Рецепти приготування страв зі свинини

Відео: М`ЯСНІ СТРАВИ З свинини І яловичини

вирізка свиняча 500 г, бекон 300 г, маслини 150 г, імбир 20 г, соус соєвий 4 ст.л. паприка мелена 1 ст.л. часник 2 зубчики.

Соковите м`ясо в горщиках по-селянськи

свинина 500 г, картопля 3 шт. помідори 3 шт. морква 2 шт. цибуля ріпчаста 2 головки, петрушка 1 пучок, кріп 1 пучок, спеції.

Cвініна з прянощами і грибами по-строгановскими

свинина 600 г, гриби 300 г, вершки 200 мл, цибуля ріпчаста 2 головки, сметана 2 ст.л. паста томатна 1 ст.л. каперси 1 ст.л. гірчиця 1 ст.л. чебрець 2 гілочки.

Соковиті відбивні зі свинини в часниковому клярі

вирізка свиняча 500 г, яйця 3 шт. молоко 1/2 склянки, борошно 8-10 ст.л. часник 1 зубчик, перець чорний мелений, сіль.

Кордон-блю зі свинини з сиром і шинкою

сир м`який 150 г, шинка 150 г, шніцель свинячий 2 шт. яйця 2 шт. лимон 1 шт. сухарі панірувальні 6-8 ст.л. масло топлене 3-4 ст.л. борошно 3 ст.л. перець чорний мелений, сіль.

Картопля зі свининою 3.9

Якщо звичайна картопля зі свининою в домашніх умовах вже злегка набридла, тоді пропоную додати трохи фантазії і трохи зусиль, щоб вийшло гарне і святкове блюдо. далі

Свинина в тесті 4.2

Таке блюдо можна приготувати і на святковий стіл. Незважаючи на те, що з м`ясом потрібно трохи попотіти, результат вразить навіть найвибагливіших гурманів. Секрет криється і в маринаді. далі

Відбивна по-царськи 4.1 1

Смачна свинина під шубою у вигляді відбивних побалує смакові рецептори справжніх м`ясоїдів. Ця страва може стати святковим. Подавайте відбивні з зеленню і свіжими овочами. далі

Гаряче зі свинини 4.4

Якщо ви все ще в пошуках ідеального гарячого до вашого гарніру, раджу вам цей простий рецепт гарячого зі свинини, - смачні, соковиті рулетики, які припадуть до смаку всім гостям! Готувати просто. далі

Улюблена в народі закуска складе гідну конкуренцію холодцю на святковому столі. Рекомендую нескладний рецепт приготування сальтисону з м`яса. Дивіться, як приготувати сальтисон в домашніх умовах. далі

Печеня в горщику в духовці зі свининою 4.6

Як давно ви готували їжу в горщиках? Раджу згадати цей чудовий процес і приготувати смачне печеня з свинини і овочів із зеленню і сиром. Чудове блюдо для сімейної вечері. далі

Окіст в`ялений 4.3

За цим рецептом у вас вийде дуже смачний окіст. Дуже ніжне м`ясо, якого вистачить вам на довго. Подавайте його в якості закуски як на повсякденний, так і на святковий стіл. далі

Рулька в пакеті 4.1

Ароматна, дуже ніжна і буквально таїть у роті рулька в пакеті в домашніх умовах - це чудовий варіант приготування апетитного м`яса без зайвого клопоту. далі

Відео: Свинячий рулет, як смачно приготувати другі страви з м`яса на новорічний стіл, новорічні рецепти

Свинина зі сметаною на сковороді 3.4

Практично будь-яке м`ясо дуже добре поєднується зі сметаною. Свинина - не виняток! Соковите м`ясо обсмажується на сковороді з овочами, а потім гаситься зі сметаною. Блюдо з яскравим вершковим смаком. далі

Гарбуз зі свининою в духовці 4.8

Блюдо виглядає дуже святково і красиво, а тому підійде не тільки на звичайну вечерю, але і на урочисте застілля. Гарбуз і м`ясо просочуються ароматами один одного, виходить неймовірно смачно. далі

ДРУГІ СТРАВИ З свинини

У цьому розділі представлені рецепти страв зі свинини, приготованих на сковороді, в духовці і на мангалі. Всі рецепти є перевіреними, тобто, по цих рецептах реально були приготовлені і сфотографовані страви. Рецепти страв зі свинини включають в себе покроковий опис процесу приготування і фото готових страв. Крім того, у багатьох рецептах процес приготування супроводжується покроковими картинками.

святкові салати

останні коментарі

Я замаринував в соєвому соусі і винному оцті близько 2 годин, робив без часнику. Далі.

А я зробив все як по рецепту і фарш вийшов жідкім.Прішлось додавати мало не стакан паніровоч. Далі.

Що приготувати зі свинини

Наш сайт вже знайомив вас з тим, як вибрати м`ясо для того чи іншого блюда. Сьогодні в скарбничку ваших рецептів ми додамо нові страви зі свинини. Свинину пісної не назвеш, навіть в самій пісної частини свинячої вирізки досить багато жиру. Тому страви з свинячого м`яса не рекомендується готувати часто.

Відео: Шніцель рецепт страви з м`яса свинини як приготувати смачно і швидко на вечерю

З свинини найчастіше готуються другі страви та святкові страви, що вимагають особливого підходу і вміння. Але і просто підсмажити шматок м`яса треба вміти! Ось декілька хитрощів, які допоможуть вам на кухні.

• Для того щоб зруйнувати міцну сполучну тканину і зробити смажене м`ясо м`яким і ніжним, шматки м`яса перед обсмажуванням слід відбити. При цьому товщина і поверхню відбитого м`яса вирівнюється, що дає можливість рівномірно просмажити шматок м`яса. Але, відбиваючи м`ясо, не перестарайтеся, пробивати шматки наскрізь не варто.

• Для пом`якшення м`яса перед смаженням його можна вимочити в молоці протягом декількох годин.

• Ще один спосіб зробити свинячі відбивні м`якше і соковитіше за 2-3 години до приготування змастіть їх рослинною олією і збризніть оцтом або соком лимона.

• Солити відбивні слід в самому кінці смаження, інакше м`ясо буде пересушеним.

• Варити м`ясо слід на самому мінімальному вогні, так, щоб вода лише тремтіла на поверхні. При такому способі в м`ясі максимально зберігаються поживні речовини. Якщо варити м`ясо на сильному вогні, всі поживні речовини вимиваються в бульйон, і він при цьому стає мутно-сірим.

• Якщо вам потрібно зварити м`ясо для другої страви, його потрібно покласти в киплячу підсолену воду.

• Для поліпшення смаку і аромату вареного м`яса у бульйон рекомендується класти морква, цибуля, корінь петрушки або селери. Подрібнювати їх не варто, просто ретельно вимийте коріння за допомогою щітки і покладіть в бульйон за 30 хвилин до закінчення варіння.

• Для того щоб прискорити процес варіння або гасіння, в воду, бульйон або соус можна додати горілку або спирт.

Міньйон зі свинячої вирізки на тостах

Складові:

300 г свинячої вирізки,

½ багета,

100 г вершкового масла,

50 г рослинного масла,

вушне