Як приготувати свинину з гірчицею

складові

• Свинина - реберця або інші шматки.
• Масло - соняшникова / оливкова.
• Гірчиця - багато.
• Сіль, чорний перець, улюблені приправи.

Як приготувати

Свинина посипається сіллю, спеціями.
Потім намазується товсто гірчицею.
Смажиться на сильному вогні хвилин 5 з кожного боку.
Головне - не перепечеться!
Подавати з горілкою та іншими приправами.

Як приготувати свинина запечена під гірчицею

складові

• 1.5кг свинини, 2луковіци, 2моркові, 2-3стол.ложкі гірчиці, 2зубка часнику, 2-3гвоздікі, сіль.

Як приготувати

• 1 М`ясо помийте, натріть товченим часником, посоліть, смажте гірчицею і покладіть в гусятніцу.Запекать в гарячій духовці, періодично поливаючи соком що виділяється під час запеканія.Через 15-20мін.положіте порізану кружальцями моркву і цілі цибулини з заколеним в неї гвоздікамі.Додайте стакан води, накрийте і тушкуйте до готовності. Перед подачею на стіл порежте на порційні шматки, полийте соусом, що утворився під час запікання, і обкласти печеною картоплею в сухарях.

Свинина, запечена в духовці.

Головне вибрати гарне м`ясо, щоб свинина була в міру жирна, а сам шматок був не надто тонкий. Ідеально підійде шийка. Жир при приготуванні свинини просто незамінний, адже саме він зробить м`ясо соковитим. Але не варто захоплюватися і брати шматок з товстим шаром сала, зайвий жир нам ну ніяк не потрібен. Товщина шматка також дуже важлива, тонкий шматок зсохне при приготуванні і м`ясо буде жорстким, занадто товстий шматок НЕ пропечеться як треба і знову ж буде жорстким.

Ароматної свинину зробить часник, а гірчиця додасть м`ясу легкий пікантний смак і ледь вловимий приємну гостроту.

Наступний дуже важливе питання, яке займає кожну господиню, це трудовитрати при приготуванні. Хочу вас порадувати - вони мінімальні. Вся приготування зводиться до шпігованія м`яса часником і обмазуванням гірчицею. Ах, ну да, і ще красиво викласти свинину на деко. Все інше доробить духовка, вам лише залишиться вчасно дістати вашу вкусняшку. А який аромат розноситься по всьому будинку, поки м`ясо запікається Словами я передати цього не можу, це треба обов`язково відчути.

Складові:

• Сіль, перець за смаком.

Як запікати свинину в духовці:

Крок 1

Свинину миємо й обсушуємо. Робимо ножем в м`ясі множинні глибокі проколи.

крок 2

Часник чистимо і розділяємо на 3 частини. Одну частину ми будемо використовувати для шпігованія свинини. Якщо зубчики великі, ріжемо уздовж навпіл. Часник обмакиваем в сіль і в кожен прокол в м`ясі поміщаємо по зубчику.

крок 3

Решта 2/3 часнику дрібно нарізаємо, додаємо велику сіль, перець і гірчицю.

крок 4

Отриманою сумішшю натираємо наш шматок свинини, викладаємо його на деко або в форму і відправляємо в духовку.

крок 5

Запікаємо м`ясо в попередньо розігрітій духовці при температурі 220 -230 градусів протягом 1,5 годин до засмаженою скоринки.

Відео: Запечена в гірчиці свинина. СМАЧНЕ МЕНЮ. покрокове приготування

Як приготувати свинину з медом і гірчицею

У кулінарії є багато рецептів м`яса з медом, особливо смачно вдається свинина. Вона соковита і вдало поєднується з медом, гірчицею і іншими спеціями. Готувати таке блюдо тільки на перший погляд здається складно. Запечіть свинину з медом і гірчицею, ви буде в захваті від її смаку і аромату.

• 1,5 кг свинини;
• 2 великих коренеплоду моркви;
• 2 столові ложки бджолиного меду;
• 2 чайні ложки меленого імбиру;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки готової гірчиці:
• ½ чайної ложки меленої паприки;
• ½ чайної ложки меленого червоного пекучого перцю;
• сіль за смаком;

Вимийте свинину і витріть кухонним паперовим рушником для видалення залишків води. Поріжте м`ясо на великі шматки, якщо ви будете запікати в духовці свинячі реберця з медом, то порубати їх на шматки з 1-2 кісточками і довжиною 5-7 см.

Приготуйте соус для маринаду. Для цього змішайте мелений імбир, соєвий соус, готову гірчицю, паприку і мелений перець чилі. Натріть шматки свинини спочатку сіллю, а потім медом. Пам`ятайте, що від його якості дуже залежить смак готового м`яса. Вибирайте мед липовий або квітковий для цього рецепта.

Натуральний мед має властивість кристалізуватися, від цього його якості не втрачаються. Якщо у вас мед закристалізований, то спочатку розігрійте його на водяній бані.

Покладіть свинину з медом в маринад з гірчицею і іншими спеціями, перемішайте і залиште на 2 години в холодильник маринуватися. А за цей час почистіть моркву і натріть її на крупній тертці.

Коли м`ясо промаринуется, перекладіть його на сковороду або деко. Посипте навколо тертою морквиною і додайте пару столових ложок води. Якщо свинина пісна, води влийте побільше.

Поставте сковороду зі свинячими реберцями з медом в духовку для запікання. Виберіть режим в 250оС. Готувати м`ясо з медом потрібно не менше півтори години. Можна накрити свинину фольгою, а за 10 хвилин до готовності її зняти.

Ще можна покласти свинину в медовому соусі в рукав для запікання і готувати в ньому. А за 10-15 хвилин до готовності розрізати рукав і потримати м`ясо в духовці до появи апетитною скоринки.

Свинина запечена в гірчиці

Існує безліч способів приготування свинячого м`яса. Спробуйте приготувати свинину в кулінарному рукаві, замаринувавши її в гірчичному соусі. Гірчиця додає м`ясу не тільки м`якість, але також є природним антисептиком і консервантом. Вам сподобається

Щоб приготувати свинину в гірчиці на знадобляться наступні продукти:

• м`якоть свинини 1 кг;
• рослинне масло 50 гр .;
• гірчиця 2 ст.л .;
• часник 3-4 зубчики;
• сіль, спеції за смаком.

Відео: Свинина в духовці з гірчицею

Перед приготуванням м`ясо потрібно добре посолити, для цього густо змащуємо сіллю наш шматок і залишаємо на дві години при кімнатній температурі. Потім залишки солі потрібно змити. Далі просолений шматок м`яса потрібно добре змастити з усіх боків сумішшю з рослинного масла, гірчиці, спецій і часнику.

Викладаємо змащену свинину в гірчичному соусі в пакет для запікання відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку на 1 час.Через годину дістаємо свинину, розриваємо пакет і відправляємо в духовку ще на 30 хвилин, щоб підрум`янилася. Дати м`ясу трохи охолонути і нарізати на тоненькі шматочки і посипати рубаною зеленню. Подавати зі свіжими, або маринованими овочами.