Види і лікування медом

За всю історію людства не було часу, коли люди не знали б, що таке мед, і не використали його в лікувальних і оздоровчих цілях. Китайці в світанок своєї цивілізації вважали, що мед зміцнює волю, дає силу і омолоджує. Єгиптяни не скупилися і годували медом дітей в школах для знаті, вважаючи, що така дієта допоможе засвоювати науки. Гіппократ в своїх медичних трактатах рекомендував їсти мед, так як він володіє цілительськими властивостями. А в Росії ще сто років тому мед продавали в аптеках як лікарський засіб, перевірений часом. Вся багатовікова світова культура лікування медом дійшла до наших днів, і ми нею користуємося практично без змін.

Що таке мед

Мед - це продукт переробки різних цукрів, які містяться в рослинах-медоноси. Склад меду залежить від багатьох факторів: часу збору, місцевості, рослин, які стають основним джерелом цукристих речовин. Але головним компонентом меду завжди є вуглеводи, в основному, цукру, розчинені в невеликій кількості води. Склад меду: вода - 13-20%, фруктоза - 38% глюкоза - 31%, сахароза - 1%, інші цукру (мальтоза, меліцітози) - 9%, зола - 0,2% та інші речовини.

Бджоли виробляють мед, не тільки збираючи нектар і пилок. Збираючи падь (солодкі виділення попелиці), медяний росу з рослин-медоносів, бджоли переробляють його в мед, який називається падевий. Він придатний до вживання в їжу, мало чим відрізняється від звичайного квіткового меду, більш того, зміст декстринів і мінеральних речовин в падевому меді вище, ніж в квітковому. Але для бджолярів падевий мед є мало корисним продуктом, так як не підходить для зимового прикорму бджолиних сімей.

види меду

Квітковий мед - найпоширеніший і улюблений усіма. Сортів квіткового меду приблизно стільки ж, скільки рослин-медоносів, плюс різні варіації декількох рослин одночасно - тобто визначенням не підлягає. Якщо мед отриманий переважно з однієї рослини, то його називають «в честь» того медоноси, який поділився з бджолами нектаром: гречаний, липовий, соняшниковий.

Якщо говорять про змішаному меді або просто квітковому, то мова йде про складне коктейлі з нектару різних рослин, де складно виявити домінуюче рослина. Не можна отримати абсолютно чистий мед, зібраний тільки з одного медоноса. У гречаному меді можуть бути нотки інших польових квітів, а липовому - добавки, наприклад, акації.

Всі сорти відрізняються один від одного кольором, смаком, ароматом і, природно, складом. Колір меду залежить від вмісту мінеральних речовин: заліза, міді і марганцю, а також від ряду барвників: флавоноїдів, каротиноїдів та інших. Чим вищий вміст мінералів, тим темніше мед. За запах «відповідають» рослини, з яких зібраний нектар. Кожна рослина-медонос має певний аромат, який потім виявляється в меду.

Самим запашним читається луговий мед, зібраний в середній смузі Росії. Він має повний, глибокий букет смаку та аромату. Вересовий мед досить терпкий, але вважається одним з найбільш корисних. Липовий мед має дуже ніжну консистенцію і тонкий аромат. А падевий мед практично без запаху. Згодом, при тривалому зберіганні аромати випаровуються, і мед перестає пахнути.

Сучасна харчова промисловість навчилася виготовляти штучний мед, який, звичайно, до натурального меду, зібраного бджолами, ніякого відношення не має. Штучний мед виробляють з бурякового або цукрової тростини, кукурудзи, соку кавуна або інших цукристих речовин з додаванням лимонної кислоти і синтетичних ароматизаторів. У такому меду, на відміну від природного, є тільки смак і цукор, а користі - нуль.

Втім, і природний мед може бути не корисним. У тих, хто займається розведенням бджіл, є таке поняття - «п`яний мед». Такий мед виходить, якщо бджоли збирають нектар з рослин, що містять отруйні речовини. Відомі випадки отруєння медом, зібраного з аконіту. Небезпечний мед, зібраний з рододендрона. Але, потрібно визнати, це поодинокі випадки. Мед, зібраний навіть з таких рослин, як багно, наперстянка, болиголова, тютюну, цілком придатний до вживання і абсолютно безпечний.

лікування медом

Мед - це ароматні ласощі, улюблене і знайоме усіма з дитинства. Так само всім добре знайомі методи лікування медом, якими користувалися нас мами і бабусі в дитинстві при перших ознаках застуди. Можливо, вони не знали, що одні сорти меду особливо добре допомагають при одних захворюваннях, а інші сорти меду - при інших. Ті, хто проповідує науку лікування медом, вміють правильно застосовувати різні сорти меду.

