Рецепт шашлику з чорним хлібом і томатним соком

Мало хто відмовиться від апетитного соковитого шматочка м`яса. Існує величезна кількість рецептів приготування м`ясних страв, але шашлик, приготований на природі, завжди поза конкуренцією! При всьому різноманітті рецептів свинячого шашлику завжди можна знайти для себе щось нове.

Томатний сік один з популярних маринадів для шашлику. М`ясо в такому маринаді виходить соковитим ніжним і апетитним. Додайте ароматні спеції на ваш смак, тоді шашлик в томатному соку буде просто чудовим!

Впевнена, приготувавши шашлик за цим рецептом, ви обов`язково відкриєте для себе цікавий смак, і блюдо неодмінно сподобається вам і вашим близьким.

Щоб приготувати шашлик зі свинини в томатному соку вам буде потрібно :

Відео: Маринуємо шашлик в томатному соку

Свинина шийна частина 2 кг. Цибуля ріпчаста 3 4 шт. Сік томатний натуральний 1 л. Сіль Коріандр Паприка Червоний перець Базилік Кумин

Приготування страви за рецептом «Шашлик зі свинини в томатному соку» :

М`ясо вимити, обсушити паперовим рушником. Наріжте свинину середніми шматочками, складіть в ємність. Лук очистити, нарізати кільцями, відправте до м`яса. Свинину залийте томатним соком, додайте спеції за смаком. Добре перемішайте і залиште маринуватися на 2-3 години або помістіть на ніч в холодильник. Маринований шашлик посоліть і нанизайте на шампури. Смажте шашлик до зарум`янювання на гарячому вугіллі, періодично перевертаючи. Смачний і соковитий шашлик готовий! Подавайте з зеленню і свіжими овочами. Приємного відпочинку!

Додати в свою Кулінарну книгу `rel =` nofollow `Додати в свою Кулінарну книгу

Шашлик з баранини в томатному соку

Шашлик - одне з найпопулярніших і поширених в світі страв з м`яса дрібної нарізки, що, як правило, маринується перед обсмажуванням на вугіллі. Історично так склалося, що шашлик прийнято вважати національним блюдом кочових народів Євразії. Але при цьому обов`язково варто підкреслити, що подібний спосіб приготування м`яса на рожні застосовувався і багатьма іншими народами світу. Так, своїм корінням він йде ще в доісторичні часи. Адже колись і наші предки зажарювали на рожні цілі туші вепрів і зубрів.

Сьогодні для приготування шашлику величезне значення мають дві речі - правильний вибір м`яса і маринад для нього. Так, ви цілком можете зустріти шашлик не тільки з баранини, але і зі свинини, курки, яловичини і навіть риби. А вже що стосується маринадів, то їх різноманітності просто немає межі.

Тому давайте спробуємо приготувати ще один цікавий варіант справжнього баранячого шашлику, особливу пікантність якому надає не тільки маринад, а й використання в процесі смаження смачного томатного соку!

Щоб приготувати шашлик з баранини в томатному соку, вам знадобиться:

баранина - 0,6 кг

Відео: Шашлик зі свинини

сало - 30 г

ріпчаста цибуля - 1 шт.

томатний сік - 1 ст.

кип`ячена вода - 1 ст.

оцет - 2 ст. л.

сіль / перець чорний / гвоздика - за смаком

Як приготувати шашлик з баранини в томатному соку:

1. Насамперед нам потрібно підготувати м`ясо і приготувати для нього маринад. Отже, почнемо по порядку. Промиваємо баранину під проточною холодною водою, просушують її, а потім обробляв на окремі порційні шматочки. Викладаємо м`ясо в зручну емальований посуд з кришкою, потім натираємо сіллю і чорним свіжомеленим перцем за смаком.

2. Тепер займемося маринадом. Для цього змішуємо в невеликій ємності звичайну кип`ячену воду разом з 2 ст. л. оцту. Далі очищаємо ріпчасту цибулю, дрібно нарізаємо його, а потім додаємо в маринад. Гарненько ще раз все перемішуємо і заправляємо маринадом наше м`ясо. Відправляємо баранину маринуватися на 4-6 годин в прохолодне місце.

3. Після закінчення зазначеного часу виймаємо м`ясо з холодильника, натираємо кожен шматочок салом, а потім акуратно нанизуємо їх на шампури і відправляємо смажитися на розпеченому вугіллі до утворення рум`яної скоринки. Після цього занурте м`ясо в томатний сік, потім наколи на рожен, який також потрібно змастити жиром, і смажте шашлик до готовності.

Знімаємо готовий шашлик з вогню, перекладаємо його на велике блюдо, а потім поливаємо зверху томатним соусом. А ще готову страву можна прикрасити листям салату, свіжою зеленню і нарізаними овочами. При бажанні блюдо під шашлик ви можете застелити тонким вірменським лавашем, як це прийнято робити на Сході.

