Тушкована нутрія з гречкою

Ще кілька років тому я частенько готувала на обід ароматну розсипчасту гречку, а як доповнення до неї - апетитну квашену капусточку. Але одного разу мені прийшла в голову думка провести черговий кулінарний експеримент, об`єднавши два улюблених продукту в одній страві. З тих пір на нашому столі нерідко з`являється чудова капуста тушкована з гречкою. За час приготування крупа просочується чудовими овочевими соками і стає просто дивовижно смачною! Обов`язково спробуйте приготувати капусту тушковану з гречкою! Впевнена, що ця страва припаде до смаку і вам, і вашим рідним!

Щоб приготувати тушковану капусту з гречкою, вам знадобиться :

гречана крупа - 1 ст.

морква - 1 шт.

ріпчаста цибуля - 1-2 шт.

томат - 2 ст. л.

соняшникова олія для смаження

чорний мелений перець

Як приготувати тушковану капусту з гречкою :

1. Невеликий качан капусти очистити від верхнього листя. За допомогою кухонного комбайна, спеціальної терки або гострого ножа нашаткувати капусту тонкою соломкою.

2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати дрібною соломкою, цибулю нарізати дрібними кубиками.

3. Гречану крупу перебрати, висипати в сито і промити під проточною водою.

4. Томат розвести невеликою кількістю води.

5. В казані, великому сотейнику або сковороді з високими бортиками і товстим дном розігріти олію.

6. У казан з розігрітою олією викласти цибулю і моркву. Періодично помішуючи, обсмажити овочі до напівготовності.

7. До обсмаженою овочам додати нашатковану білокачанну капусту, влити розведений водою томат. Посолити і поперчити овочеву масу за смаком, перемішати, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні протягом 10 хвилин.

8. Додати в казан підготовлену гречану крупу, знову все перемішати, накрити кришкою і продовжити тушкувати до тих пір, поки гречка не стане досить м`якою. Якщо в процесі приготування рідина википіла, а каша ще твердоватим, необхідно влити в казан невелику кількість рідини.

9. Дати тушкованої капусти з гречкою настоятися під кришкою протягом 5-10 хвилин.

Відео: Запечена Качка з Гречкою (Дуже Ніжна і Соковита) How To Make Roasted Duck

10. Готову страву розкласти в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл.

Для того, щоб страва вийшла більш ситним, в процесі приготування ви можете додати в нього куряче філе, пісну свинину, будь-які ковбасні вироби на свій смак. Зовсім не зайвими в такому чудовому блюді будуть і грибочки. Причому можна використовувати як свіжі, так і заморожені, консервовані або навіть сушені гриби. Для того, щоб підкреслити чудовий аромат тушкованої капусти з гречкою, за кілька хвилин до закінчення приготування додайте в казан 1-2 зубчики подрібненого часнику. Ну і, звичайно ж, перед подачею на стіл не забудьте прикрасити свій кулінарний шедевр свіжою зеленню!

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!

Тушкована нутрія з овочами

Тушка нутрії - 1-2 кг Сіль, перець чорний - за смаком Баклажани - 1-2 шт. Кабачки - 1 шт. Цибуля ріпчаста - 2 шт. Перець болгарський - 2-3 шт. Смалець - 100 гр. Часник - 2 зубчики Лавровий лист - 1 шт. Сметана - 200-300 гр.

приготування

Як відомо, нутрія - саме охайна тварина.))) Тому, якщо Ви зараз читаєте цей рецепт, то можете не турбується з приводу екологічної чистоти її м`яса і сміливо приступати до приготування.))

Для початку видалимо з тушки нутрії залишки вовни: гарненько промиємо під струменем води. Потім порубати тушку на шматочки. Розігріємо гусятницю, додамо столову ложку смальцю і викладемо нутрію. М`ясо необхідно гарненько обсмажити. Солимо, перчимо.)

Нарізаємо соломкою моркву, баклажани, кабачки, перець. Нарізаємо цибулю півкільцями. Викладаємо на м`ясо відповідно: цибуля, кабачки, баклажани, перець. Підливаємо трохи води, накриваємо кришкою і ставимо в духовку на 20-30 хв. При необхідності зверху овочів додаємо сіль і перець і помішувати страву.

По закінченню 30 хв. додаємо в блюдо сметану і перемішуємо. Як тільки овочі стали м`яким, додамо часник і лавровий лист.) Тримаємо на вогню ще хвилин 10.

Після закінчення часу вогонь вимикаємо, даємо страві настоятися в печі ще хвилин 20.) А ми поки насолоджуємося апетитні запахом.))) На гарнір добре підходять спагетті або картопля.

Ну ось і все.))) Наше смачне, а головне - КОРИСНЕ страва готова!))) Приємного Вам апетиту!)))

Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями.

складові

Капуста свіжа Гречка Морква Цибуля Томатний соус Соняшникова олія

Відео: Качка з гречкою і чорносливом, рецепт. смачно готуємо

Як приготувати

Кількість інгредієнтів не даю, бо завжди брала на око

Капусту протушкувати до напівготовності з цибулею, морквою і томатним соусом, потім додати гречку, залити водою і варити до готовності гречки.

Для рецепту вам знадобиться:

Щоб приготувати Нутрія тушкована необхідно:

Обробити тушку нутрії на порційні шматки. Обов`язково зрізати весь жир, він при обсмажуванні НЕ розтоплюється. М`ясо посипати спеціями. Обсмажити шматочки на сильному вогні до золотистого кольору. Після обсмажування скласти в каструлю і додати води, поставити гасити.

За 15 хвилин Додати за смаком суміші перців, базиліка і хмелі-сунелі і тушкувати до готовності. Перед подачею посипати кропом і петрушкою. Виходить дуже ароматне і смачне блюдо. Пробуйте.

Незвичайний рецепт: тушкована нутрія

Старовинна жарт про двох-чотирьох кілограмах дієтичного м`яса і цінного хутра злободенна як для знаменитого кролика, так і для не настільки популярною зубастою його сестри - нутрії. Страві, приготовленого з нутрії, обов`язково дадуть п`ять балів гурмани, любителі екзотики і мріють поправити здоров`я. Приготувати нутрію можна і в мультіварочном агрегаті. М`ясо нутрії, приготоване в мультиварці, вразить незвичайним ароматом. Пікантність страві додасть мелений коріандр в з`єднанні з запашним перцем.

Складові:

• нутрія - тушки;
• оливкова олія - 2 столові ложки;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• картопля - 5-8 штук;
• коріандр, запашний перець, сіль.

Мультиварка: Поларіс, Редмонд, Панасонік та інші

Процес приготування страви

М`ясо нутрії поділяємо на кілька порційних шматків. Виливаємо оливкову олію в мультічашу і викладаємо на дно мультіагрегата шматочки м`яса.

Потім на м`ясо нутрії викладаємо нарізаний півкільцями цибулю. Тепер солимо, приправляємо приправою, перчимо і виставляємо на мультіварочном дисплеї режим «Жарка» на 20 хвилин. Порційні шматочки нутрії обсмажуємо з відкритою мультікришкой.

Бульби картоплі звільняємо від «мундирів», крупно ріжемо, потім додаємо їх в мультиварку. Виставляємо на мультидисплей режим «Гасіння» на 1 годину.

Після завершення роботи мультіварочного агрегату залишимо тушковану нутрію на півгодини в мультічаше.