Рецепт приготування нутрії

Тушковане м`ясо з нутрії

Запечена нутрія - це вишуканий вигляд м`яса, який хоч раз, але обов`язково потрібно спробувати, тим більше, що приготувати її дуже просто.

Це найкращий рецепт, якщо ви вперше вирішили приготувати нутрію - в інгредієнтах немає нічого зайвого - просто трави і перець з часником, для того, щоб повністю можна було отримати насолоду від саме смаком самого м`яса.

Так що, рекомендую переглянути рецепт запеченої нутрії.

Складові:

Часник пропускаємо через прес, змащуємо тушку нутрії сіллю, перцем і травами.
По всій нутрії розмазує часник, робимо їй «масаж», втираючи ароматні компоненти :) Ми залишаємо на кілька годин маринуватися. Найкраще маринувати нутрію з вечора і почати готувати на наступний день.
Кладемо нутрію в рукав для запікання.
Кладемо на деко, і відправляємо в духовку при 180 С на 40-60 хвилин. Час готування залежить від розміру і віку нутрії.
Після необхідного терміну, акуратно розрізаємо рукав і відправляємо в духовку ще на 10-15 хвилин, щоб шкірка взялася скоринкою.
Готову нутрію подаємо до столу!

Як приготувати м`ясо нутрії

Доброго здоров`я мої дорогі читачі кулінарного блогу рецепт. Сталося так, що буквально пару днів назад мені родичі презентували відмінне м`ясо нутрії. Перше ж питання який виник як приготувати м`ясо нутрії. що б було дуже смачно і апетитно прям як свинні реберця.

Деякі при вигляді цього звірка непритомніють, а деякі на відріз навіть підходити до приготованим стравам не хочуть, мотивуючи тим, що це м`ясо пардон щури.

А ось до свого превеликий жаль так майже мало хто знає, що м`ясо нутрії не тільки дуже смачне але і дуже корисне. Не вірите.

Батьківщиною нутрії вважається Південна Америка, де страви з цих тварин дуже популярні. А в старій матінці Європі так і поготів їх подають в кращих ресторанах, так як вважається дієтичним делікатесом.

Чому ж м`ясо нутрії так корисно і що в ньому такого особливого.

М`ясо нутрій дуже легко засвоюється в організмі людини і при цьому не залишає відчуття тяжкості в шлунку. Його рекомендують людям які перенесли важкі хвороби і особливо страждають шлунковими хворобами. Особливо цінний жир нутрії в якому міститься величезна кількість амінокислот стимулюють роботу організму. М`ясо нутрій рекомендують вживати людям з підвищеним тиском і атеросклерозом.

Особливо цінно м`ясо нутрії через вміст в ньому лінолевої кислоти, яку на жаль не виробляє організм, але яка дуже Важа в процесі обміну речовин.

Ну що переконав вас спробувати пару шматочків нутрії з овочами? Тоді поїхали друзі.

Для рецепта знадобляться.

Картопля 4-5 шт болше

Лук 4шт середніх

Морква 2-3 шт середніх

Масло рослинне.

Сметана 200г.

Спеції за смаком.

Починаємо готувати.

М`ясо нутрії розрубаємо на мірні шматки і укладаємо на сковороду і обсмажуємо хвилин 5-10 на середньому вогні.

Потім додамо трохи окропу.

Далі слід протушкувати м`ясо нутрії приблизно хвилин 25 на невеликому вогні під кришкою.

Тепер приготуємо овочеве супровід до нашого м`яса. Ну тут все просто. Нарізаємо овочі кільцями і укладаємо на змащений маслом деко

Зверху укладаємо злегка вже протушенние м`ясо нутрії. додаємо спецій

Потім змащуємо сметаною зверху овочів і м`яса.

Відправляємо весь цей комплект в розігріту до 180 градусів на 30-35 хвилин.

Дістаємо з духовки через зазначений час м`ясо нутрії і поспішаємо подати його до столу.

Друзі тепер ви точно знаєте як запекти м`ясо нутрії і як воно корисно. А тепер, що б не пропустити чергову новинку ну просто раджу підписатися на оновлення блогу або купити мою нову кулінарну книгу в якій є все для початківця кулінара.

Ну і в заивершеніі підібрав цікавий відеоролик про те як розвідних нутрій.

Дивіться всі ті хто думає, що нутрії нечистоплотні. Нутрії самі охайні тварини.

рецепт для приготування нутрії?

Вічний двигун Мислитель 6 років тому

нутрія тушкована

Для рецепта Вам будуть потрібні:

- нутрія - 1 шт.

- болгарський перець - 2-3 шт.

- цибуля ріпчаста - 2 шт.