Відео: Як перевірити мед. простий спосіб

Так, відомо, що при захворюваннях, що супроводжуються гнійними процесами (ангіна, наприклад), корисний шавлієвий і вересковий мед - він володіє м`якими дезинфікуючими властивостями. Такими ж мають липовий і акацієвий мед, але в меншому ступені.

При хворобах печінки добре вживати в їжу акацієвий, конюшини і люцерни мед. Добре допомагає Горобиновий і яблуневий сорти меду. Мед, зібраний з шипшини, має жовчогінну властивістю. Компоненти меду активізують обмінні процеси в печінці, усувають дегенеративні зміни в клітинах. З лікувальною і профілактичною метою п`ють по півсклянки натурального яблучного соку з 1 чайною ложкою меду вранці і ввечері. Така суміш має жовчогінну і загоює ефектом. А тим, хто переніс гепатит, лікарі рекомендують замінити цукор медом у всіх блюдах.

Відома медова терапія при захворюваннях серця. Наявність глюкози в меду забезпечує серцевий м`яз великою кількістю енергії і нормалізує серцевий ритм. Крім того, мед здатний поліпшити коронарне кровопостачання і злегка знизити артеріальний тиск. Для лікування серцевих захворювань рекомендують приймати до 100 грамів меду щодня, добову дозу розподіляючи на кілька прийомів. Курс лікування 1-2 місяці.

Не можна сердечникам приймати мед з гарячим чаєм - це може привести до підвищеного потовиділення і збільшення навантаження на серце. Крім того, приймаючи мед, не потрібно відмовлятися від лікування тими традиційними методами, які призначив лікар. Мед - це не основне лікування, це серйозна підмога для здоров`я.

Мед здатний нормалізувати кислотність шлунка. Але при цьому потрібно пам`ятати, що холодний розчин меду підвищує секреторну функцію шлунка, а теплий - знижує її. При підвищеній кислотності мед приймають за 1,5-2 години до їжі, розчинивши його в теплій воді. А при зниженій кислотності мед їдять прямо перед прийомом їжі, розчиненим у холодній воді. Добову дозу (близько 100 грамів) розподіляють на всі прийоми їжі.

Мед сприяє рубцюванню виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Мед приймають, як при зниженій кислотності, у вигляді теплого розчину за 1,5-2 години до їжі.

Небесполезен мед і при захворюваннях нирок. А при сечокам`яній хворобі рекомендується додавати в настої і відвари лікувальних трав по 1-2 столових ложки меду. Краще, якщо це буде мед луговий, він має легкий вітрогонною ефектом.

Мед - не лише смачні ліки для лікування певних захворювань. Мед має також загальнозміцнюючі властивості. Після хвороб, для відновлення сил, при анемії необхідно щодня приймати до 150 грамів меду в будь-якому вигляді. Краще віддати перевагу темним сортам меду (гречаний, каштановий) - вони містять більше мінеральних речовин. Курс прийому - до місяця.

Мед для краси

Жодна з перших красунь світу в усі часи не обійшла стороною властивості меду зберігати красу. Південні красуні знають про антисептичних властивості меду. Якщо шкіра обгоріла на сонці, то потрібно прийняти ванну з розчиненими у воді двома-трьома ложками меду. Шкіра скаже «спасибі!».

Мед відмінно пом`якшує грубу шкіру. Якщо регулярно робити медові маски для грубих ступень, то дуже скоро вони придбають вид, який всі називають «п`ятки немовляти» - будуть ніжно-рожевими, м`якими, без ознак загрубіла.

Давно відомо властивість меду робити волосся м`якими. Медом обробляють волосся на тілі перед епіляцією. З цієї ж причини смужки для воскової епіляції оброблені, в тому числі, і медом - так безболісніше ліквідувати непотрібну рослинність.

Мед можна по крапельці додавати в будь-який косметичний засіб, будь то крем для обличчя або тіла, шампунь або бальзам для волосся. Ефект від звичайного засобу зросте багаторазово. Ну, і не можна забувати про різні масках з додаванням меду - вони здатні повернути молодість і красу будь-який, навіть самої запущеної шкірі.

Алергія на мед

Мед - алерген. Багато людей говорять про те, що у них на мед алергія, не підозрюючи, що алергія проявляється на якийсь один компонент, що міститься в меді. Зазвичай цей компонент пов`язаний з певним рослиною, нектар з якого зібраний бджолами. Шляхом проб і помилок можна знайти саме той мед, який не викликає алергії.