Свинина в духовці у фользі

Свинина в фользі в духовці виходить завжди м`якою, соковитою, ніжною і асоціюється з домашніми затишними святами: днем народження, різдвом або новим роком. Готується це блюдо просто, але досить довго. Хоча, поки запікається м`ясо, можна встигнути створити кілька скоєних кулінарних шедеврів, наприклад, запашний гарнір або кисло-гострий соус, який ідеально доповнить трапезу!

Інгредієнти для приготування свинини в фользі в духовці:

Свинина 1 кілограм 500 грам Часник 10 зубчиків Сіль морська 1 чайна ложка Перець чорний мелений 1 чайна ложка Суміш сушених трав для м`яса за смаком

Відео: Свинина з часником запечена в духовці у фользі. Як приготувати ароматну соковиту свинину у фользі

Інвентар:

Духовка, кухонний ніж - 3 штуки, обробна дошка - 2 штуки, алюмінієва харчова фольга, паперові рушники, протипригарний деко, кухонні прихватки, тарілка.

Приготування свинини в фользі в духовці:

Свинина в духовці у фользі

Автор: lakkis

М`ясо, запечене в духовці. належить до найцінніших м`ясним виробам. По-перше, для запікання використовується м`ясо кращих сортів: нестарого, без сухожиль, плівок, соковите і м`яке. По-друге, сам спосіб приготування дозволяє мінімізувати втрати корисних речовин. М`ясо, запечене в духовці, є високо поживним, так як в ньому зберігаються майже всі елементи: вітаміни, білки, мінеральні солі. М`ясо ж приготоване в алюмінієвій фользі захищене від втрати соків, надмірного висихання і рум`янцю.

для запікання свинини можна використовувати філе без кісточки. Можна взяти грудинку - м`ясо з прошарками жиру. Таке блюдо буде соковитим, м`яким, тому саме цю частину свинини я і вибрала сьогодні. Я постаралася вибрати таку грудинку, де жиру було б зовсім небагато.

Як приготувати рецепт свинина в духовці у фользі:

2) Через годину-дві можна приступати до запікання. М`ясо зверху я обмазала свинячим жиром. Фольгу розклала хрест-навхрест.

3) У центр її поклала м`ясо.

4) Тепер потрібно ретельно загорнути його в фольгу. Загортаємо спершу фронтальну частину, потім бічні.

5) Швом викладаємо вниз. На деко наливаємо половину склянки води і ставимо в розігріту духовку.

Свинина запечена в фользі і духовці рецепт

Свинина запечена в фользі і духовці виходить ніжною і ароматною. Рецепт досить простий і чим чудовий, так - це можливість використовувати абсолютно будь-які спеції, завдяки яким, блюдо буде неповторним.

Свинина запечена в фользі і духовці продукти для рецепта :

Свіжа свинина - 1-1,5 кг

Часник - 2 зубчики

Сіль і спеції - за смаком

Рослинна олія

Харчова фольга.

Свинина запечена в фользі і духовці рецепт приготування :

Свинину, природно потрібно попередньо добре промити і трохи обсушити паперовим рушником.

Відео: АРОМАТНА СВИНИНА запечені в ДУХОВЦІ

Часник очищаємо і нарізаємо на невеликі частини, якими начиняє м`ясо. Для цього звичайним кухонним ножем трохи протикаємо м`ясо і туди вставляємо шматочки часнику.

Потім все м`ясо натираємо будь-якими спеціями і харчовою сіллю. а поверх - рослинним маслом.

Відео: Свинина в духовці " гармошка" Відео рецепт свинини в духовці

Відриваємо 2 пласта харчової фольги, які кладемо хрест на хрест, а в центр - підготовлену свинину. Краями фольги загортаємо м`ясо, але не платно, щоб у нас залишилося місце під сік.

Загорнуте м`ясо викладаємо на деко і відправляємо в духовку, розігріту до 200-220 С, приблизно на 1-1,5 години.

Коли свинина буде готова, перш ніж її дістати, ми розгортаємо краї фольги, зверху поливаємо м`ясо накопичилося соком і зарум`янюється в духовці, буквально 10-15 хвилин.

Свинина запечена в фользі і духовці готова, подаємо нарізаною з картоплею по-селянськи і свіжою зеленню.

