Як краще запекти свинину в духовці

Відео: Як правильно запікати м`ясо

Запечена в духовці свинина - це смачне і ситне святкове блюдо, готувати і є яке - одне задоволення! Воно ідеально вписується в атмосферу свята, змушує виділятися слинки при одному його згадуванні.

Привіт, в одному з листів був рецепт шашлику з майнезом, з оцтом. А зараз я його не знайду. І салат, здається Медуза, з морквою по-корейськи.

А я ось ніколи не обсмажую свинину. Трохи мариную, а потім запікаю в рукаві, виходить соковита, рум`яна і дуже смачна.

О, я готувала свинину в духовці, тільки з медом і апельсинами. Великий стегенце Який же був божественний аромат! Всі гості відразу на кухню стягуються і облизуються

Соковита свиняча вирізка запечена в духовці

Cuisine: Cooking time: 50 + час маринування mins Serving: 4 - 6 people

Соковита свиняча вирізка запечена в духовці відмінне м`ясну страву для святкового столу. Ідеально підійде для дієтичного харчування, і для боротьби із зайвою вагою.

Адже свиняча вирізка вважається дієтичним і низькокалорійним м`ясом, має всього 142 калорії на 100 грам м`яса. Це найніжніша і цінна частина свинячої туші і найдорожча.

У ній містяться вітаміни, мінерали та необхідні для організму амінокислоти.

Найбільш соковитою виходить, якщо запекти свинячу вирізку в фользі, а якщо додати трохи червоного вина, але обов`язково сухого, краще домашнього, то смачна свиняча вирізка гарантована.

Завдяки провину, структура м`яса набуває особливої ніжність і смак, а в поєднанні з прянощами виснажує чудовий аромат.

Приготована таким чином, свиняча вирізка запечена порадує любителів свининки як в гарячому вигляді на друге з гарніром або салатом, так і в якості нарізки для холодної закуски.

А в звичайні дні ласий шматочок стане чудовою альтернативою покупної ковбасі для бутербродів. Правда є і один мінус, не саме бюджетне, зате погодьтеся, набагато корисніше і, врешті-решт приготоване своїми руками, без будь-якої хімії та шкідливих для здоров`я домішок.

Поряд із запеченою в духовці, я готую ще свинячу вирізку з червоним вином і без нього, просто смажену на сковороді, не так вже й часто, тому що смажене все-таки шкідливо, а ось запечена в духовці безперечно набагато корисніше.

Безпрограшним варіантом і найкращим шматком для запікання в духовці в моїй родині є і свиняча шия. яка завдяки жировому прошарку виходить теж ніжною і соковитою, а також свинина з гірчицею і медом на кісточці.

Раджу спробувати!

Як смачно приготувати свинячу вирізку запечену в духовці

Почнемо з того, що вирізку ми помиємо і обсушити паперовою серветкою або рушником, зайва вода нам не потрібна.

Обріжемо всі зайві плівочки, жилочки, що звисає жир і додамо вирізки відповідну форму.Смазиваем м`ясо оливковою олією і відкладемо хвилин на 20.

Далі поміщаємо його в посуд, заливаємо вином. М`ясо має повністю їм покритися. Якщо вина мало, то зрідка м`ясо потрібно перевертати.

Солити не потрібно. Ніяких спецій і трав, цибулі або часнику поки не потрібно. Відправляємо в холодильник на кілька годин, можна і на ніч.

Після чого, вирізку дістаємо з холодильника. Просушуємо паперовим рушником. Солимо, перчимо, посипаємо меленим коріандром і сухим меленим часником, можна нашпигувати свіжим, а також використовувати приправу для свинини.

Розміщуємо в розігріту велику сковороду.

Свиняча шийка, запечена в духовці

Рецепт Як запекти

Запекти в духовці шматок свинини дуже просто, будь то окіст, корейка або в міру жирна шийка.

Є деякі нюанси. Карбонат, як правило кілька суші, але м`ясо ніжніше. Шийка жирніше карбонату і ніжніше окосту. Від цього залежить час запікання і склад деяких інгредієнтів. І ще те, як якої страви готується той чи інший шматок свинини: закуски або на друге.

Як запекти шматок свинячої шийки в духовці у фользі:

Шматок шийки помити, обсушити серветками, нашпигувати великими шматочками часнику і обваляти з приготовленої пряної суміші з сіллю.

Домашній суп - основа обіду. А вже рецепт супу можна знайти на будь-який смак: і щоб ложка стояла, і щоб видно було дно тарілки, і овочевий - вегетаріанський, і наваристий м`ясний.

• - Закуски на святковий стіл. печінковий торт

  Готується недовго і не потрібно якихось особливих кулінарних талантів. Та й набір продуктів самий звичайний.

- Смузі із заморожених ягід

- Як підшити джинси

зі збереженням

фабричного шва

Свиняча грудинка запечена в духовці

Свиняча грудинка запечена в духовці відмінна альтернатива повсякденному сухої ковбаси для бутербродів. Приготувати запечену грудинку можна легко і досить швидко, і ви напевно будете впевнені, що вживаєте в їжу саме натуральний продукт.

Складові:

- майонез - 3 столові ложки,

- часник - 2 зубки,

- вино - 3 столові ложки,

- перець мелений чорний - 0,5 чайної ложки,

- мед - 1 чайна ложка,

- приправа для м`яса або для шашлику - 1 чайна ложка,

приготування:

1. Свинячу грудинку промиваємо під проточною холодною водою. Тепер обсушити її рушником і залиште на обробній дошці для повного її висихання.

2. Тим часом нам потрібно зробити соус, призначений для натирання грудинки. У піалу викладаємо майонез, мед, чорний мелений перець, суміш приправ для м`яса, дрібно подрібнений зубок часнику. Сіль додаємо до смаку. Соус перемішуємо до утворення однорідної маси.

3. У добре обсохлу свинячий грудинки робимо невеликі надрізи по всій її поверхні і ретельно натираємо її отриманим соусом.

4. Випікати грудинку ми будемо в рукаві. Відрізаємо потрібну довжину рукава, рівну довжині нашого шматка м`яса плюс ще 20 см для того, щоб зав`язати рукав з обох сторін. Розміщуємо грудинку змащену соусом в рукав і зав`язуємо його з одного боку. З іншого боку в рукав вливаємо вино і зав`язуємо рукав.

5. Кладемо м`ясо в рукаві в сотейник і ставимо в духовку для запікання на 45 хвилин при температурі 170-180 градусів. Готову грудинку викладаємо на блюдо і прикрашаємо свіжою зеленню.

Не забудьте прочитати інші рецепти: