Різдвяна шинка з медом ігорчіцей (англійська рецепт)

[1]

Highslide JS

Відео: Рецепти на святковий стіл

Різдвяна шинка.

Свинячий окіст, попередньо замочений вароматном маринаді і запечений в духовці, прикрашений гвоздикою, з поджарістойкорочкой зверху і соковитим, ніжним м`ясом - красиве і урочисте празднічноеблюдо. М`ясо можна подати холодним на наступний день в якості закуски, набутербродах або в сендвічах.

Відео: Пиріг на кефірі (дуже легкий рецепт). Простий рецепт смачної випічки до чаю. КОРИСНІ ПОРАДИ Х

свининою окіст2 кг
сіль3 ч.л.
Чорний перець горошком1 ст.л.
імбир50 г
кориця1 паличка
Зіра (кюмін)1 ст.л.
гвоздика5-6 шт.
бадьян1 шт.
Цибуля2 шт.
часник4 зубчики
Апельсин (мандарин)1 (2) шт.
цукор3 ст.л.
вода2 л
Гірчичний порошок1 ч.л.
мед1 ст.л.
гвоздика20-30 шт.

  • Пріготовітьмарінад:

  • введенні расстворіться сіль і цукор-

  • додати перець горошком, паличку кориці, зіру, гвоздику, бадьян-

  • імбир очистити і потерти на терке-

  • лукочістіть і крупно порезать-

  • часник подавіть-



  • імбир, цибуля і часник додати в воду-

  • ізапельсіна вичавити сік і додати його в маринад вместес цедрой-

  • свинячий окорокуложіть в глибоку зручну посуд і залити пріготовленниммарінадом (свинина повинна бути повністю занурена вмарінад) -

  • оставьтеокорок в маринаді на 2-3 дні в холодильнику або в холодномпомещеніі-

  • за несколькочасов до приготування внести свинину в маринаді на кухню, щоб вона набула кімнатну температуру-

  • достатьсвініну з маринаду і перекласти шкірою вгору на протівень-

  • тщательнозакрить окіст фольгою, залишивши прошарок повітря між фольгою ісвініной-

  • поставітьокорок в розігріту духовку до 220 ° С і запікати протягом 1часа-

  • достатьсвініну з духовки, зняти фольгу (акуратно, щоб необжечься паром) -

  • при помощіножа зрізати шкіру з окосту, не пошкоджуючи шар жиру-

  • затемсделать надрізи в верхньому шарі жиру у вигляді ромбов-

  • пріготовітьглазурь:

  • змішати разом гірчичний порошок і мед



  • полученнойглазурью змастити окіст з усіх сторін-

  • в стикінадрезов увіткнути по гвоздіке-

    Відео: Юля Висоцька - Кращий рецепт запеченої свинини

  • уменьшітьтемпературу надрева духовки до 180 ° С

  • вернутьокорок в духовку і запікати ще протягом 20 хвилин, або поки поверхня окорокакарамелізуется.



    • Cхоже