Що приготувати смачного з свинини

Що приготувати зі свинини? Перша асоціація - шашлик. Якщо ж добре подумати, то на думку спадає маса інших рецептів зі свинини. Для того, щоб відповісти на це питання, потрібно знати, яка частина м`ясної туші найкраще підходить для того чи іншого блюда. Ми, домашні кухарі, - не є фахівцями з обробки м`яса, проте початковими знаннями повинні володіти. Знання певних правил значно впливає на смак готових страв.

Якщо технологія приготування м`ясних страв дотримана вірно, то і свиняча відбивна буде соковитою, а піджарка розтане не тільки на тарілці, а й у роті. Свиняче м`ясо, на відміну від яловичини і баранини, має унікальну перевагу - воно набагато швидше і простіше в приготуванні, а крім того ніжніше. Далі більш детально зупинимося на тому, з якої м`ясної частини які страви краще готувати.

рецепти свинини

Що приготувати зі свинячої грудинки:

З свинячої лопатки можна приготувати ніжне тушковане м`ясо з картоплею, наприклад:

З свинячої шиї і корейки готують:

Свинячу задню частину можна посмажити, згасити або приготувати страву з фаршу:

З свинячих голів, ніг, вух, голяшек варять холодці, Сальтісони.

Свинячі рульки запікають у духовці.

М`ясо свинини дуже поживно і підходить для великої кількості різних страв. Крім перерахованих рецептів, з свинячого м`яса варять смачний борщ. суп з фрикадельками. солять сало.

М`ясо свиней також йде на приготування тушонки, використовуючи яку можна приготувати недорогий і швидкий вечерю, наприклад, відомі кожному з нас макарони по-флотськи. суп, або картоплю.

Сьогоднішня стаття, як бачите, не містить нових рецептів зі свинини. Тут я хотіла зробити зручну підбірку вже наявних на Чудо-кухар рецептів, зупинившись на деяких важливих моментах і радах. Сподіваюся, з моєю допомогою, Вам вдасться вирішити питання, що приготувати з свинини смачного, швидкого або святкового.

Смачні страви з свинини або що можна приготувати з свинини

Свинячі біфштекси в соусі з інжиру

Для додання соусу бажаної консистенції в нього часто додають різні пюре. У цій страві інжир розм`якшують в портвейні і вершковому маслі і готують з нього пюре. Це пюре додають в соус до свинини, щоб зробити його гущі. Не використовуйте для приготування цієї страви краю свинячого філе; заморозьте їх і надалі додайте в будь-яку начинку.

На 4 порції:

подвійних вершків 1/4 л;

Готуємо смачні страви зі свинини або що можна приготувати з свинини.

Залийте шматочки інжиру портвейном і замочіть на 45 хвилин. Потім перекладіть інжир і порвейн на невелику сковорідку, додайте дрібку солі, 15 г вершкового масла і 2 ст. л. води. Закрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні близько 20 хвилин. Інжир повинен стати м`яким і увібрати майже всю рідину. Подрібніть інжир в кухонній млині або кухонному комбайні; додайте в пюре 30 г вершкового масла.

Відео: Як правильно посмажити м`ясо свинини Смажимо м`ясо на сковороді

Злегка посоліть і поперчіть кожен шматок свинини. Розтопіть на середньому вогні 40 г вершкового масла у великій сковороді діаметром 30 см. Коли масло стане гарячим, покладіть в нього шматки свинини і обсмажте протягом 5 хвилин з кожного боку. Чи не пережарьте м`ясо, інакше воно висохне. Зніміть м`ясо зі сковороди, перекладіть на тарілку, накрийте фольгою і не давайте охолонути.

Налийте в сковороду оцет, додайте шалот і 15 г вершкового масла. Відскребіть все пристали до стінок частки соусу. Додайте вершки і сік, що виділився з смаженої свинини. Варіть соус на повільному вогні близько 1 хвилини. Вимкніть вогонь і додайте в соус пюре з інжиру. Посоліть і поперчіть за смаком. Протріть соус крізь сито, перекладіть в невелику каструлю і нагрівайте ще близько 1 хвилини. Перед подачею на стіл помістіть ложку соусу в середину нагрітою тарілки і покладіть зверху свинячий біфштекс.

Що можна приготувати швидко і смачно зі свинячої вирізки

Печеня з луком.

Рибалка Гуру 3 роки тому

Нарізати товщиною в 1 або 1,5 см. Відбити, посолити, поперчити. Вмочити в у збитому яйці, потім у борошні. Покласти на змащену олією скляну кришку. Поставить все в мікрохвильовку на 5 хв. при середній потужності .Потім перевернути і ще на 3 хвилини. Смачного.

Відео: Як смачно приготувати свинину

Володимир Птохов Штучний Інтелект 3 роки тому

Свинячу вирізку рубщики звуть Рибиця. З неї все готують. Воно не так смачно як яловиче, але саме безпрограшна для початківців господарок м`ясо. Готується на швидку руку - довше 10 хвилин його не роблять.

Наприклад. Нарізати навскіс медальйони щоб були побільше сантиметр товщиною і по дві хвилини смажити з кожного боку на сухій сковорідці. Усе! Чудові стейки готові.

Навіть слинка потекла - згадав, як підробляючи вантажником на Оренбурзькому м`ясокомбінаті закушував ім. Клали на трубу парового опалення і, як побіліє, їли. Небесна прелесть!

теря Просвітлений 3 роки тому

Готується хвилин 10 не більше!

Відбиті шматочки вирізки посолити і поперчити і обсмажити на сковорідці на великому вогні хвилини по 2 з кожного боку.

