноїдних видів, що харчуються переважно вегетативними частинами рослин, трохи (гуси, деякі курячі та пастушкові і ін.) - Всі вони використовують і тваринні корми. Багато і всеїдних видів.

Основний орган захоплення їжі - клюв- лише хижі птахи і сови велику здобич схоплюють лапами, а дзьобом її умертвляють і розривають. Різноманітність форм дзьоба у птахів відображає характер їх харчову спеціалізацію. Гострий гачок на кінці (хижаки, сови, баклани і ін.) Або гострі ріжучі краю дзьоба (чаплі, журавлі) допомагають утримувати велику рухливу видобуток. Тонкий пінцетообразний дзьоб дозволяє витягувати дрібних безхребетних з їх притулків (комахоїдні горобині) або з почви-, зондуючи її (кулики, одуд). У горобиних птахів, що харчуються переважно насінням, дзьоб міцний, з ріжучими краями, що дозволяє розгризати оболонки насіння. Потужність дзьоба, що забезпечується його скелетної основою і жувальної мускулатурою, може бути дуже великий. Так, дубоніс масою всього 50-60 г розкушує кісточки вишень.

У більшості птахів конічний мову займає майже все дно ротової полості- в його основній частині розвинені ороговевающие шипики, які допомагають утримувати здобич. У птахів з фільтрувальним апаратом м`ясистий мову забезпечує виштовхування води і грунту з ротової порожнини і допомагає проштовхувати в глотку відціджену їжу. Мова зерноїдних птахів утримує насіннячко на краю дзьоба при розкусуванні. У харчуються квітковим соком птахів (колібрі і ін.) Мова згортається в трубку, через яку засмоктується нектар. У дятлів сильно висувається мову несе на кінці крючковідние шипики, що полегшують витягування комах з їх вузьких і глибоких ходів. У видів, що ковтають здобич повністю або великими шматками, мова звичайно малий.

Під мовою у деяких птахів є поглиблення, яке може сильно розтягуватися і служити місцем тимчасового зберігання їжі (вороновие, в`юрків, пелікани та ін.). У ротову порожнину відкриваються протоки слинних залоз. Слина, змочуючи їжу, полегшує її ковтання. У частині видів липка слина, що покриває мова, полегшує захоплення дрібної видобутку (дятли і ін.). У багатьох ластівок і стрижів саланганов липка, густеющая на повітрі слина використовується і при будівництві гнізд. У деяких птахів в слині присутній фермент амілаза, тому часткове перетравлювання вуглеводів починається вже з моменту заковтування їжі.

Жировому переродженню епітеліальні клітини відриваються в порожнину зоба і разом з випотом лімфи утворюють так зване молочко (містить понад 10% білка і до 12-15% жиру), яким дорослі птахи вигодовують пташенят.

Шлунок птахів поділяється на два відділи: залозистий) і мускульний шлунки. Залозистий шлунок чітко не відмежований від впадає в нього стравоходу і відрізняється лише більш товстими стінками і великою кількістю залоз, що виділяють травні ферменти. Мускульний шлунок має товсті м`язові стінки, а його епітеліальні залози виділяють секрет, який утворює міцну рогоподобной вистилання м`язового шлунка - кутикулу. У видів, що харчуються грубої рослинної їжею, стінки м`язового шлунка особливо потужні, а на товстій кутикуле утворюються горби. Рясно змочена травними ферментами їжа перетирається в м`язовому шлунку завдяки ритмічним скороченням його стінок (до 30 в 1 с). Перетирання їжі допомагають заковтує птахами камінчики (гастроліти), які накопичуються в порожнині шлунка і грають роль жорен. Їх запас регулярно поновлюється. У великих рослиноїдних видів в м`язовому шлунку створюється тиск до 20-30 кг / см2. Таким чином мускульний шлунок птахів виконує ту ж функцію, що і зуби ссавців при пережовуванні їжі. Дрібно перетерта їжа надходить в кишечник, а Неперетравлювані і не подрібнені залишки (волосся, пір`я, кістки, хітин) у багатьох птахів збиваються в щільну грудку - погадках - і через стравохід і ротову порожнину викидаються назовні, не захаращуючи кишечник.

