Нутрія запечена

Як запекти нутрію цілком

Як запекти нутрію цілком

Тушка нутрії - 2,5 кілограма

Рослинна олія - чверть склянки

Перець чорний мелений - 1 столова ложка

Перець червоний - 1 столова ложка

Сіль - 2 столові ложки

Сметана - 400 грам

Часник - 1 головка

підготовка продуктів

Нутрію добре випатрати, видалити жировий прошарок, добре промити, обсушити. Натерти зсередини і зовні сіллю і перцями, рослинним маслом. Зробити в тушці надрізи ножем і вставити в них очищені часникові часточки. Прибрати в холодильник на 1 годину.

Моркву і цибулю почистити, моркву нарізати кружечками, цибулю порізати кільцями.

Як запекти нутрію в духовці

Деко вистелити фольгою, фольгу змастити олією, викласти цибулю, зверху моркву, на них - нутрію цілком. Змастити нутрію шаром сметани.

Щільно накрити нутрію фольгою. Поставити деко в духовку, запекти в протягом 1 години. Потім розкрити фольгою, ще раз змастити сметаною, знову закрити і відправити в духовку ще на 1 годину. Потім розгорнути фольгу і продовжити запікати ще 30 хвилин.

Як запекти нутрію в аерогрилі

Відео: нутрія запечена з цибулею

Для нутрії цілком підходить тільки дуже великий аерогриль - інакше нутрія не поміститься. В іншому випадку варто готувати половину нутрії. В аерогрилі запікати половину нутрії вагою 1,5 кілограма протягом 40 хвилин при температурі 205 градусів і середньої швидкості вентилятора.

Подавати запечену нутрію зі свіжими овочами і відварною картопляним пюре.

Фкуснофакти про нутрії

Нутрію розводять з метою продажу харчового м`яса з 30-х років.

Тушка нутрії, як правило, важить від 2,5 до 7 кілограм.

Калорійність запеченої нутрії - 200 ккал / 100 грам.

М`ясо нутрії зовсім не обов`язково вимочувати у воді або маринаді - нутрія не має специфічного запаху, проте для додання особливого аромату можна замочити нутрію в білому вині, майонезі, сметані, молоці або пиві.

Вартість 1 кілограма нутрії починається від 450 рублів, м`ясо нутрії вважається делікатесом. Досягати ціна нутрії може 2000 руб. Вартість в середньому по Москві на жовтень 2015 р

Як приготувати нутрію в духовці?

М`ясо нутрії вважається дієтичним і гіпоалергенним продуктом. Воно легко перетравлюється і засвоюється організмом. До того ж воно має найніжнішим смаком. Але щоб продукт залишався корисним, потрібно щоб він не втратив своїх корисних властивостей в процесі приготування. А, як відомо, м`ясо краще запікати, ніж смажити. Тому ми розповімо, як приготувати нутрію в духовці.

Нутрія, запечена в духовці

Складові:

Відео: Нутрія в духовці в рукаві рецепт з фото

• нутрія - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• часник - 5 зубчиків;
• сметана - 200 мл;

• біле сухе вино - 120 мл;
• сіль, перець - за смаком;
• зелень кропу і петрушки - за смаком.

приготування

Тушку нутрії обробляємо на шматочки, натираємо їх сіллю і перцем. Тепер можна зробити двома способами: спочатку обсмажити нутрію на сковороді або ж відразу викласти її на деко. При другому варіанті час приготування трохи збільшиться. Отже, на м`ясо викладаємо нарізану кільцями цибулю і заливаємо це все вином. Ставимо деко в духовку і тушкуємо приблизно 30 хвилин. А поки займаємося соусом: змішуємо сметану з подрібненим часником і спеціями, все добре перемішуємо. Заливаємо отриманим соусом м`ясо і тушкуємо ще приблизно 20-25 хвилин. Готову страву посипаємо зеленню і подаємо до столу.

Як приготувати нутрію в рукаві?

• нутрія - 1 шт .;
• часник - 1 головка;
• сіль, перець, мелена паприка - за смаком.

приготування

Тушку натираємо сіллю з перцем і пропущеним через прес часником. Прибираємо в холодильник приблизно на годину. Потім її дістаємо і укладаємо в рукав для запікання. При бажанні туди ж можна вкласти цілий очищений картопля. Рукав з обох сторін защипуємо за допомогою кліпс. Запікаємо в духовці 40-50 хвилин при температурі близько 250 градусів. Хвилин за 10 до закінчення приготування рукав розрізаємо, щоб нутрія в духовці підрум`яниться.

нутрія запечена

• 1 кг м`яса нутрії
• 100 г копченого сала
• 2 столові ложки сметани
• 2 моркви
• 1 цибулина
• зелень
• 10-15 картоплин
• 100 г вершкового масла
• вода, сіль, перець

Спосіб приготування: Для смаження краще використовувати задню частину тушки нутрії. М`ясо вимити, обсушити, нашпигувати шматочками копченого сала, обмазати вершковим маслом, покласти на сковороду, влити трохи води. Запікати в гарячій духовці до утворення золотистої скоринки. Потім навколо м`яса покласти крупно натерту моркву, невеликі шматочки очищеного, вимитого і порізаного картоплі, додати прянощі, долити трохи води, посипати сіллю, перцем, покласти зверху гілочки зелені, очищену, розрізану навпіл цибулину і смажити, час від часу поливаючи соком.

Готове м`ясо нарізати шматочками, покласти на середину блюда, навколо - спечений картопля і морква, полити прокіпяченним з додаванням сметани виділився при смаженні соком.

Подавати з салатом з буряка, хроном, квашеною капустою або огірком.

Запечене м`ясо нутрії в духовці

Запечене м`ясо в духовці.

Знаєте, я раджу не тільки сільським, але і міським жителям, якщо є можливість, зайнятися розведенням в своєму господарстві нутрій. Дуже вигідно! Якщо правильно доглядати за ними, то забій можна виробляти цілий рік і природно отримувати якісне дієтичне м`ясо, з якого можна приготувати різні смачні страви. Пропоную рецепт приготування запеченого м`яса нутрії в духовці.

Для запікання нутрії потрібно використовувати жирні тушки.

Нутрія запечена в духовці - рецепт

Як приготувати

Нутрію обробляв, беремо шматочки, які кому подобаються. У мене дві задні лапкі.Мясо маринуємо години 2. Маринад - сіль, перець, суміш прованських трав.А взагалі тут багато дуже різних варіантів.

М`ясо укладаємо на деко або сковорідку, цибулю з маринаду під м`ясо, як подушкі.Картошку обвалюють в рослинній олії, солимо і туди-же.В духовку.

Готується приблизно 1 годину при температурі 200.В кінці запікання м`ясо можна злегка надрізати і змастити сметаною.