Приготування свинини в духовці

Смак гарного свинячого окосту, запеченого в духовці довго неможливо забути, свиняче м`ясо з духовки можна вживати в гарячому і холодному вигляді, існує маса рецептів смачного, простого, а головне швидкого приготування страв зі свинини. Фахівці радять для цієї мети вибирати окіст, лопатку, або шию, тобто ту частину туші, де крім м`яса присутній жировий прошарок, необхідна для того, щоб м`ясо в духовці ще не були висушені, а залишалося соковитим і м`яким. Саме тому зайвий жир видаляти не слід.

Для приготування знадобитися також міцна посуд, найкраще користуватися листом. Перш ніж поміщати в духовку м`ясо, його в більшості випадків маринують. Для приготування маринаду і збереження в ньому м`яса використовують емальований посуд.

Розглянемо кілька рецептів самих практичних і смачних страв, які можна приготувати з свинячого м`яса і сала в духовці:

Заліванец по-полтавськи

Свинину миють в проточній воді, нарізають дрібними шматками і пропускають через м`ясорубку. В отриману масу додають часник, цибулю і перець, трохи молока, отримують фарш. Густеющая масу викладають на серветку, змочену у воді, розрівнюють, кладуть зверху дрібно нарізані шматочки сала. Кінцями серветки з`єднують краю, таким чином, щоб м`ясо набуло форму рулету. Рулет поміщають на попередньо змащений маслом деко і поливають зверху збитими з водою яйцями. Подаючи на стіл рулет слід розрізати на кілька шматочків, в залежності від його величини і полити розтопленим олією. Страву можна подавати холодним.

Свинина в духовці

Час приготування: 3 год. 0 хв

До вашої уваги - простий, але дуже ефективний рецепт свинини в духовці. За допомогою цього рецепта ви без зусиль приготуєте гаряче блюдо, яке можна сміливо ставити навіть на святковий стіл.

Опис приготування:

Ділюся простим рецептом приготування свинини в духовці. Коли немає часу на приготування якихось складних кулінарних шедеврів, цей простий рецепт свинини в духовці мене завжди рятує - мінімум зусиль, максимально смачний і цікавий результат. М`ясо виходить дуже соковитим і ніжним.

Спробуйте приготувати - вам напевно сподобається. ) Хай щастить!

Оцінити рецепт Свинина в духовці:

Свинина з часником в духовці

Відео: Як приготувати м`ясо з картоплею в духовці

Свинина в духовці шматочками

Свинина зі смородиною в духовці

Свинина, запечена в духовці

Соковита свинина в фользі в духовці

Відео: Свинина запечена в духовці у власному соку з цибулею і перцем

Маринована свинина в духовці

Свинина з чорносливом в духовці

Свинина в духовці з кабачками

Свинина в соєвому соусі в духовці

Свинина з картоплею в духовці

Соковита свинина з часником в духовці

Свинина на кісточці в духовці

Свинина в сметані в духовці

Свинина з помідорами в духовці

Свинина під сиром в духовці

Свинина запечена в духовці

Для приготування свинини запеченої в духовці нам знадобиться:

Свиняче м`ясо - 800 м

Часник - 4 зубчики

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Майонез - 150 мл.

Сіль, перець чорний мелений, лавровий лист мелений, перець чорний горошок, перець білий горошок - за смаком

Процес приготування свинини запеченої в духовці:

свинина запечена в духовці

Дуже хороша свинина на святковому столі, а напередодні Нового року, думаю цей рецепт дуже актуальне. Рецепт приготування свинини дуже простий, головне вибрати хороший шматок м`яса, для запікання в духовці прекрасно підійде «шия» частина у хребта, свинину бажано вибирати з жирком, для соковитості.

М`ясо будемо запікати в духовці у фользі, це робиться для того щоб м`ясо добре пропеклося, пропарити, стало ніжним і соковитим.

М`ясо потрібно добре промити, обсушити бавовняна рушничком, зробити ножем порційні надрізи, глибиною приблизно на 2/3 шматка. М`ясо потрібно гарненько посолити і в надрізах теж.

шматок свинини для запікання

Свинина в духовці

Свинина, приготована в духовці - це завжди свято. Свято смаку і аромату, що літає по всій квартирі. М`ясо, приготоване таким способом відрізняється ніжною консистенцією і неперевершеним смаком. Запікати свинину в духовці можна в листі, в пакеті або фользі. Перш, ніж готувати свинину в духовці ми рекомендуємо її гарненько замаринувати - так м`ясо виходить ще смачніше! Як гарнір до свинини ми рекомендуємо запечена картопля і свіжі овочі!

Кількість порцій: 4-6

Час приготування: 1 година 30 хвилин