Рецепт приготування смачного кролика

Зовсім невідомо, чому це блюдо так названо кролик по-королівськи. Може його їли королі, або можливо кулінарний геній, що створив це блюдо побачив в ньому щось особливе. Ну, втім, це не важливо. Приготований кролик по-королівськи виходить дуже ніжним, дієтичним, соковитим. для приготування кролика по-королівськи нам знадобиться м`ясо кролика, цибулю, сир, сметана. Правда м`ясо кролика має специфічний присмак. Для того, щоб прибрати присмак м`яса, потрібно замочити його у воді з оцтом на 30-60 хв. Потім м`ясо добре промиваємо водою і готуємо. Приготований кролик по-королівськи - це дуже смачно.

Рецепт приготування кролика по-королівськи.

Відео: Tasty - Rabbit braised in cream Stewed Rabbit Recipe Recipes

1. кролик 1 тушка
2. цибуля 3 шт.
3. твердий сир 150-200 гр.
4. сметана 250-300 гр.
5. сіль, перець, лавровий лист, запашний перець за смаком.

Приготування кролика по-королівськи.

Оброблену тушку кролика моєму і ділимо на порційні шматки.

Шматочки м`яса заливаємо холодною водою і додаємо оцет, і залишаємо на 30-60 хвилин. Потім м`ясо можна добре промити водою.

Потім м`ясо кролика обсмажити на олії.

М`ясо кролика краще готувати в товсто-сотенний посуді: зручно в утятніце, або в скляному деко.

На дно посуду ложем цибулю, викладаємо м`ясо кролика, солимо і перчимо до смаку. Потім знову цибулю, тертий сир, лавровий лист. Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями. Кожен шар солимо і перчимо до смаку.

Викладаємо наступний шар і так далі.

Останній шар м`яса заливаємо сметаною.

В кінці все м`ясо зверху затираємо сиром і ставимо в духовку. Запікаємо в духовці на середньому вогні до готовності м`яса кролика. При цьому качатницю повинна бути накрита кришкою.

Готове м`ясо кролика покрито тонким шаром сиру, апетитно пахне і виглядає дуже по-королівськи.

Приготований кролик по-королівськи смачний як гарячим, так і холодним. Як гарнір можна приготувати картопляне пюре, каші пшеничну, рисову, вівсяну.

Подібно до цього рецепту кролика по-королівськи можна приготувати не обсмажуючи шматочки м`яса на рослинній олії. Блюдо вийде більш дієтичним.

Приємного вам апетиту!

Рецепт приготування смачного кролика

Страви з м`яса кролика все-таки не часті гості на нашому столі. Хіба до свята приготувати що-небудь. Та й рецепти як смачно приготувати кролика є на прикметі. Приготуйте обов`язково!

Кролик у вершковому соусі.

500 грам м`яса кролика, 300 грам ріпчастої цибулі, 250 грам жирних вершків або 20% сметани, 100 грам печериць, 2 столових ложки борошна, 3 столові ложки олії рослинного, сіль з перцем за смаком, 3-4 листочка зеленого базиліка.

Спосіб приготування.

Нарізаємо обробленого кролика на невеликі порційні шматки і обсмажуємо трохи в маслі до золотистого кольору. У цьому ж маслі потім окремо пасеруємо нарізану півкільцями цибулю.

Поверх цибулі викладаємо шматки кролячого м`яса, вливаємо склянку окропу і тушкуємо під кришкою близько півгодини. Додаємо потім дрібно порізані гриби, борошно, сіль, перець. Перемішуємо і заливаємо вершками. Знову тушкуємо під кришкою на малому вогні, тепер хвилин сорок, перевертаючи час від часу шматочки кролика.

Готове м`ясо викладаємо на підігріті тарілки, заливаємо соусом. в якому кролика гасили. Для надання особливого смаку з краю страви покладемо листочки базиліку.

Кролик зі свинячою грудинкою.

1 кролик, 250 грам копченої свинячої грудинки, 3 цибулини, 3 столових ложки топленого масла. півтори столових ложки борошна, 2-3 лаврових листки, 100 грам червоного вина, сіль мелений червоний і чорний перець за смаком.

Підготовлену тушку кролика розрубуємо на невеликі шматочки. Печінка, серце, легке кролика дрібно ріжемо. Все солимо, перчимо, складаємо в сотейник з розігрітим маслом і добре підрум`янюємо м`ясо.

Копчену свинячу грудинку, обшпаривши попередньо окропом, нарізаємо скибочками. Лук шаткуємо соломкою і разом з скибочками грудинки додаємо в сотейник.

Підливаємо півсклянки гарячої води, накриваємо кришкою і ставимо гасити на малий вогонь. Коли м`ясо стане м`яким, посипаємо його борошном, кладемо лавровий лист, вливаємо вино і тушкуємо до готовності 7-10 хвилин.

На гарнір до смачного тушкованого кролика найкраще подати розсипчастий рис або картопляне пюре з маслом і рубаною свіжою зеленню кропу.

Кролик в сметані

Пропоную Вам найпростіший і смачний рецепт кролика в сметані. Для різноманітності смаку можна додати різні овочі, гриби, свіжі трави, біле вино.

