Як приготувати кролика з картоплею

чорний мелений перець, сіль - за смаком;

лавровий лист - 2 шт .;

рослинне масло - 1 ст. л.

М`ясо кролика нарізати на порційні шматочки. У сковороді розігріти олію, викласти шматочки кролика і обсмажити на сильному вогні з двох сторін до золотистої скоринки.

Відео: Дуже смачний Кролик в сметані з картоплею

На обсмажування м`яса потрібно приблизно 10-15 хвилин.

Обсмажені шматочки кролика перекласти в каструлю, в якій будемо надалі гасити м`ясо з картоплею. На маслі, що залишилося на сковороді, обсмажити нарізану кубиками цибулю і натерту на дрібній тертці моркву.

Смажити до м`якості овочів, приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи.

М`ясо кролика залити водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати 35-40 хвилин.

Картоплю почистити і нарізати на кубики середнього розміру.

Гасити картопля з кроликом 20-30 хвилин на середньому вогні. За 10 хвилин до готовності картоплі в каструлю відправити обсмажені овочі, сіль, перець і лавровий лист.

Кріп подрібнити, додати в блюдо, прокип`ятити пару хвилин і вимкнути вогонь.

Кролик, тушкований з картоплею, за цим рецептом, виходить ніжним і дуже смачним.

Кролик з картоплею

Це сімейна страва вразить вас простотою приготування і неповторним смаком! Завдяки тому, що кролик гаситься в особливому соусі, він стає набагато ніжніше, ніж при запіканні в духовці. Тим більше, рецепт вітає експерименти - разом з картоплею ви можете додати до кролику солодкий перець, баклажани, кабачки або навіть заздалегідь відварену квасолю. У будь-якому випадку, блюдо доставить вам справжнє задоволення від трапези і збере все ваше сімейство за загальним столом!

складові для приготування кролика з картоплею:

тушка / ніжки кролика - 1 шт. / 1 кг картопля - 0,8 кг морква велика - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. помідори - 4 шт. гірчиця гостра - 2 ст.л. вино червоне сухе - 1,5 склянки вода або бульйон - 1 склянка мускатний горіх мелений - 0,5 ч.л. лавровий лист і запашний перець - за смаком часник - 5-6 часточок сіль, перець, рослинна олія

Рецепт приготування кролика з картоплею:

Тушку кролика обробити на порційні середні шматки, промокнути кожен шматок паперовою серветкою, обсмажити на сковороді з розпеченим рослинним маслом. На шматочках кролика повинна швидко утворитися рум`яна кірочка, яка «запечатає» м`ясо і запобіжить його від витікання соків. Перед закладанням овочів, шматочки м`яса посолити і поперчити за смаком.

Вогонь зменшити до середнього, перекласти на сковороду нарізану цибулину, обсмажувати разом з кроликом 2-3 хвилини.

Коли цибуля обмякнет - покласти крупно нарізану солодку моркву.

Додати до м`яса і овочів мелений мускатний горіх, який додасть страві пряно-солодкий горіховий смак.

Перекласти м`ясо кролика з овочами в товстостінну каструлю або казан.

Зверху покрити м`ясо шаром картоплі, нарізаної середніми кубиками.

Покласти на картоплю очищені цілі зубчики часнику, запашний перець і лавровий лист.

Влити в казан червоне сухе вино.

Помідори подрібнити в блендері, вилити поверх картоплі.

До томатного соку додати гірчицю, злегка перемішати, щоб вона рівномірно розподілилася по всій поверхні.

Влити в каструлю теплий бульйон, щоб він покрив картоплю. Спробувати на сіль - при необхідності посолити. Томити кролика з картоплею в казані близько 45-60 хвилин на самому маленькому вогні. Якщо рідина википатиме - необхідно буде долити ще трохи вина або бульйону.

Кролик тушкований з картоплею готовий! Розкласти шматочки кролика по тарілках разом з соусом, солодкими морквяними кружечками і м`якою картоплею. Це дуже смачно!

