Рецепт приготування свинини

Якщо яловичина - це корова, то свинина - це свиня. Точніше, те, що колись було свинею, а нині стало свіжим м`ясом. Зі свининою все простіше: це м`ясо ділиться всього на два сорти. Перший сорт, кращий, включає в себе спинну, лопаткову, поперекову, грудну і тазостегнову частини свинини. Свинина другого сорту - це шийка, гомілка і передпліччя свинячої туші.

Якщо говорити про блюда з свинини. або, як кажуть в Україні, страви з свініні, то свинина в якості продукту харчування заборонена законами іудаїзму і ісламу. Але, між іншим, колись і християнам було заборонено споживати свинину - в Старому Завіті був для цього спеціальний закон про існування так званих «чистих» і «нечистих» тварин. Однак поява Нового Завіту скасував діючий закон, і християнам було дозволено їсти свинину.

З свинини видобувається найцінніший для представників деяких національностей продукт - сало. Крім того, улюблене багатьма людьми блюдо під назвою холодець також неможливо без свинини. Точніше, без деяких частин свинячої тушки. Англійці і американці знаходять в свинині найбільш улюблений і часто використовуваний в їх кухнях продукт - бекон. А німці особливо виділяють окіст - як саму бажану частину свинини в цілому. взагалі приготування свинини різниться в залежності від національної приналежності кухаря.

Запечена цілком молодий порося не більше трьох місяців від роду - традиційне святкове блюдо грузинської кухні. А в Росії, Молдавії, Україні свинина часто стає бужениною. На сайті легко знайти страви зі свинини з фото.

Завдяки своїм смаковим якостям і ніжнішою структурі свинина в багатьох країнах коштує набагато дорожче яловичини. І все страви зі свинини, всі рецепти до них вважаються делікатесом. А шашлик зі свинини своїм незвичайним ароматом не зрівняється з традиційним шашликом з баранини. Однак у вигляді фаршу свинина стає повноцінним продуктом тільки в парі з яловичиною - це до питання, що можна приготувати з свинини, крім шашлику або рагу.

Як приготувати шашлик зі свинини: хоча м`ясо і без того ніжне, його все одно слід замаринувати або в оцті, або в червоному вині з додаванням всіляких спецій і чорного перцю.

Відео: Гуляш зі свинини - класичний рецепт приготування з нетрадиційним м`ясом

Переглянувши рецепти в даному розділі, можна дізнатися, що приготувати з свинини до святкового столу, як приготувати свинячі реберця, наприклад, або як приготувати рульку, як приготувати ніжки. А страви зі свинини, рецепти фото до них допоможуть швидко розібратися в процесі.

окулярах по-селянськи

свинина 500 г, картопля 3 шт. помідори 3 шт. морква 2 шт. цибуля ріпчаста 2 головки, петрушка 1 пучок, кріп 1 пучок, спеції.

Cвініна з прянощами і грибами по-строгановскими

свинина 600 г, гриби 300 г, вершки 200 мл, цибуля ріпчаста 2 головки, сметана 2 ст.л. паста томатна 1 ст.л. каперси 1 ст.л. гірчиця 1 ст.л. чебрець 2 гілочки.

Соковиті відбивні зі свинини в часниковому клярі

вирізка свиняча 500 г, яйця 3 шт. молоко 1/2 склянки, борошно 8-10 ст.л. часник 1 зубчик, перець чорний мелений, сіль.

Кордон-блю зі свинини з сиром і шинкою

сир м`який 150 г, шинка 150 г, шніцель свинячий 2 шт. яйця 2 шт. лимон 1 шт. сухарі панірувальні 6-8 ст.л. масло топлене 3-4 ст.л. борошно 3 ст.л. перець чорний мелений, сіль.

Картопля зі свининою 3.7

Якщо звичайна картопля зі свининою в домашніх умовах вже злегка набридла, тоді пропоную додати трохи фантазії і трохи зусиль, щоб вийшло гарне і святкове блюдо. далі

Свинина в тесті 4.2

Таке блюдо можна приготувати і на святковий стіл. Незважаючи на те, що з м`ясом потрібно трохи попотіти, результат вразить навіть найвибагливіших гурманів. Секрет криється і в маринаді. далі

Відбивна по-царськи 4.1 1

Смачна свинина під шубою у вигляді відбивних побалує смакові рецептори справжніх м`ясоїдів. Ця страва може стати святковим. Подавайте відбивні з зеленню і свіжими овочами. далі

Гаряче зі свинини 4.4

Якщо ви все ще в пошуках ідеального гарячого до вашого гарніру, раджу вам цей простий рецепт гарячого зі свинини, - смачні, соковиті рулетики, які припадуть до смаку всім гостям! Готувати просто. далі

Картопля зі свининою в духовці

Пікантний соковитий свинячий стейк, запечений в спеціях з картоплею в духовці - це не страва, а мрія! Просто, але шалено смачно, дивіться, як приготувати картоплю зі свининою в духовці. далі

Інгредієнти до рецептом «Котлети зі свинини соковиті»:

Готуємо соковиті котлети зі свинини

Сьогодні я хочу запропонувати чудовий рецепт приготування котлет з свинини. В даному випадку вони готуються на вершках, з панірувальними сухарями, замість хліба. Саме завдяки вершкам, котлети виходять дуже соковитими і смачними.

М`якоть свинини краще брати нежирну. Часник і спеції кладіть до смаку. Зі спецій у мене тільки сіль і перець чорний мелений, але можна додати будь-яку суміш сухих трав, що тільки збагатить це блюдо ароматом і смаком.

Приготування страви за рецептом «Котлети зі свинини соковиті»:

Для приготування соковитих котлет з свинини будуть потрібні такі продукти: м`якоть свинини, яйце, часник, цибуля ріпчаста, вершки, соняшникова олія, сухарі панірувальні, сіль і перець чорний мелений.

ДРУГІ СТРАВИ З свинини

У цьому розділі представлені рецепти страв зі свинини, приготованих на сковороді, в духовці і на мангалі. Всі рецепти є перевіреними, тобто, по цих рецептах реально були приготовлені і сфотографовані страви. Рецепти страв зі свинини включають в себе покроковий опис процесу приготування і фото готових страв. Крім того, у багатьох рецептах процес приготування супроводжується покроковими картинками.