Складові:

1 кролик, 2 ріпчасті цибулі, 2 моркви, 500 мл сметани, 400 мл теплої води, чорний мелений перець, лавровий лист, майоран, базилік

Приготування кролика в сметані:

кролика вимийте, поріжте шматки. Шматки кролика посоліть, приправте чорним мелений перцем, майораном і базиліком. Відокремте жир від м`яса, вижарьте його на розігрітій сковороді. Викладіть шматки м`яса і обсмажте з двох сторін до золотистого кольору. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати півкільцями.

Моркву очистіть і натріть на крупній тертці або наріжте тонкими млинцями скибочками. У каструлю з товстим дном викладіть шматки кролика, цибулю, моркву, лавровий лист. Приготуйте сметанний соус: сметану викладіть в глибоку миску, залийте водою і перемішайте. При бажанні додайте пріпави за смаком.

залийте м`ясо кролика сметанним соусом і тушкуйте кролика в сметані близько 1 години на середньому вогні або більше, поки м`ясо не почне відділятися від кістки. При необхідності доливайте теплу воду.

З нетерпінням чекаю від Вас коментарі! Дякуємо!

Також Ви можете зберегти цей рецепт в соціальній мережі або роздрукувати:

Як приготувати кролика в духовці

Як приготувати кролика в духовці в домашній умовах - це те питання, яке переді мною виник, коли мені з села бабуся передала кролячу тушку. Я думаю ні для кого я не відкрию секрет, якщо скажу, що кролятина, є однією з найбільш ніжних на смак, якщо її правильно приготувати. Мій рецепт на правильність не претендує, але можу з упевненістю сказати, вийшло блюдо дуже смачним!

У моєму розумінні, еталонним на смак кролик виходить, якщо гасити його в духовці з безліччю овочів, спецій і трав. Завдяки цьому поєднанню, м`ясо в підсумку вийдуть неймовірно ніжним, і соковитим на смак, а запах завдяки спецій, робить аромат готового блюда і зовсім неймовірним!

Складові:

1 тушка кролика 5 ст.л. борошна 4 картоплини 2 цибулини 2 морквини 2 солодких перцю 1 ст. сухого білого вина ст. вершків 2 зубчики часнику Лавровий лист Чорний перець горошком Запашний перець Гвоздика Розмарин Каррі Сіль Зелень для подачі

приготування:

1. Перед тим як приступити до приготування, в першу чергу необхідно добре промити тушку в воді.

Потім, обробляємо кролика на кілька частин і кладемо в каструлю.

Додаємо до кролятині перець, сіль і залишаємо м`ясо маринуватися мінімум на 2 години.

Через 2-2,5 години кожен зі шматочків кролячого м`яса обвалюють ретельно в борошні.

Відправляємо м`ясо на розігріту сковороду, попередньо змастивши її олією.

Обсмажуємо м`ясо до золотистої скоринки з усіх боків.

Складаємо мяско в каструлю / казанок, і щільно накриваємо кришкою, щоб воно максимально вистигає. Так чинимо з усім м`ясом.

Тепер займемося овочами, які додадуть м`ясу ще більш пікантний смак. Солодкий перець промиваємо.

Нарізаємо перець на тонкі, але в той же час великі смужки.

Картопля очищаємо від шкірки і нарізаємо шматочками.

Обсмажуємо часточки картоплі на сковороді.

Морква ріжемо кружечками.

Цибулю нарізаємо кільцями.

До кролику додаємо вино і ставимо на невеликий вогонь, прикривши кришкою, на 10 хвилин, час від часу помішуючи, щоб м`ясо не пригоріло.

Часник порізати на шматочки.

Додаємо часник до м`яса.

Як тільки картопля стала золотистою.

. додаємо моркву і перець, накриваємо кришкою.

Потім, додаємо цибулю і перемішуємо.

Додаємо за смаком сіль.

До кролику додаємо вершки і чекаємо.

. поки вони не почнуть кипіти.

Коли овочі стали м`якими.

. додаємо їх до м`яса.

Додаємо спеції, сіль і лавровий лист.

Відправляємо казанок з кроликом в духовку на 25 хвилин при температурі 220 С. Готову страву подаємо до столу, прикрасивши його зеленню.

Тепер ви знаєте, як приготувати кролика в духовці самостійно. Смачного!

Як приготувати кролика смачно

Хочу запропонувати вам свій варіант, як приготувати кролика, щоб вийшло смачно. Я сама це м`ясо дуже люблю. Готується дуже просто!

Як приготувати кролика - рецепт

Майстер клас - як приготувати кролика. розміщений на сайті Самі Своїми Руками

1. Щоб приготувати кролика, я беру м`ясо, готував до готування - мою, нарізаю. Різати треба акуратно, намагаючись не розрізати кістки, кістки дуже тонкі і гострі. Різати треба по суглобах.

Як смачно приготувати м`ясо кролика

5. Викладаю м`ясо кролика до цибулі. Додаю сік лимона, він пом`якшить кролятину. Накриваю кришкою і тушу кролика до готовності на повільному вогні. За 5 хвилин до готовності, я солю, перчу і додаю приправи.