Як приготувати м`ясо нутрії на сковороді

М`ясо нутрії вважається делікатесним і цінується як високо дієтичний продукт (особливо в Японії). Воно містить до 25% легкозасвоюваного білка. Калорійність 100 грамів м`яса 133-182 кілокалорії. У кулінарії цей сорт м`яса використовують не часто, хоча воно підходить практично для будь-якого рецепту. М`ясо нутрії можна відварити або тушкувати в невеликій кількості води з додаванням овочів і пряних трав. Його можна запекти в духовці або обсмажити на сковороді.

Ось РЕЦЕПТ нутрії, тушкована в сметані.

На ринку придбав нутрію (лапка це відмітний знак) і попросив продавця порубати хребет. Ріжемо нутрію на частини, видаляємо плівки і зайвий жир. Моєму.

Складаємо м`ясо в миску, заливаємо водою з додаванням оцту і залишаємо на 20 хвилин. Потім воду зливаємо, м`ясо обсушуємо.

М`ясо нутрії обсмажити до золотистої скоринки на сковороді з розігрітими 2 ст. л. масла. (Не солити - буде жорстке.)

Цибулю, моркву, часник почистити, помити, обсушити. Цибулю порізати півкільцями, моркву соломкою, часник кубиками.

Обсмажене м`ясо складаємо в сотейник, посолити, поперчити

На сковороду, на якій смажилося м`ясо, додаємо 1 ст. л. масла і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо часник і обсмажуємо 2 хвилини.

Поверх м`яса в сотейник кладемо моркву.

М`ясо виходить дуже ніжне, прям солодке: -)

Як правильно приготувати м`ясо

Калорійність страви: 57.84 кКал / 100г

Є безліч різновидів м`яса, і кожне з них готується за своїми визначеними рецептами. Ми підготували для вас цілий ряд цікавих хитрощів про те, як правильно приготувати м`ясо різного походження.

Як правильно приготувати м`ясо кабана

Якщо до вас на стіл завітало м`ясо дикого кабана. то не поспішайте його гасити і смажити по-старому, адже ви ризикуєте зіпсувати його. Ця їжа для справжніх гурманів, тому з нею потрібно бути гранично обережними, тому ми ділимося стандартним рецептом про те, як приготувати м`ясо кабана. Для початку, обріжте все прожилки і жирові прошарки, і замочіть м`ясо на три години в оцті. Це відіб`є неприємний запах і зробить м`ясо ніжнішим. Після, приготуйте маринад: майонез, спеції, часник і зелень. Маринують за часом, як і свинину. М`ясну вирізку перед відправкою в маринад надріжте, щоб воно просочилося зсередини. Після всього цього, сміливо кладіть його в духовку в фользі і нехай пропікається до повної готовності.

Відео: Нутрія смажена на сковроде в сметані

Як правильно приготувати м`ясо лося

Лосятина, хоч і не часто з`являється на столах, але все ж має місце бути. І готувати подібну дичину потрібно правильно, щоб не зіпсувати її, тому ми розповімо вам, як правильно приготувати м`ясо лося.

У м`яса диких тварин є специфічних запах, тому від нього потрібно позбутися, так як він вже точно відіб`є все бажання, є цю вирізку. Розведіть оцет з водою і відмочувати в цій суміші години два нарізане м`ясо. Після, візьміть казанок, влийте в нього трохи олії, і додайте цибулі, зверху додайте м`ясо, попередньо посоліть і поперчіть його. Можете додати трохи лаврового листа для аромату і смаку, і залийте це все водою, щоб та покрила все м`ясо. Відправляйте в розігріту духовку мінімум на годину.

Як правильно приготувати м`ясо свинини

М`ясо домашніх свинок, особливо молодих, дуже ніжне і соковите, якщо його маринувати і тушкувати, тому нижче простий рецепт, як правильно приготувати м`ясо свинини.

Саме м`ясо наріжте кубиками, і відправляйте в маринад: майонез, спеції, перець горошком, цибулю і моркву. Зазвичай залишають в такому маринаді на добу. Після, якщо ви віддаєте перевагу смажене м`ясо, на розігрітій сковороді обсмажують вирізку до утворення рум`яної скоринки.

Як правильно приготувати м`ясо нутрії

Нутрія вважається самим ніжним і делікатесним м`ясом, як і кролятина. Тому ми ділимося невеликими секретами про те, як правильно приготувати м`ясо нутрії .

Тушку, в основному, так і продається це м`ясо, обробляють на рівні частини. Обов`язково позбудьтеся всіх жирових прошарків, і шкурок, так як на відміну від інших сортів м`яса, вони не ужаріваются і несмачні при будь-якому вигляді обробки. Обваляйте в спеціях, немов в клярі, і відправляйте м`ясо на сковороду, до повної готовності. Так само, можете додати в сковорідку цибулю і моркву. Після обсмажування, відправляйте м`ясо в каструльку, і тушкуйте. Подавайте на стіл з овочами і зеленню.

Біляші з м`ясом на сковороді

Час приготування: 1 ч. 20 хв

Один з моїх найулюбленіших рецептів біляшів з м`ясом на сковороді. Він ідеальний для великої родини: ситно і смачно - чого ще бажати? Дивимося рецепт.

Опис приготування:

Щоб приготувати біляші потрібен час і терпіння, це страва не на швидку руку. Можна, звичайно, використовувати готове тісто і фарш, але я віддаю перевагу все робити самостійно. Для приготування біляшів з м`ясом на сковороді можна також навпіл зробити фарш зі свинини і телятини, щоб не так жирно було.

