Як приготувати смачно свинину в духовці

Як приготувати свинину запечену в духовці: Рецепт з фото

Таке блюдо можна приготувати і на святковий стіл. Незважаючи на те, що з м`ясом потрібно трохи попотіти, результат вразить навіть найвибагливіших гурманів. Секрет криється і в маринаді. далі

Свинина з вершками в духовці 4.5

Розповім вам, як приготувати свинину з вершками в духовці. Спробуйте обов`язково - це смачне, ситне і дуже ніжне блюдо, яке найкращим чином передасть вашу любов до своїх близьких. Оцінять всі. далі

Перловка зі свининою в духовці 5.0

Соковита свинина з перловкою, томлена в горщиках в духовці - це традиційне російське блюдо, яке прикрасить будь-який стіл! Показую, як приготувати перловку зі свининою в духовці на всі випадки життя. далі

Відео: Pork, baked in the oven. How delicious roast pork

М`ясо по-французьки зі свининою і грибами 3.6

Як приготувати м`ясо по-французьки ще смачніше і оригінальніше? Треба додати туди грибочків! Дуже ситно і смачно виходить, від одного аромату вже течуть слинки. Дивіться рецепт приготування. далі

Картопля зі свининою в духовці 3.0

Пікантний соковитий свинячий стейк, запечений в спеціях з картоплею в духовці - це не страва, а мрія! Просто, але шалено смачно, дивіться, як приготувати картоплю зі свининою в духовці. далі

Автор: farvatar | Опубліковано: 3-01-2012, 21:46 | 0 коментарів

Дуже часто трапляється так, що господиня, набуваючи красивий шматок свинини, не може вирішити, що з нього приготувати. Потурбуватися про це краще до того, як буде оброблене м`ясо, оскільки після отримання окремих шматків, вибір страв сильно скорочується. При розбиранні необхідно відокремити частини, які можна використовувати цілими, а решта відкласти на фарш.

Якщо є великий цілісний шматок, то не важко буде смачно приготувати свинину, запечену в духовці. Щоб приготувати цю страву, не потрібні особливі кулінарні навички, оскільки ризик пересушити м`ясо зведений до мінімуму.

Для приготування страви потрібно наступні інгредієнти:

- чорний мелений перець;

- кілька зубчиків часнику;

- лавровий лист.

За смаком можна використовувати і деякі інші спеції, зокрема ароматні трави.

Спосіб приготування:

Підготовлений шматок свинини слід вимити і промокнути чистим рушником. Потім не широкий гострим ножем потрібно зробити надрізи через кожні п`ять сантиметрів. Глибина надрізів повинна бути такою, щоб у них помістилися четвертинки часточок часнику.

М`ясо слід покласти на фольгу, посипати спеціями, сіллю, обкласти лавровим листом, загорнути і помістити в духовку, попередньо розігріту до температури 180 градусів. У такому вигляді свинина повинна простояти в духовці близько півтори години: цього часу буде цілком достатньо, щоб з м`яса виділився сік і витопити жир.

Після цього духовку слід нагріти до 220 градусів і розгорнути фольгу, щоб на м`ясі утворилася рум`яна кірочка. По можливості краще включити верхній нагрів, щоб скоринка була більш красивою і апетитною. Періодично духовку треба відкривати і поливати м`ясо витопити жиром.

Якщо запікати свинину не в фользі, а в товстій посуді, то досить протримати її в духовці півтори години, періодично підливаючи на дно воду, щоб м`ясо не пригоріло.

Для того щоб перевірити блюдо на готовність, досить його проткнути ножем: якщо йде прозорий сік, то можна сміливо виймати свинину і подавати до столу.

Дуже красиве і ситне блюдо виходить, якщо використовувати звичайний свіжий ананас. Перед тим, як відправити свинину в духовку, роблять поздовжні надрізи і вставляють в них кільця ананаса. В результаті виходить соковите м`ясо з тонким ніжним смаком і ароматом.

Свинина, запечена цільним шматком, є хорошим святковим блюдом, яке має право бути головним на столі. Подавати його треба в гарному посуді, в обрамленні гарніру, який буде підкреслювати вишуканий вигляд страви.

Ось це реберця Пальчики можна проковтнути!

Вітаю вас, читачі smashno.ru - любителі смачно приготувати, поїсти і пригостити ближнього.

Зі свинячими реберцями можна приготувати смачні борщ і суп, можна стушкувати їх з картоплею, але сьогодні ми поговоримо

про те, як приготувати свинячі реберця в фользі. За цим рецептом вийде просто чудово. Знадобляться продукти:

реберця - 1 кг;

біле сухе вино - 100 мл;

соус томатний - 3-4 ст. ложки;

свіжий рідкий мед - 1 ст. ложка;

гірчиця готова - 1 ч. ложка;

половина великий або одна маленька цибулина;

часник - 2-3 зубчики;

сіль, перець мелений, спеції для гриля, лавровий лист;

масло рослинне;

свіжа зелень

Все запечені страви мені особливо подобаються. Приступимо до приготування свинячих реберець. Ставимо воду в каструлі на вогонь, доводимо до кипіння. Промиваючи м`ясо і кладемо в каструлю цілим шматком, якщо не поміщається, розрізаємо навпіл. Додаємо сіль, лавровий лист і варимо 15 хвилин.