Викласти їх на блюдо, зверху шматочок сиру і гурток помідора і зелень для прикраси і в мікрохвильовку мінит на 5.

Ось і все готово!

Як приготувати свинину на сковороді швидко і смачно?

Свиняче м`ясо має деяку перевагу перед бараниною і яловичиною - його набагато простіше і швидше готувати, до того ж воно ніжніше. При дотриманні правильної технології приготування м`ясні страви виходять соковитими і тануть у роті. Як приготувати свинину на сковороді так, щоб вона виявилася м`якою і смачною?

Гарантований успіх на кухні буде забезпечений, якщо ви правильно підберете м`ясо. Для смаження краще підійдуть шматочки з невеликими жировими прошарками, які зроблять блюдо соковитіше. Не рекомендується брати жилаві, з щільними волокнами шматки, тому що вони і після приготування будуть жестковатимі. Використовуйте тільки свіжу свинину - вона повинна мати блідо-рожевий колір. Якщо ж у вас заморожене м`ясо, то розморожувати його потрібно природним способом і при кімнатній температурі. Тому, перед тим як приготувати свинину на сковороді, заздалегідь її підготуйте.

Якщо у вас обмежений час, потрібно за 10 хвилин сфабрикувати вечерю, то подбайте про підготовку інгредієнтів напередодні. М`ясо можна попередньо замаринувати, і тоді воно буде набагато смачніше і швидше пожежа. Маринувати свинину дуже зручно за добу. Для цього необхідно порізати її невеликими шматочками і скласти в ємність разом з нарізаним півкільцями цибулею. Додати сіль, приправу за смаком, трохи майонезу або соняшникової олії, все перемішати, накрити кришкою і поставити в холодильник. Через добу ви зможете швидко приготувати страву зі свинини.

Спосіб приготування №1

Для смаження краще використовувати глибоку сковороду. Ставимо її на великий вогонь, розігріваємо і викладаємо в один шар м`ясо. Обсмажуємо з усіх боків до утворення скоринки. Потім додаємо трохи томатного соусу, перемішуємо і кладемо кілька ложок сметани. Після закипання накриваємо кришкою і знімаємо з вогню, давши настоятися ще хвилин 5. Головне, сильно не пережарити м`ясо, але якщо це все-таки трапиться, то потрібно трохи загасити його, після чого воно знову стане м`яким. Це був тільки один із прикладів того, як приготувати свинину на сковороді простим способом. І він далеко не єдиний.

Наступний рецепт передбачає, напевно, найлегший варіант того, як приготувати свинину на сковороді. Для цього свіже м`ясо добре промиваємо, прибираємо зайву вологу паперовим рушником. Потім нарізаємо невеликими шматочками. Окремо в тарілку розбиваємо яйце, додаємо сіль, перець, трошки води і перемішуємо. Шматочки свинини обмакиваем в цю суміш, обвалюють у сухарях і викладаємо на розпечену сковороду. Смажимо на середньому вогні з обох сторін до готовності.

Важливо добре розігрівати сковороду, інакше м`ясо буде прилипати до неї. Шматочки краще викладати на відстані один від одного, щоб утворилася скоринка не розривалася, і під нею зберігався сік. Готовність свинини перевіряють ножем: якщо з розрізу вже випливає не кров, а прозорий сік, то вона готова. Тепер ви знаєте відповідь на питання: Що приготувати зі свинини швидко. А якщо у вас є більше часу, то можете насмажити відбивних, шніцелів або жабок. Смачного!

Що приготувати зі свинини

Свинина, коли її правильно готують - м`ясо з ніжним соковитим смаком. Якщо у вас є хороший його шматок, то що приготувати зі свинини на вечерю ви могли б для своїх близьких?

Що можна приготувати з свинини?

Ескалоп зі свинини повинна вміти готувати будь-яка господиня. Його можна робити, як в духовці, так і на сковороді. Ми приготуємо ескалоп другим термічним способом.

Інгредієнтів потрібно для такої страви мінімум. Шматок свинини слід нарізати як на стейк або відбивну. Тепер злегка відбити молоточком. Не так як ви б відбивали м`ясо на відбивні, а тільки злегка.

Тепер м`ясо присолите і поперчіть з двох сторін. Викладіть на розпечену з топленим вершковим маслом сковороду. Швидко обсмажте до рум`яної скоринки з обох сторін шматки м`яса. Тепер долийте на сковорідку трохи води, закрийте її кришкою і на повільному вогні тушкуйте м`ясо до готовності.

Залежно від того, наскільки стара свинина, м`ясо приготується хвилин за 10-20. На гарнір до ескалоп подають овочевий салат, рис, картопля-фрі. Коли ескалоп охолоне, з нього можна зробити смачний бутерброд, розрізавши м`ясо уздовж, щоб воно було тонше.

Або можна зробити з пластика ескалопа фастфудня домашній гамбургер з булочкою, обсмаженої з двох сторін і додаванням інгредієнтів до нього таких же, які вам подобаються в стравах Макдональдса - пластики солоних огірків, помідорів, зелень, соус томатний або гірчичний.

Ось таким блюдом ми б хотіли відповісти на питання, що приготувати з свинини швидко і смачно. Що ще на друге ви могли б зробити зі свинини? Давайте тепер приготуємо її в мультиварці, якщо остання у вас є.

Свинина з мультиварки

Дуже просто і швидко в мультиварці готується гуляш зі свинини. Обсмажуємо брусочки нарізаної свинини в мультиварці на режимі «випічка», з додаванням рослинної олії.

Тепер додаємо на тому ж режимі до м`яса нарізані моркву і ріпчасту цибулю. Перчимо, солимо м`ясо і овочі, додаємо до них улюблені спеції. Смажимо ще кілька хвилин.