Рецепти страв з нутрії

зображення

Нутрія в духовці - це не просто рецепт, як на мене - це поезія. Поезія чудового поєднання овочів та делікатесного м`яса, і все це в поєднанні ніжного хмари-сметани з травами і спеціями.

Якщо у вас все ще не течуть слинки - у мене є тільки одне припущення - ви вегетаріанець / нка?

Ні, правда - нутрія в духовці один з тих рецептів, які досить прості, щоб не переживати за результат, якщо готуєте вперше, але в той же час, це рецепт, гідний бути названим «коронною стравою».

Крім того, ця ароматна і соковита нутрія з овочами здатна навіть найвибагливіших критиків жувати, і смакуючи прикривати очі. Так що, настійно рекомендую спробувати - адже тоді і у вас в арсеналі з`явитися ще одне дивно блюдо-зброю.

Складові:

тушки нутрії 3 цибулини 1 велика морква 1 чашка морозива зеленого горошку 3-4 свіжих помідора 2-3 середніх болгарських перцю 400 мл сметани 200-300 мл води Сіль, спеції, трави за смаком

приготування:

Нутрію добре промити.

Порізати на шматочки.

Щедро посолити і обваляти в спеціях. Залишити мінімум на годину маринуватися.

Обсмажити на сковороді до красивого золотистого кольору.

Скласти половину м`яса в глибокий казанок або утятницу.

Кладемо шаром суміш з горошку, помідорів і болгарського перцю.

Знову кладемо шар м`яса.

Присипаємо травами і спеціями.

Нарізаємо цибулю кільцями.

Морква нарізаємо кружечками.

Викладаємо шаром морква і цибуля.

Заливаємо сметаною овочі з нутрією.

Потім, доливаємо воду і відправляємо в духовку при 180 С на 1,5 години

Готову нутрію з овочами подаємо до столу!

Ось така апетитна і в той же час проста в приготуванні нутрія у нас виходить!

Смачного!

Дія №6

Дія №7

Накрити казан з пловом кришкою і поставити в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Смачного!

додаткова інформація

Теги рецепта «Плов з нутрії»:

Плов готую по одному рецепту все життя, але сьогодні, прочитавши інший.

Плов, що Езе сказати).

Цибулю порізати соломкою. Натерти моркву, порізати шматочками м`ясо. Обсмажити цибулю у великій кількості масла, доба.

У мене раніше ще до знайомства з чоловіком виходив не плов, а каша, але.

Рецепти страв з нутрії

М`ясо нутрій вважається дієтичним, тому прекрасно підходить для приготування страв для людей, які дотримуються суворої дієти. Красиве соковите і смачне м`ясо, світло-рожевого відтінку змусить будь-якого гурмана мріяти про нього за кожним обіднім столом.

Відео: Нутрія в духовці в рукаві рецепт, Nutria in the oven in the hole recipe

В основному кухаря в дорогих ресторанах і домашні господині готують з нутрії перші і другі страви: супи, печеня, плов і ковбаси, а також всілякі холодні закуски, м`ясо додається у вареному вигляді в салати та вінегрети.

Страви з нутрій

Найбільш смачні супи, приготовані на основі м`яса нутрії. Для приготування такого супу необхідно використовувати свіже промите м`ясо нутрії, порізане на шматочки середньої величини. М`ясо потрібно покласти в глибоку каструлю, залити холодною водою і поставити на повільний вогонь. М`ясо повинно закипіти і утворити спільно з водою бульйон. У міру варіння буде з`являтися накип, її слід зняти спеціальною ложкою, зменшити полум`я, і продовжити приготування бульйону, періодично перешиваючи, але, не заважаючи процесу кипіння. Поле того, як бульйон буде готовий, до нього слід додати картоплю, макарони і солодкий перець, блюдо посолити, довести до готовності і подавати до столу в гарячому вигляді. Перераховані інгредієнти досить умовні, оскільки на м`ясному бульйоні добре готувати, як суп, так і борщ, в тому числі і буряковий. Для приготування однієї порціонної тарілки супу, або борщу знадобитися приблизно 90-100 грам свіжого м`яса нутрії.

Також непогано виглядає нутрія тушкована з овочами. Блюдо це зазвичай готуватися з м`яса кролика, але м`ясо нутрії цілком згодиться, так як за своїми смаковими і поживними якостями воно максимально наближене до кролячому. М`ясо нутрії слід вимити і нарізати на невеликі шматочки, які необхідно посипати перцем і сіллю, а потім обсмажити на сковороді з розтопленим жиром. Смажити потрібно до того моменту, як м`ясо почне покриватися золотавою, або коричневого кольору скоринкою. Оброблене таким чином м`ясо необхідно покласти в ємність для гасіння, або ж викласти на глибоке деко. Поверх м`яса потрібно викласти сиру, натерту на тертці моркву, дрібно посічену капусту, кілька подрібнених маленьких цибулин, додати чорний перець горошок, кілька листочків лаврового листа, залити бульйоном, що залишився від смаження, додати води і поставити в духовку для гасіння. При бажанні блюдо можна полити сметаною і довести до повної готовності.

