М`ясо нутрії в духовці

Нутрія в духовці - це не просто рецепт, як на мене - це поезія. Поезія чудового поєднання овочів та делікатесного м`яса, і все це в поєднанні ніжного хмари-сметани з травами і спеціями.

Якщо у вас все ще не течуть слинки - у мене є тільки одне припущення - ви вегетаріанець / нка? :))))

Ні, правда - нутрія в духовці один з тих рецептів, які досить прості, щоб не переживати за результат, якщо готуєте вперше, але в той же час, це рецепт, гідний бути названим «коронною стравою».

Крім того, ця ароматна і соковита нутрія з овочами здатна навіть найвибагливіших критиків жувати, і смакуючи прикривати очі :) Так що, настійно рекомендую спробувати - адже тоді і у вас в арсеналі з`явитися ще одне дивно блюдо-зброю.

Як запекти нутрію цілком

Тушка нутрії - 2,5 кілограма

Рослинна олія - чверть склянки

Перець чорний мелений - 1 столова ложка

Перець червоний - 1 столова ложка

Сіль - 2 столові ложки

Сметана - 400 грам

Часник - 1 головка

підготовка продуктів

Нутрію добре випатрати, видалити жировий прошарок, добре промити, обсушити. Натерти зсередини і зовні сіллю і перцями, рослинним маслом. Зробити в тушці надрізи ножем і вставити в них очищені часникові часточки. Прибрати в холодильник на 1 годину.

Моркву і цибулю почистити, моркву нарізати кружечками, цибулю порізати кільцями.

Як запекти нутрію в духовці

Деко вистелити фольгою, фольгу змастити олією, викласти цибулю, зверху моркву, на них - нутрію цілком. Змастити нутрію шаром сметани.

Щільно накрити нутрію фольгою. Поставити деко в духовку, запекти в протягом 1 години. Потім розкрити фольгою, ще раз змастити сметаною, знову закрити і відправити в духовку ще на 1 годину. Потім розгорнути фольгу і продовжити запікати ще 30 хвилин.

Як запекти нутрію в аерогрилі

Для нутрії цілком підходить тільки дуже великий аерогриль - інакше нутрія не поміститься. В іншому випадку варто готувати половину нутрії. В аерогрилі запікати половину нутрії вагою 1,5 кілограма протягом 40 хвилин при температурі 205 градусів і середньої швидкості вентилятора.

Подавати запечену нутрію зі свіжими овочами і відварною картопляним пюре.

Фкуснофакти про нутрії

Нутрію розводять з метою продажу харчового м`яса з 30-х років.

Тушка нутрії, як правило, важить від 2,5 до 7 кілограм.

Калорійність запеченої нутрії - 200 ккал / 100 грам.

М`ясо нутрії зовсім не обов`язково вимочувати у воді або маринаді - нутрія не має специфічного запаху, проте для додання особливого аромату можна замочити нутрію в білому вині, майонезі, сметані, молоці або пиві.

Вартість 1 кілограма нутрії починається від 450 рублів, м`ясо нутрії вважається делікатесом. Досягати ціна нутрії може 2000 руб. Вартість в середньому по Москві на жовтень 2015 р

Нутрія запечена в духовці

Нутрія запечена в духовці

Складові:

Картопля молода

Цибуля ріпчаста

Сіль, перець, прованські трави

Спосіб приготування:

Нутрію обробляв, беремо шматочки, які кому подобаються. У мене дві задні лапкі.Мясо маринуємо години 2. Маринад - сіль, перець, суміш прованських трав.А взагалі тут багато дуже різних варіантів.

Готується приблизно 1 годину при температурі 200.В кінці запікання м`ясо можна злегка надрізати і змастити сметаною.

Як приготувати нутрію в духовці?

М`ясо нутрії вважається дієтичним і гіпоалергенним продуктом. Воно легко перетравлюється і засвоюється організмом. До того ж воно має найніжнішим смаком. Але щоб продукт залишався корисним, потрібно щоб він не втратив своїх корисних властивостей в процесі приготування. А, як відомо, м`ясо краще запікати, ніж смажити. Тому ми розповімо, як приготувати нутрію в духовці.

Нутрія, запечена в духовці

Складові:

• нутрія - 1 шт .;
• цибуля (великий) - 1 шт .;
• часник - 5 зубчиків;
• сметана - 200 мл;
• біле сухе вино - 120 мл;
• сіль, перець - за смаком;
• зелень кропу і петрушки - за смаком.

приготування

Тушку нутрії обробляємо на шматочки, натираємо їх сіллю і перцем. Тепер можна зробити двома способами: спочатку обсмажити нутрію на сковороді або ж відразу викласти її на деко. При другому варіанті час приготування трохи збільшиться. Отже, на м`ясо викладаємо нарізану кільцями цибулю і заливаємо це все вином. Ставимо деко в духовку і тушкуємо приблизно 30 хвилин. А поки займаємося соусом: змішуємо сметану з подрібненим часником і спеціями (можна брати будь-які, які вам подобаються), все добре перемішуємо. Заливаємо отриманим соусом м`ясо і тушкуємо ще приблизно 20-25 хвилин. Готову страву посипаємо зеленню і подаємо до столу.

Як приготувати нутрію в рукаві?

• нутрія - 1 шт .;
• часник - 1 головка;
• сіль, перець, мелена паприка - за смаком.

приготування

Тушку натираємо сіллю з перцем і пропущеним через прес часником. Прибираємо в холодильник приблизно на годину. Потім її дістаємо і укладаємо в рукав для запікання. При бажанні туди ж можна вкласти цілий очищений картопля. Рукав з обох сторін защипуємо за допомогою кліпс. Запікаємо в духовці 40-50 хвилин при температурі близько 250 градусів. Хвилин за 10 до закінчення приготування рукав розрізаємо, щоб нутрія в духовці підрум`яниться.

Нутрія в духовці

М`ясо нутрії вважається дієтичним і гіпоалергенним, Воно легко перетравлюється і добре засвоюється нашим організмом. І я вам скажу, що краще м`яса, ніж м`ясо нутрії немає. Нутрія в духовці виходить дуже смачна, ніжна і ароматна. Одного разу я запросила друзів і приготувала нутрію. Всім дуже сподобалося, і лише потім я зізналася, чиє було м`ясо. Гості були здивовані і висловили бажання ще раз спробувати. Запечена нутрія в духовці просто чудова.

Складові:

• Нутрія 1 кг
• 1 ч. Л. солі
• 1 ч. Л. приправи до м`яса
• 0,5 ч. Л. меленого лаврового листа
• 5-6 великих картоплин
• 2-3 ст. л. рослинного масла

приготування:

1. Тушку нутрії помити і просушити паперовим рушником.

• Змішати сіль, лавровий лист і приправу. Намазати цією сумішшю тушку нутрії і залишити на пару годин.
• Деко змастити олією і викласти нутрію.
• Почистити, помити і порізати картоплю.
• Посолити і викласти картоплю навколо нутрії на деко.
• Відправити в розігріту духовку до 180 градусів на 1 годину. Готову нутрію з картоплею вийняти з духовки.
• Нарізаємо шматочками і подаємо до столу!
• Смачного!

  Нутрія в духовці

  Складові:

• ½ тушки нутрії
• 3 цибулини
• 1 велика морква
• 1 (200-грамова) чашка морозива (або свіжого) зеленого горошку
• 3-4 свіжих помідора (у мене були морожені)
• 2-3 середніх болгарських перцю (у мене були морожені)
• 400 мл сметани
• 200-300 мл води
• Сіль, спеції, трави за смаком

приготування:

1. Нутрію добре промити.