Потрібно відзначити, що даний рецепт можна сміливо використовувати і для приготування шашлику в «домашніх умовах». Тобто, після того як ви замарінуете м`ясо, просто обсмажте його на сковорідці або запечіть в духовці, але ще краще, якщо у вас вдома є аерогриль. У будь-якому випадку м`ясо виходить соковитим і смачним!

Приємного всім апетиту!

Матеріал належить сайту 1001eda.com

Шашлик в томатному соку, соковитий шашлик

Складові:

На 4 порції нам знадобляться: 1 кг. нежирної свинини, 800 мл. томатного соку. 100 гр. томатної пасти. 100 мл. будь-якого білого вина, 3 - 4 цибулини середніх розмірів, 3 зубки часнику, 1/2 чайної ложки мускатного горіха, 2 чайні ложки цукру, чорний мелений перець і сіль за смаком, половину пучка петрушки.

Спосіб приготування:

м`ясо промиваємо і ріжемо шматочками. Лук очищаємо, нарізаємо кільцями. укладаємо шматочки м`яса і цибулю кільцями в ємність для маринування. Виливаємо в м`ясо 700 мл. томатного соку і 100 мл. білого вина. Додаємо спеції, солимо. Все ретельно перемішуємо. Ми залишаємо шашлик маринуватися на 4 години.

Тепер саме час зайнятися приготуванням соусу, для нашого шашлику зі свинини . Для цього очищаємо часник і продавлюємо його через давилку. змішуємо томатну пасту з рештою 100 мл. томатного соку. додаємо цукор, подрібнену петрушку, чорний мелений перець і сіль. Все перемішуємо.

Свинина у нас замаринувалася. тепер насаджує шматочки м`яса по черзі з кільцями цибулі на шампури. власне залишилося шашлик тільки обсмажити на вугіллі до готовності. Подаємо до столу з томатним соусом власного приготування.

поєднання томатного соку і м`яса дуже вдало, а аромат мускатного горіха надасть м`ясу пряний смак. Томатний сік надає шашлику соковитість і ніжний рум`яний колір. Спробуйте приготувати шашлик з томатним соком вам обов`язково сподобається.

Шашлик в натуральному томатному соку

Для приготування шашлику потрібно взяти стиглі червоні помідори. Зазвичай я готую цей шашлик зі свинини, але можна також взяти курку, телятину, баранину.

Такий шашлик виходить м`яким, ніжним і соковитим.

складові

2 кг м`яса, 2 великі цибулини, 500-700 г натурального томатного соку, приправа для шашлику - за бажанням, перець чорний мелений, сіль - за смаком, лавровий лист.

Рецепт приготування

• Помідори ретельно вимити проточною водою, видалити плодоніжки, розрізати на частини і видавити томатний сік за допомогою соковижималки.

Якщо соковижималки немає, нарізані помідори пропустити через м`ясорубку або натерти на крупній тертці, потім протерти через друшляк для видалення шкірки і насіння.

Лук натерти на крупній тертці, з`єднати з отриманим томатним соком, додати сіль - за смаком - за смаком, перець і перемішати. Якщо будете використовувати приправу, її також потрібно додати в томатний сік.

М`ясо нарізати шматочками бажаної величини, скласти в глибокий посуд, залити підготовленим томатним соком, додати лавровий лист.

Добре перемішати, щоб сік рівномірно розподілився, накрити кришкою і поставити в прохолодне місце для маринування, мінімум на ніч. При смаженні поливати сухим білим вином або мінеральною водою.

Смачного!

Категорія: Напої. Рецепти напоїв. Як приготувати напої

складові

• 1 кілограм свинини

• 3 великих цибулини

• 0,5 л томатного соку

• сіль і спеції за смаком

• гілочки кропу і петрушки

Рецепт дуже простий.

Відео: Маринад для шашлику зі свинини - рецепт

Для шашлику підійде шийна або лопаткова частина. Але в принципі підійде будь-яка м`якоть. М`ясо і сало треба наріжемо шматками 3х3 см і заллємо томатним соком.

У томатний сік не варто додавати зайвих спецій. посолити і додамо спецій треба безпосередньо перед спекою шашлику. У ємність з м`ясом і томатним соком ще треба додамо зелень кропу і петрушки і ріпчасту цибулю, нарізану кільцями.

Відео: Кращий рецепт маринаду для шашлику зі свинини

Не залежно від того, свинина домашня або «магазинна» секрет хорошого шашлику - в тому, щоб м`ясо було промаринуватися рівномірно, а не так що зовні солоний, а всередині прісний. Так що головне - витримаємо час для маринування, а це не менше 6-7 годин.

Нанизати м`ясо упереміш з салом і маринованою цибулею не надто щільно один до одного.

Смажити по рецепту класичного шашлику на вугіллі, постійно перевертаючи, щоб присмажився рівномірно.