М`ясо нутрії дуже м`яке, тому готувати його одне задоволення, страви з нутрії завжди виходять смачними і соковитими і рекомендуються всім, хто не може уявити свого життя без соковитих хрустких шматочків, обсмажених на сковороді, або в духовці. Найцінніші за смаковими якостями тушки маленьких нутрій, саме їх і слід вибирати при покупці м`яса. Цуценята нутрії особливо смачні в запеченому вигляді під соусом з томатів, або ж в сметані. Тонкі кісточки настільки добре прожарюються, що їсти їх можна цілком, навіть не витягуючи з м`яса.

Рецепт приготування «Нутрія в духовці»

Страви з нутрії

М`ясо нутрії цінний дієтичний продукт, який містить у своєму складі всі необхідні для людини жири, вітаміни, білки і мінеральні речовини. Крім того, м`ясо це має відмінні смакові якості, воно ніжне, соковите, тонковолокнисту.

М`ясо нутрії придатне для приготування перших і других страв, так само, як і звичні для нас свинина і яловичина. З нього виходять відмінні ароматні і прозорі бульйони, на яких готують борщі, щі і супи. Але можна приготувати з нутрії і котлети, тефтелі, шашлики, рагу, печеню, використовувати в салатах.

Для приготування печені з нутрії знадобляться: тушка нутрії вагою близько 2 кг, 400 мл води, 2 столові ложки сметани, 1 столова ложка оцту, часник і мелений перець за смаком.

М`ясо нарізають на невеликі шматочки, вимочують у воді з оцтом протягом однієї години. Потім шматочки витирають серветкою, шпигують часником і посипають перцем.

Підготовлені шматочки обсмажують на сковороді в рослинному маслі до утворення золотистої скоринки, і укладають в сотейник. Тепер залишається тільки додати води, солі і протушкувати його до готовності. За 10 хвилин до закінчення гасіння м`ясо поливають сметаною.

Як варіант, в сотейник можна додати дрібно нарізану цибулю, протерті на дрібній тертці моркву і яблуко. М`ясо в кисло-солодкому соусі сподобається і вам, і вашим гостям.

М`ясо нутрії можна запекти в рукаві, для цього знадобляться: тушка нутрії, 1-2 головки часнику, паприка, перець і сіль за смаком. За бажанням м`ясо можна запікати з картоплею, цибулею та морквою.

Неразрезанную тушку натирають сіллю, перцем, і товченим часником, присипають паприкою, для гарного кольору, і залишають тушку в прохолодному місці на півгодини годину.

Рукав для запікання відрізають трохи довше розміру тушки, вкладають в неї нутрію, можна додати очищену картоплю, цибулю і моркву. Рукав закривають з обох сторін кліпсами, укладають на деко і ставлять в духовку, нагріту до 250 градусів. М`ясо має протушкувати 35-40 хвилин в рукаві, і хвилин 5-10 без рукава, щоб утворилася скоринка.

При подачі на стіл м`ясо можна посипати зеленню, прикрасити свіжими овочами.

На сьогоднішній день одним з кращих магазинів чохлів для телефонів є СотМаркет, який заснований в 2005 році. Зайшовши на sotmarket.ru ви зможете знайти самі якісні та недорогі чохли для свого телефону.

Домашні ковбаски з нутрії

Рецепт, про який я вам зараз детально розповім, готує досить часто моя бабуся і в цей раз я встигла все це справа відобразити і в свою чергу набратися досвідом. Домашні ковбаски з нутрії виходять дуже смачними і з`їдаються за лічені секунди.

На жаль, я не пам`ятаю, як давно моя бабуся готує таку ковбасу, але всі секрети її приготування відкрию вам в даному рецепті.

Щоб приготувати ковбасу з нутрії потрібно багато терпіння, а також часу, тому якщо у вас є і перше і друге, то можна спробувати, впевнена, що результатом ви точно залишитеся задоволені.

Думаю, що у деяких людей може виникнути неприязнь до м`яса нутрії, але повірте, спробувавши ці ковбаски один раз неприязнь відпаде миттю! Втім ця історія вже була і пов`язана вона з моєю мамою, яка дуже довго не пробувала ковбасу з нутрії, зараз же вона її просто обожнює їсти.