- морква - 2 шт.

- олія соняшникова - на смак

- спеції суміш - за смаком

- сіль, кріп, петрушка - за смаком.

Обробити тушку нутрії на порційні шматки. Обов`язково зрізати весь жир, він при обсмажуванні НЕ розтоплюється. М`ясо посипати спеціями. Обсмажити шматочки на сильному вогні до золотистого кольору. Після обсмажування скласти в каструлю і додати води, поставити гасити.

Цибулю порізати дрібно, моркву на крупну тертку. Перець очистити від насіння і плодоніжок і порізати кубиками. На сковороді обсмажити спершу цибулю, потім додати моркву і перець. Після обсмажування покласти все це до нутрії, спробувати на смак якщо нахапає солі - додати.

За 15 хвилин Додати за смаком суміші перців, базиліка і хмелі-сунелі і тушкувати до готовності. Перед подачею посипати кропом і петрушкою. Виходить дуже ароматне і смачне блюдо. Пробуйте.

решта відповідей

Андрій Курочкін Оракул 6 років тому

Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями.

складові

Як приготувати

М`ясо нутрії очистити від жиру і нарізати на порційні шматки, щільно вкласти в форму для запікання.

Зверху укласти зубки часнику, посолити і залити молоком.

Довести до кипіння.

Переставити в духовку і пекти на помірному вогні до готовності.

* При запіканні часник в молоці розпуститься, його сильний запах зникне, а нам останеться чудове м`яке м`ясо в ніжному соусі.

* На гарнір можна подати картоплю або рис.

покрокові фото

додаткова інформація

Як смачно приготувати нутрію

Березня 7th, 2013 роки olga

Ех, чого тільки я не навчилася готувати за свою спільну 18-ти річну життя зі своїм мисливцем-чоловіком! І дичину всяку, і нутрій ми тримали, тому готувати їх так само вмію.

А починалося все так. Завели, значить, чоловік зі свекрухою нутрій. Я тоді в декреті з малятком сиділа, справ по горло, тому живністю і городом вони займалися, а я дитиною і будинком всередині. Тобто, готувала з того, що виростять в городі і принесуть з лісу. Так ось, коли нутрії підросли, стали їх забивати для їжі.

А треба сказати, що свекруха до них, як до дітей, ставилася. Імена у них всіх були: це Вася, а це Мальвіна, наприклад, а той Пьерро. Так ось, як першу нутрію стала готувати - свекруха бачити цього не могла, так їй шкода було. Ну, а я в житті ніколи цієї зверюги не їла, от стала думати: як правильно приготувати нутрію, щоб смачно було, так перед свекрухою не зганьбитися.

Спочатку варила її: м`ясо якесь дивне виходило, з якимось скрипом, чи що. Ну, не те ... Що ж робити, як смачно приготувати нутрію? Я вже й так, і сяк мудрувала, інтернету тоді ж не було, щоб підглянути у інших, так із кимось порадитися. Згадала я, як фазана готувала на початку сімейного життя і вирішила фокус повторити.

І ось вирішила я подумати, як приготувати нутрію в духовці. Знову таки, виручила качатницю. М`ясо розібрала на шматки, обмила, дала стекти воді. Утятніцу нагріла, зробила соус зі сметани, смаженого цибульки і морквини. М`ясо трохи обсмажити, виклала в утятницу, залила соусом і поставила в духовку на зовсім невеликий вогонь. Ну так, градусів на 80.

Потім замотався, забула про нутрії, зібралася з дитиною і поїхала в магазин. Приїхала через години 3, згадала вже біля будинку про нутрії в духовці і все похололо всередині. Думаю: все, згоріла моя звірюка !! Заходжу в будинок - пахне так ароматно, слів немає! Я до духовці - все нормально. Виймаю утятницу - а звідти такий запах, аж повен рот слини відразу став. Виймаю м`ясо спробувати - о Боже, воно тане в роті, смачне - сил немає! До речі, може вам буде цікаво тут я описую, як приготувати дику качку.

Чоловік додому прийшов через годину - я йому на стіл і виклала своє готування. Їсть, нахвалює, зупинитися не може. Я і мовчу, що забула про нутрії, тому вона така чудесна вийшла ... Навіть свекруха злегка спробувала ... А потім і відірватися не могла від свого Пьерро. Після цього я інших нутрій в основному так і готувала. Ще, правда, просто в утятніце на газовій печі - все так же, тільки без духовки, на дуже повільному вогні, щоб довше помлела. Рекомендую - корисно і смачно! А також зараз розмістила свій рецепт, як приготувати смачно зайця в духовці пальчики просто оближеш.