Кориця: користь, застосування. Як вибирати і зберігати корицю

Ці невеликі деревця ростуть в Індії, Шрі-Ланці, Індонезії, Бразилії, В`єтнамі та Єгипті. Вони і дарують світу найстарішу і відому спецію - корицю. Ці прянощі згадувалася в Біблії. Єгиптяни цінували її як золото. Цілющість, чарівний аромат захоплювали і надавали страв неповторний смак.

Щоб кориця прийшла в наш будинок, в далеких країнах висушується кора коричного дерева і скручується в палички-пір`я. Корицю (Cinnamon) також після сушки подрібнюють в порошок. Ось в таких видах вона і приходить в нашу країну. І смак, і характерний запах кориці походить від ефірного масла, яким просякнута кора дерева.

Різновидів кориці кілька, але найпопулярніша кориця цейлонська. Вона має солодкуватий смак, її палички (пір`я) м`якше і легко подрібнюються в кавомолці.

Кориця - рослина лікарська

Корицю використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині.

Наприклад, жодна китайська сім`я не обходиться без кориці. Нею лікують застуду, метеоризм, нудоту, діарею і хворобливі менструації. Там впевнені (і справедливо), що кориця наповнює людину енергією, дає життєві сили, покращує кровообіг. Вона особливо потрібна тим, у кого «гарячі руки, але холодні ноги». Сам Авіценна радив корицю ставити на чолі продуктів, які також мають біологічно активні речовини.

Корицю вживають при розладах шлунка. Вона покращує переварювання фруктів, молока і всіх молочних продуктів. Ця корисна спеція, за даними останніх досліджень, сприятливо впливає на рівень цукру в крові. І це дуже радісне відкриття для тих, хто страждає на цукровий діабет.

Кориця виступає як дієвий антибактеріальний і антигрибковий засіб. Зауважимо, що вона здатна боротися з молочницею і бактеріями, що викликають виразки шлунка. Потрібно також знати, що кориця - прекрасний стимулятор, тонік і антисептик. В Індії взагалі вона вважається універсальним засобом, цілющим всі хвороби. Вона допоможе при високе температурі - вижене її потім, при кашлі, як відхаркувальний. А по «Аюрведе» кориця зміцнює весь організм в цілому.

Якщо у вас зіпсувався настрій, зверніться до кориці, додайте її в чай або каву, ефект буде навіть краще, ніж від «гормону щастя» - шоколаду. Придивіться до кориці вже сьогодні, якщо страждаєте неврозами, зниженням пам`яті, при втомі і депресіях. Кориця показана і тим, хто мав нещастя випробувати тяжкість інсульту. Кориця в спиртовому екстракті згубно впливає на віруси і палички туберкульозу. Кориця - це повернутий апетит, відмінне травлення, нормальна робота шлунково-кишкового тракту і всіх органів.

Кориця допомагає людям

Ця дивовижна пряність дійсно повинна знайти своє місце в кожному будинку. У неї є унікальна властивість - зігрівати.

Від застуди і грипу

Якщо ви в холодну зимову пору раптом відчули ломоту, яка супроводжує застуду або грипозного захворювання, та й просто переохолодження приготуйте наступну цілющу суміш:

• вино червоне (100 гр.);
• цукор (1 ч.л.);
• кориця (на кінчику ножа).

Змішайте і випийте в теплому вигляді. Укладайтеся в ліжко і укривайтеся з головою. Відразу зігрієтеся і пізніше пропотієте. Вам стане значно легше.

Запобігти розвитку грипу та лихоманки можна за допомогою такої суміші:

• гаряча вода (200 мл.);
• мед (1 ст. л.);
• лимон (сік плода);
• гвоздика (1 шт.);
• кориця (на кінчику ножа).

Прокип`ятити, хвилин 20настять. Випити і відразу в ліжко.

Всю сім`ю в період епідемії грипу можна в цілях профілактики поїти корисним чаєм:

• гаряча вода (200 мл.);
• кориця (1/2 ч. л.);
• перець чорний (на кінчику ножа).

Заварити. Коли трохи охолоне, додати мед. Ароматний напій не допустить інфекційних захворювань.

Ефірне коричне масло використовують для проведення інгаляцій при будь-якому кашлі і запалених бронхах.

Кашка з кориці, накладена на лоб, заспокоїть головний біль.