Свинина, запечена в фользі на подушці з овочів

Порцій: 6 Час приготування: 1 година 19. 02. 2014

3A% 2F% 2F0.gravatar.com% 2Favatar% 2Fad516503a11cd5ca435acc9bb6523536% 3Fs% 3D40r = G /% Надія

Домашній кулінар

Cвініна, запечена в фользі в духовці - це саме те блюдо, через яке пролягає шлях до серця не тільки чоловіки, але і жінки. Ніжна свиняча м`якоть. запечена на подушці з овочів таким способом, що все соки і аромат зберігаються, стане чудовим варіантом для вечері. Для цього смакоти вам знадобляться алюмінієва фольга і шматок доброго м`яса - це запорука отримання смачної страви. Відмінно підійде свинячий окіст, шийка або лопатка. Щодо жиру - орієнтуйтеся на свій смак. Пам`ятайте, що м`ясо з хорошою прошарком жиру вийде більш соковите, але смак у нього своєрідний. Готуватися блюдо близько години, а після закінчення цього часу ви будете насолоджуватися смачним делікатесом - свинина. запечена в фользі в духовці.

Хочу запекти свинину в духовці у фользі. Конкурс на кращий рецепт

for_liliy Штучний Інтелект 8 років тому

Великий шматок свинини в декількох місцях протикаю ножиком, туди кладу часник і перець, зверху м`ясо натираю сіллю і перцем, обкладаю зеленню, ріпчастою цибулею і нарізаними кружечками лимона, кладу шматок в фольгу. Фольги побільше, тому що в неї ж можна покласти поруч з м`ясом і картоплю. Іноді шматок зверху поливаю сметанкою, змішаної з томатною пастою, але тоді лимон не кладу. Все це справа в фользі - в духовку на деко, запікається від години.

Шматок свинини, бажано, трошки з салом, надрізати, промазати аджикою з баночки і часником, загорнути м`ясо в пельменное тісто, а не в фольгу, як зазвичай. і все це справа в духовку. Тісто не їдять. Зате м`ясо - супер!

Беру на ринку шматок свинини на відбивні, довжиною сантиметрів 30, але щоб не була рваний, а приємною округлої форми. Мою. Кладу на дерев`яну дошку - подихати. Тим часом ріжу тонкими скибочками цибулю, лимон, твердий сир. Далі, ріжу м`ясо скибочками завтовшки приблизно 1 см, але не дорізати його наскрізь, залишаю приблизно 1 см. Натираю сіллю прорізи і м`ясо зверху. У ці прорізи вкладаю цибулю, лимон, сир. Саме в такому порядку. Щільно стискаю і загортаю у фольгу. Печу в духовці хвилин 40. Виймаю. Подаю гарячим, цілим шматком на блюді. Порційні шматки ріжу вже на столі.

Ще один рецепт: 1.5- 2 кг. м`яса свинини. 2 зубчики часнику, чайна ложка кмину, приправи за смаком, сіль перець. Шубка робиться так: 1 склянку пива, півсклянки води і борошна рівно стільки, щоб вийшло густе як замазка тісто. Сіль, щіпка перцю, 1 столова ложка оливкової олії. М`ясо опускаємо в холодну, сильно солону, кип`ячену воду і витримуємо пару годин. Свинину обсушуємо серветкою і протикає в глибину ножем шматок м`яса в 15-20 місцях і натираємо сумішшю перцю, часнику розчавленого, кмин насіння і будь-яких приправ, які вам до душі. Воду перемішуємо з пивом, додаємо сіль, перець, ложку масла, і муки рівно стільки, що б вийшло густе як замазка тісто. Змочуємо руки рослинним маслом і обмазуємо тестом шматок м`яса.

Ставимо м`ясо в гарячу духовку приблизно на півтори години і під деко з м`ясом ставимо глибоку ємність, наповнену водою. Поверхня тесту періодично скроплюємо водою. Якщо процес запікання буде занадто інтенсивним, перемістимо свинину поверхом нижче і накриємо зверху пергаментом, змоченим у воді. М`ясо, приготоване правильно має ніжний смак, а скоринка з тіста абсолютно їстівна, і за смаковими якостями перевершує хороше дріжджове тісто. Шубка вбирає аромати приправ, і велика кількість виділяється соку.