Як приготувати кролика з картоплею: універсальний рецепт

Кролятина - ніжне дієтичне м`ясо, яке, тим не менш, для повного розкриття свого смаку потребує не тільки в правильній кулінарній обробці, але і в правильному підборі супутніх інгредієнтів. Страви з кролика можна готувати окремо. Але куди простіше буде приготувати кролика з картоплею, щоб окремий гарнір для нього не знадобився. знаючи, як приготувати кролика з картоплею . ви зможете забезпечити свою сім`ю повноцінним живильним вечерею, не витративши на це надто багато часу.

В ідеалі готувати кролика найкраще методом гасіння: так м`ясо виходить максимально соковитим і м`яким, оскільки в процесі кулінарної обробки встигає гарненько просочитися соусом і соком з овочів. У страви з кролятини часто додають сметану, сир або бульйон для більш яскравого і приємного смаку. Якщо ви плануєте готувати страву з дорослого самця кролика, перед приготуванням м`ясо рекомендується вимочити в воді з додаванням винного оцту, в іншому випадку блюдо може мати неяскраво виражений, але трохи різкуватий запах. А ось м`ясо кролиць і кроленят вимочування не беруть під. Готові страви з кролика виходять легкими, апетитними і багатими білком.

які страви можна зробити з кролика. рецепти

можна згасити з картоплею можна в духовці так само з картоплею

решта відповідей

Володимир Птохов Штучний Інтелект 4 роки тому

Кролик в сметанному соусі

Вимочену в холодній волі з ніч кролятину порубати на шматки як на шашлик. Жаровню розігріти з вершковим маслом і обсмажити кролика до золотистої скоринки, часто перевертаючи. Додати дрібно нарізану моркву і цибулю. Коли морква почне присмажуватися, покласти трохи тертого мускатного горіха скибочки яблук, води і тушкувати з годину під кришкою в духовці при 180 °. Коли м`ясо буде готове, посолити, поперчити, полити сметаною з лимонним соком і підсмаженим борошном, і запікати без кришки 15 хвилин. На гарнір подати овочі, рис, картопля.

Сало шпик, цибулю, часник і печінку кролика дрібно нарізати і покласти в керамічну або чавунну посуд. Додати оцет, кров кролика, сіль, чорний перець, мускатний горіх, майоран. Поставити на слабкий вогонь і варити годину. Стежити, щоб не підгорів. Якщо необхідно, додати трохи підігрітого червоного вина або оцту, з тим, щоб соус залишався рідким. Через годину після того, як почав варитися соус, поставте запекти кролика, опустивши його в жаровню з великою кількістю свинячого жиру і покривши фольгою. На випічку кролика потрібно приблизно годину. Коли він буде готовий, викласти в глибоке блюдо часниковий соус і зверху покласти кролика. Гарнірувати картоплею, соліннями і зеленню.

Кролик, тушкований з картоплею

Цибуля - 1 шт.

Зелень - петрушка.

Відео: Як смачно приготувати кролика з молодою картоплею в духовці

Консервовані помідори у власному соку.

Спеції, сіль, лавровий лист.

Соняшникова олія.

1. Підготувати овочі.

2. Кролика нарізати невеликими шматочками.

3. У казані нагріти олію. Обсмажити м`ясо хвилин 10.

4. Додати цибулю і моркву.

Кролик, тушкований з картоплею

Зелень петрушка;

Консервовані помідори у власному соку;

Спеції, сіль, лавровий лист;

Соняшникова олія.

Рецепт приготування кролика, тушкованого з картоплею:

1. Підготувати овочі. Помити і почистити їх.

2. Кролика нарізати невеликими шматочками.

3. У казані нагріти олію. Обсмажити м`ясо хвилин 10.

4. Додати цибулю і моркву.

5. Додати консервовані помідори і спеції, посолити. Консервовані помідори можна замінити томатною пастою або свіжими помідорами, попередньо з них треба зняти шкірку.

6. Хвилин через 5 додати картоплю і водичку.

7. Тушкувати до готовності картоплі. В кінці додати зелень і лавровий лист.

Кролик вдався!