при втоми

Аромат, який виходить від коричної прянощі, допоможе активізувати увагу і зорову пам`ять, роботу мозку. Знімає напругу і розслаблює. Якщо ви відчули слабкість або відчуженість, якщо тиск нижче норми, приймайте напій, який відновлює сили:

Відео: Кориця лікувальні властивості ~ корисні властивості кориці

• мед (1 ч. л.);
• ефірне коричне масло (3 краплі);
• вода (150 мл.).

Цей напій добре себе зарекомендував при імпотенції.

Коричне масло не тільки застосовується в лікуванні недуг простудного характеру, воно ефективно відновлює енергетику людини в стресових ситуаціях і при затяжних депресивних станах.

При проблемах шлунково-кишкового тракту

Нетравлення шлунка і його розлад, метеоризм і блювота кориця здатна вилікувати, якщо приймати такий настій:

• гаряча вода (100 мл.);
• кориця в порошку (1 ст. л.).

Випивайте коричнева настій після того, як поїсте.

Варто звернути увагу на наступну інформацію. Якщо в рецепті не вказана доза кориці, то за один прийом можна приймати 1/5 ч.л. Застосовувати великі дози не можна при кровотечі. Корицю не варто вживати вагітним.

Ще про кориці і її ефірному маслі

У прянощі є альдегіди, що не допускають утворення тромбів в кровоносних судинах.

Її волокна і багатий запас такого мінералу як кальцій допомагають організму протистояти раковим пухлинам в товстій кишці. Вони також є профілактикою і запорів і діареї.

Відео: Натуральна медицина. Мед і кориця - профілактика багатьох захворювань. Очищення організму. схуднення

Ефірна олія зупиняє ріст грибків, зокрема грибка Кандида.

Як вибирати і зберігати корицю

Вибирайте тільки ароматну з солодкуватим відтінком корицю, це говорить про її свіжості. У паличках пряність довше зберігається, але в порошку більш ароматна. Пересипьте порошок кориці в скляну ємність з добре закривається кришкою і виділіть їй місце темне і прохолодне.

Ах кориця, ах душа, до чого ж хороша

Ароматизують пряністю свої страви:

• маринади;
• соуси;
• випічку;
• варення;
• сирні страви;
• компоти та ін.

Всього за півгодини ви приготуєте коричнева пиріг з яблуками. Не вірите? Перевірте!

Відео: Маска для обличчя з корицею. Кориця для особи. Кориця + мед. [Юлія Маніщенкова]

Розкачайте готове листкове тісто (дріжджове), і зручно розмістіть його на деку. Зверху розподіліть скибочки яблук. На них потріть вершкове масло і засипте сумішшю кориці з цукром. Залишилося тільки довірити майбутній пиріг духовці. Аромати підкажуть, коли він буде готовий.

Кориця наведе красу на обличчі

Сухій шкірі підійде маска:

• кориця (в порошку 1 ч. л.);
• масло рослинне (2 ч. л.);
• жовток (свіжий 1 шт.).

Нормальною (комбінованої) шкірі підійде маска:

• йогурт (чистий 2 ст. л.);
• сметана (1 ст. л.);
• кориця (1 ч. л.).

Жирній шкірі підійде маска:

• білок (сирої 1);
• йогурт (1 ст. л.);
• кориця (1 ч. л.).

Маска залишається на 15 хвилин, потім змивається водою.

Додасть шкірі здоров`я і свіжість маска:

• мед (1 ст. л.);
• кориця (1 ч. л.);
• пластівці вівсяні (1 ст. л.);
• кефір (1 ст. л., якщо шкіра жирна).

Суміш не просто наноситься, а масажується і залишається до 15 хвилин.

Пам`ятайте: мед - алерген, кориця може викликати невелике печіння. Відчувши дискомфорт, маску відразу змийте.

Позбавить від синіх плям і прищів суміш:

• мед (1/2 ч. л.);
• кориця (1/2 ч. л.).

Нанести безпосередньо на проблемні місця і втерти в шкіру. Тримати 30 хв. Суміш для щоденного використання до зникнення плям.

Ось така вона кориця. Чарівна і ароматна, цілюща і дарує красу. На вашій поличці в кухні ще немає пакетика з корицею? Цю прогалину потрібно заповнити, адже до весни з корицею можна ще і схуднути!