Розкритий голуб - вид знизу

Від м`язового шлунка відходить дванадцятипала кишка, вузькою петлею охоплює щільну підшлункову залозу. Дволопатеве печінку має жовчний міхур (немає у ряду видів, в тому числі і у голубів) - резервуар, в якому накопичується жовч. Жовчні протоки, як і протоки підшлункової залози, впадають в дванадцятипалу кишку, яка непомітно переходить в тонку кишку. Тонка кишка утворює .несколько петель і переходить в коротку пряму кишку, що впадає в клоаку. На кордоні тонкої і прямої кишок розташовані парні вирости - сліпі кишки, у більшості птахів мають маленькі розміри. У пташенят розвинений товстостінний сліпий виріст спинної сторони клоаки - фабрициева сумка, в якій формуються білі кров`яні елементи- у дорослих птахів вона редукується.

Кишечник довше у переважно рослиноїдних видів і перевищує довжину тіла в 10 і більше разів (у африканського страуса - в 20 разів) - у частині з них добре розвинені і сліпі кишки, в яких їжа піддається переварюванню під впливом власних ферментів і за участю специфічної мікрофлори. У комахоїдних видів кишечник відносно короткий і перевищує довжину тіла лише в 4-6 разів. Інтенсивність травлення у птахів дуже висока. Наприклад, у горобців від заковтування гусениці до виведення з послідом неперетравлених залишків проходить лише 15-20 хв, жуків - близько 1 ч і зерна - 3-4 ч. Висока швидкість перетравлення забезпечується інтенсивним перетиранням їжі в м`язовому шлунку, високою активністю травних ферментів, які працюють при постійній (і високою) температурі тіла, великою поверхнею кишечника (що пов`язано не тільки з подовженням кишки, але і дуже сильним розвитком ворсинок її слизової оболонки), участю бактеріальної флори.

Високий рівень обміну речовин, що забезпечується інтенсивним травленням, пов`язаний з переробкою великої кількості їжі. Великі тепловтрати у тварин з меншими розмірами тіла в порівнянні з більш великими призводять до того, що дрібні види потребують відносно великих кількостях їжі. Маса їжі, що поїдається дрібними горобиними птахами за добу, становить 50-80% їх маси, у більших видів масою 75-100 г (шпаки, дрозди і ін.) - 15-40% і т. П. Добова норма корму залежить і від калорійності їжі, і від температури середовища-похолодання підвищує потреба в їжі. При великій кількості їжі птиці споживають корми більше, ніж потрібно для покриття поточних витрат, накопичуючи енергетичні резерви переважно у вигляді жиру. Наприклад, яструб великий, що має масу близько 1,5 кг, задовольняється 150-200 г м`яса в добу, але, піймавши велику здобич, може з`їсти до 800-1000 м При великій кількості сарани рожеві шпаки масою 70-80 г можуть з`їсти за добу до 200 г Саранчуков, хоча для підтримки життя їм досить 15-20 м Здатність до голодування залежить від розмірів птаха і її фізіологічного стану (наявності енергетичних резервів). Дрібні птахи гинуть без їжі вже через 15-30 год, голуби - через 7-9 днів, великі орли і сови можуть голодувати до місяця.

В межах своєї харчової спеціалізації птахи харчуються переважно більш масовими і доступними в даний період кормами. З цим пов`язана більш-менш чітко виражена у всіх видів птахів сезонна зміна кормів. Особливо різко вона виражена у осілих видів. Наприклад, великий строкатий дятел влітку харчується переважно відкрито живуть комахами, восени видобуває їх під корою і в деревині, а взимку харчується насінням хвойних дерев, роздовбуючи шишки. Велика рухливість і високий рівень вищої нервової діяльності дозволяють птахам швидко виявляти місця концентрації їжі. З масовою появою якогось корму їм можуть харчуватися і птиці з іншим характером харчування. Так, при появі в степу великих кулиг пішої сарани сюди прилітають годуватися качки, кулики, чайки, чаплі, дрібні горобині. Здатність виявляти скупчення їжі і концентруватися на них поряд з інтенсивним травленням і споживанням великої кількості корму обумовлюють велике значення птахів в біоценозах і їх роль в обмеженні чисельності багатьох шкідників (комах, мишоподібних гризунів).

Література: Зоологія хребетних. Ч. 2. Плазуни, птахи, ссавці. Наумов Н. П., Карташев Н. Н., Москва, 1979