Рецепти страви зі свинини

Відео: Просто Смачно - Свинина Віндалу - Рецепт / Друге Блюдо

Свинина на шпажках

Зазвичай шашлик зі свинини маринують в майонезі, проте в процесі приготування компоненти майонезу трансформуються в небезпечні для організму речовини. Такий шашлик виходить досить смачним, але дуже небезпечним. Швидко і безпечно можна замаринувати м`ясо в маринаді на основі ківі і мінеральної води.

Приготований за цим рецептом шашлик виходить дуже м`яким, соковитим і ароматним. А все завдяки тому, що до складу ківі входять речовини здатні розщеплювати тваринний білок. Діють вони дуже швидко, тому не варто залишати на довгий час м`ясо в маринаді, адже шашлик може настільки розм`якшити, що верхній шар м`яса перетвориться в «борошно».

складові для приготування шашлику маринованого в ківі:

свинина - 1 кг ківі - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. сік лайма чи лимона - 3 ст.л. мінеральна вода - 0,5 склянки сіль, перець - за смаком

Рецепт приготування шашлику з ківі:

Свиняче м`ясо промити, просушити рушником і розрізати на шматочки розміром із сірникову коробку.

Покласти шматочки свинини в глибоку тарілку.

На тертці натерти головку ріпчастої цибулі.

Додати цибулю до м`яса.

Всипати сіль і мелений перець за смаком. В середньому на кілограм м`яса необхідно додати чайну ложку солі і дрібку перцю.

Відео: Рулетики з свинини з начинкою. (Другі страви зі свинини)

Додати в миску сік лайма і влити мінеральну воду.

Перемішати м`ясо для рівномірного розподілу маринаду. Залишити шашлик маринуватися протягом 1,5 годин в прохолодному місці.

Через зазначений час очистити ківі від шкірки.

Натерти плід на тертку.

Додати ківі до м`яса.

Перемішати шашлик з ківі для рівномірного розподілу. Залишити м`ясо маринуватися ще на півгодини.

Через 30 хвилин злити маринад і надіти шматочки м`яса на шампур. Покласти шампури на мангал. Час від часу перевертати їх для рівномірної прожарювання шашлику.

Приблизно через півгодини зробити надріз на м`ясі, щоб перевірити його готовність. Якщо з надрізу НЕ сочиться кров, то шашлик вже готовий.

Готове м`ясо, знявши з шампура, перекласти на тарілку і відразу ж можна насолоджуватися відмінним блюдом! Не зайвим тут буде томатний кетчуп або інший соус, свіжі овочі та зелень. Спробуйте, і ви не пошкодуєте - шашлик в маринаді з ківі і мінералкою виходить дуже ніжним і смачним!

Страви зі свинини

Страви зі свинини ми найчастіше готуємо на святковий стіл. Все-таки це досить важке м`ясо. У російській кухні страви зі свинини готуються ґрунтовно, складно, але підсумок змушує забути про всі труднощі. KEDEM.RU пропонує вам кілька яскравих страв зі свинини різних кухонь світу.

100 г родзинок,

100-150 г білого хліба,

100 г вершків,

3-4 зубчики часнику,

150 г чорносливу,

150 г волоських горіхів,

зелень петрушки, спеції, сіль, перець за смаком.

приготування:

Наріжте м`ясо порційними шматками, відбийте. Лук наріжте півкільцями. Волоські горіхи ошпарьте. Чорнослив замочити на 5 хвилин в теплій воді. У обсушенний чорнослив вкладіть половинки горіхів і вставте гілочку петрушки. М`ясо обсмажте разом з цибулею на сковороді з вершковим маслом, посоліть і поперчіть. Влийте гарячу воду, щоб вона покрила м`ясо на 1 см, укладіть чорнослив, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 20-25 хвилин. Часник видавити через прес, розітріть зі спеціями і ароматними травами, додайте вино і вершки і влийте цю суміш в сковороду. Посипте подрібненою зеленню і тушкуйте ще 5 хвилин.

На відміну від російських традицій, західні страви зі свинини більше підходять під категорію на кожен день. Вони легші і набагато швидше у виконанні. До того ж, західна кухня ближче до поняття фьюжн, так як в ній химерно змішалися самі різні кухні світу.

Рецепти страв зі свинини

Cвініна - цвях святкового столу і ідеальне рішення для буднів. Страви зі свинини завжди святкові, смачні й ароматні. Свинина має високі кулінарними перевагами і поживністю. З свинини готують найрізноманітніші страви і закуски. Вживати свинину в їжу почали 10 тисяч років тому. Кухарі та кулінари цінують свинину за її універсальність, зі свинини можна приготувати безліч смачних страв. Свині готові до забою у віці 6-8 місяців, при вазі 70-120 кг. Чим свіже свинина, тим смачніше з неї виходять страви. Запам`ятайте, що м`язова тканина окосту, поперекова частина з пахвиною грудинка найбільш придатні для обсмажування великими шматками. З корейки виходять відмінні відбивні котлети, шашлики і шніцелі. З лопаткової частини можна приготувати смачну тушковане блюдо. Свинячу грудинку найчастіше використовують для пловів, а м`якоть лопатки або гомілки для котлет.

ДРУГІ СТРАВИ З свинини

У цьому розділі представлені рецепти страв зі свинини, приготованих на сковороді, в духовці і на мангалі. Всі рецепти є перевіреними, тобто, по цих рецептах реально були приготовлені і сфотографовані страви. Рецепти страв зі свинини включають в себе покроковий опис процесу приготування і фото готових страв. Крім того, у багатьох рецептах процес приготування супроводжується покроковими картинками.

святкові салати

останні коментарі

Я кладу сирий рис в фарш, обсмажую, а далі все як у в вашому рецепті, не треба замарачіваться і за. Далі.

Салат смачний! Замість часнику замаринувати Лук.вместо курки зварила індейку.сделала салат і отримав. Далі.

Страви зі свинини - 228 рецептів

У християнстві не забороняє вживати свинину, як в іудаїзмі або ісламі. І це чудово, тому що свинина дуже смачний і легкий в приготуванні вид м`яса. Свинина добре смажиться, її жир легко розтоплюється. Корейка, лопатка, окіст, грудинка підійдуть для смаження або запікання. Страви зі свинини чудово поєднуються з горіхами, фруктами, чорносливом, медом; запечену свинину можна подати з кисло-солодким соусом або з сирними і гірчичним соусами, зі свіжою зеленню.