Складові:

• Борошно 3-3,5 Стакана Яйце 1 Штука Цукор 1 ст. ложка Олія 3 ст. ложки Дріжджі сухі 1 ст. ложка Молоко 1 Стакан Фарш свинячий 400 Грам Цибуля 2 Штуки Сіль, перець За смаком

Як приготувати свинину на сковороді швидко і смачно?

Свиняче м`ясо має деяку перевагу перед бараниною і яловичиною - його набагато простіше і швидше готувати, до того ж воно ніжніше. При дотриманні правильної технології приготування м`ясні страви виходять соковитими і тануть у роті. Як приготувати свинину на сковороді так, щоб вона виявилася м`якою і смачною?

Гарантований успіх на кухні буде забезпечений, якщо ви правильно підберете м`ясо. Для смаження краще підійдуть шматочки з невеликими жировими прошарками, які зроблять блюдо соковитіше. Не рекомендується брати жилаві, з щільними волокнами шматки, тому що вони і після приготування будуть жестковатимі. Використовуйте тільки свіжу свинину - вона повинна мати блідо-рожевий колір. Якщо ж у вас заморожене м`ясо, то розморожувати його потрібно природним способом і при кімнатній температурі. Тому, перед тим як приготувати свинину на сковороді, заздалегідь її підготуйте.

попередня підготовка

Якщо у вас обмежений час, потрібно за 10 хвилин сфабрикувати вечерю, то подбайте про підготовку інгредієнтів напередодні. М`ясо можна попередньо замаринувати, і тоді воно буде набагато смачніше і швидше пожежа. Маринувати свинину дуже зручно за добу. Для цього необхідно порізати її невеликими шматочками і скласти в ємність разом з нарізаним півкільцями цибулею. Додати сіль, приправу за смаком, трохи майонезу або соняшникової олії, все перемішати, накрити кришкою і поставити в холодильник. Через добу (або коли буде час) ви зможете швидко приготувати страву зі свинини.

Спосіб приготування №1

Для смаження краще використовувати глибоку сковороду. Ставимо її на великий вогонь, розігріваємо і викладаємо в один шар м`ясо. Обсмажуємо з усіх боків до утворення скоринки. Потім додаємо трохи томатного соусу, перемішуємо і кладемо кілька ложок сметани. Після закипання накриваємо кришкою і знімаємо з вогню, давши настоятися ще хвилин 5. Головне, сильно не пережарити м`ясо, але якщо це все-таки трапиться, то потрібно трохи загасити його, після чого воно знову стане м`яким. Це був тільки один із прикладів того, як приготувати свинину на сковороді простим способом. І він далеко не єдиний.

Спосіб приготування №2

Наступний рецепт передбачає, напевно, найлегший варіант того, як приготувати свинину на сковороді. Для цього свіже м`ясо добре промиваємо, прибираємо зайву вологу паперовим рушником. Потім нарізаємо невеликими шматочками (не товще 1,5 см). Окремо в тарілку розбиваємо яйце, додаємо сіль, перець, трошки води і перемішуємо. Шматочки свинини обмакиваем в цю суміш, обвалюють у сухарях і викладаємо на розпечену сковороду. Смажимо на середньому вогні з обох сторін до готовності.

Важливо добре розігрівати сковороду, інакше м`ясо буде прилипати до неї. Шматочки краще викладати на відстані один від одного, щоб утворилася скоринка не розривалася, і під нею зберігався сік. Готовність свинини перевіряють ножем: якщо з розрізу вже випливає не кров, а прозорий сік, то вона готова. Тепер ви знаєте відповідь на питання: Що приготувати зі свинини швидко. А якщо у вас є більше часу, то можете насмажити відбивних, шніцелів або жабок. Смачного!

Як приготувати нутрію

Нутрія, або болотний бобер - миле ссавець ряду гризунів, єдиний вид сімейства Нутрієві. Поширена в південній частині Південної Америки, акліматизована в багатьох країнах Європи і Північної Америки.

Справжні м`ясні гурмани скажуть вам, що якщо правильно приготувати нутрію, вона виявиться смачніше, ніж звичний кролик. З огляду на неприйняття нашого народу до всього незвичайного, не слід говорити, що це саме нутрія. Але не сумнівайтеся - блюдо з цього гризуна стане по-справжньому хітом вашого свята!

Багато країн світу славні своїми делікатесами: жаб`ячими лапками, стравами з їжаків, стравами з білок. Нутрія не виняток. Завдяки тому, що звір харчується виключно чистою їжею і кілька перебірливий в їжі, його м`ясо дуже ніжне і соковите. Тому приготувати його не складе особливих труднощів, адже це так само легко, як приготувати курку. Існує багато способів, як смачно приготувати нутрію. Ось один цікавий рецепт.

Шашлик з нутрії

М`ясо нутрії нарізаємо кубиками, складаємо в емальований посуд або посуд з нержавіючої сталі, перекладаємо шматочками лимона або скроплюємо розчином 6% -ного оцту, додаємо рослинне масло, посипаємо перцем, додаємо також дрібно нарізану цибулю і петрушку. Ставимо в холодильник. М`ясо повинно маринуватися 8-12 годин.

Після необхідного часу нанизуємо м`ясо на шампури або дерев`яні палички і обсмажуємо в сковороді або на мангалі. Подаємо блюдо гарячим. Як гарнір рекомендуємо використовувати відварений рис. Готову страву прикрашаємо часточками лимона, кружечками ріпчастої цибулі і помідорів. За бажанням окремо подаємо гострий соус для шашлику.

Чудова страва готова!