Дістаємо м`ясної шматок або шматки, обсушуємо і між реберцями в м`ясі робимо надрізи.

Часник очищаємо, дрібно нарізаємо і нашпиговують в зроблені розрізи.

Свинячі реберця вийдуть особливо СМАЧНІ завдяки соусу. Вино змішуємо з томатним соусом, додаємо мед, туди ж відправляємо гірчицю, сіль за смаком, перець і спеції для гриля. Очищену цибулю нарізаємо дрібними кубиками, пасеруємо на рослинній олії до золотистого кольору. У сковороду до цибулі додаємо всі інші компоненти соусу, перемішуємо і трохи прогріваємо.

М`ясо на реберцях з усіх боків обмащуємо соусом не шкодуючи, загортаємо в фольгу, кладемо на деко або решітку і запікаємо 30-40 хвилин. На завершення процесу, можна розгорнути фольгу, щоб запечені свинячі реберця подрумянились, полити їх соусом.

Готове м`ясо викладаємо на велике блюдо, посипаємо дрібно рубаною зеленню. Гарнір - по вашому бажанню і смаку, а ось свіжі овочі, думаю, повинні бути обов`язково.

За цим рецептом можна смачно приготувати будь-які м`ясні реберця, не тільки свинячі. Смачного! Не поспішайте йти, спробуйте ще м`ясо в пиві.

На все добре і до нових зустрічей!

З повагою, Сергій Самойлов.

Як смачно приготувати свинину в духовці

Як приготувати свинину в духовці (рецепт)

Інгредієнти для свинини:

480 грам свинячої вирізки, видалити жир

1 зубчик часнику, подрібнити

1 чайна ложка меленого кмину

щіпка кошерної або морської солі

щіпка чорного перцю

Інгредієнти для соусу:

2 чайні ложки оливкової олії

1 велика червона цибулина, нарізана кубиками

1 червоний солодкий перець, нарізаний кубиками

1/2 чашки курячого або овочевого бульйону

1/2 чашки сальса верде

2 манго, очищених і нарізаних кубиками тільки плоть

1/4 склянки нарізаної кінзи

Відмінний сайт для тих хто бажає відкрити магазин, ресторан або кафе, це магазин обладнання для ресторанів і магазинів. Інтернет магазин Рестобар допоможе вам отримати будь-яке обладнання для таких послуг. Тут також можна купити електричні кухонні плити.

Як смачно приготувати свинину в духовці:

Розігріти духовку до 220 градусів за Цельсієм.

Змішайте часник, кмин, сіль і перець в невеликому блюді. Витріть свинину насухо паперовим рушником.

Посипте сумішшю смачних спецій свинину. Нагрійте в духовці велику сковороду на середньому вогні, потім помажте щедро маслом сковороду. Покладіть свинину в сковороду і полийте олією її з усіх боків. Це повинно зайняти близько 90 секунд з кожної сторони. Поставте сковороду в духовку і готуйте протягом 18-20 хвилин, поки внутрішня температура свинини не досягне 60 градусів за Цельсієм.

Тим часом, поставте на середній вогонь неглибоку сковороду. Додати масла в гарячу сковороду, потім додайте цибулю і перець. Готувати 3-4 хвилини, поки овочі не стануть м`якими. Додати бульйон і сальса і варити ще дві хвилини. Зняти з вогню, додати манго з кінзою, і змішайте, щоб об`єднатися. Видалити свинину з духовки і дайте відпочити протягом декількох хвилин, потім тонко нарізати її красивими і смачними скибочками. Зачерпніть чашкою смачний соус і налийте на кожну тарілку зі свининою зверху 60-90 грам. Розмір порції: 4 порції, 1 склянка соусу 60 - 90 грам на одну порцію смачно приготовленої свинини.

Приготування свинячого мови

Готовий свинячий мову поріжте вздовж на шматочки.

Помідор помийте, розріжте навпіл і кожну половинку наріжте на полукружочкамі. Печериця помийте і порубати на великі шматки, подрібніть в блендері, а сир натріть на тертці.

Змішайте печериці з майонезом в таких пропорціях, щоб отриманої маси вам вистачило розкласти на всі шматочки мови.

На деко капніть трохи олії і розкладіть на ній шматочки так, щоб між ними була відстань. Зверху, на кожен покладіть по часточці помідора.

На помідори викладіть майонезногрібную масу. До речі, можна використовувати приготовлений домашній майонез.

Зверху добре присипте натертим сиром.

Розігрійте духовку і поставте в неї деко зі свинячими язиками. Довго чекати не доведеться. Як розплавиться сир ще хвилин 5 або 10 і досить.

Як приготувати смачно свинячий мову в духовці - Це питання ви більше задавати не будете. Фантазуйте і у вас вийде блюдо, може бути смачніше мого. Подавайте на стіл з картоплею і овочами. Ніжне м`ясо в роті просто тане, а смак.