Пресерви з м`яса рябчика

М`ясо з грудок кількох рябчиків нарізають шматочками і в глибокій чашці перемішують з сіллю, дрібно нарізаним часником, коріандром (коріандр посівний, т. Е. Насіння кінзи), насінням кропу. Всю цю масу укладають в скляні банки - п`ять рябчиків «спокійно» уміщаються в літровій банці, - закривають кришкою і ставлять в холодильник в самий низ або в відділення для овочів і фруктів (температура повинна бути близько нуля). Через добу готова смачна закуска.