Шашлик з баранини в гранатовому соку

Це один з варіантів того як приготувати шашлик з баранини в гранатовому соку. Можливо, на нашому сайті знайдуться інші варіанти приготування цієї страви. Про це можна дізнатися в блоці зі схожими рецептами. Це також буде корисно якщо тема не розкрита.

Рецепт страви шашлик з баранини в гранатовому соку був автоматично доданий 8 квітня 2011 року.

Знайти його і ще 7555 рецептів можна в категорії рецепти других страв. Для приготування вам буде потрібно: гриль або мангал. На приготування в середньому йде 3 ч. 30 хвилин. Список інгредієнтів розрахований на 6 порцій.

складові

• 2 кг баранячої корейки
• 3 гілочки розмарину
• 4 зубчики часнику
• 1 ст. гранатового соку
• сіль

Відео: ШАШЛИК З БАРАНИНИ З гранатовому соусі

Як приготувати

• 1 Баранячу корейку скласти в пакет, розмарин розтерти з часником, додати до м`яса, добре посолити і вимісити. Все залити соком граната, ретельно перемішати і маринувати близько 4-5 годин. Подавати з великою кількістю зелені.

Останні новини

Схожі рецепти

• Баранина в гранатовому соку Нарізати м`ясо баранини кубиками. Посолити і поперчити. Обваляти кубики м`яса в муке.В велику сковороду налити 2 столові ложки оливкової олії. Коли масло почне кипіти.
• Шашлик з баранини Баранину вимити, просушити паперовим рушником і нарізати як на шашлик, великими кубиками. Цибулю почистити і нарізати кільцями. Викласти на дно великого пластикового кін.
• Шашлик з баранини М`ясо нарізати кубиками по 4 см і покласти на ніч в маринад: масло, сік лимона або лайма, часник, трави, сіль, спеції. Сюди ж нарізати цибулю і яблокі.Запекать на мангалі.
• Пряний шашлик з баранини Гранат, не очищаючи, придушити в руках. Очистити, вичавити сік, розібрати залишилися зерна. Підготовлене м`ясо нарізати потрібними шматочками, змішати з кільцями цибулі, сіллю, пе.

Рецепти / Другі страви / Шашлик з баранини, маринованої в гранатовому соку

Рецепт шашлику з баранини 9:09

Дуже вишукані рецепти маринування м`яса для шашлику ви відкриєте для себе в нашому рецепті. І незрівнянний соус до вже готового м`яса на основі домашнього йогурту. лимонного соку і великої кількості кінзи.

З розрахунку на 5-7 порцій вам буде потрібно. 1,5 кілограма м`якоті баранини. 200 мл гранатового соку. невелика головка часнику. чверть склянки лимонного соку. 2 цибулини. 2 перцю, мелена паприка. щіпка сушеного і подрібненого естрагону. сіль.

Для соусу. півлітра йогурту. сік одного лимона. часник за смаком. 2 пучка кінзи.

Спосіб приготування

Порізати цибулю і часник. скласти в миску. затоку гранатовим і лимонним соком. Можна плеснути трохи оливкового масла. Потім всипати паприку і сіль. перемішати інгредієнти руками. злегка пом`яти. щоб цибуля почав виділяти свій сік.

У ємність з маринадом покласти баранину. нарізану рівними за розміром шматками. Радимо різати м`ясо кубиками зі сторонами близько чотирьох сантиметрів. Перемішати м`ясо з маринадом і залишити на три години.

Видалити нутрощі з болгарського перцю. помити м`якоть. після чого нашаткувати великими смужками.

Насаджувати баранину на шампури радимо в такій послідовності. шматок м`яса. потім кілька кілець ріпчастої цибулі. скибочки болгарського перцю. Смажити шашлик традиційним способом. на вугіллі. періодично оббризкуючи баранину гранатовим соком або червоним вином.

Соус для ароматного і ніжного м`яса робити так: помити і нарубати не дуже дрібно кінзу. з`єднати її з сіллю і товченим часником. додати вичавлений з лимона сік все залити йогуртом. Подавати. попередньо охолодивши. зрозуміло. до гарячого м`яса.

Складові:

М`ясо баранина - 2 кг.

Сік гранатовий - з 2 гранатів.

Мінеральна вода - 1 л.

Часник - за смаком.

Відео: Шашлик з баранини в гранатовому соку з томатним соусом

Сіль за смаком.

Рецепт приготування:

Нарізаємо баранину на середні шматочки, вагою близько 60 гр. Кладемо м`ясо в посуд і заливаємо мінеральною водою. Сорт мінералки особливого значення не має, хоча, природно, це повинна бути якісна вода, а не дешева підробка. Нехай м`ясо маринується близько 1 години

Натираємо якомога дрібніше часник. Зливаємо мінералку. Солимо шматки баранини. Додаємо тертий часник. Ми залишаємо на 2 години.

Через пару годин заливаємо м`ясо для шашлику гранатовим соком. Обсяг соку рівний за обсягом соку з 2 плодів граната. Маринуємо 1-2 години.

Після цього смажимо шашлик і подаємо до столу. Звертаю увагу, що шашлик, маринований в мінералці і гранатовому соку, потрібно готувати виключно на вугіллі.

Цікаво те, що, по суті, шашлик з баранини маринується 3 рази, проте час маринування невелике, так що процес готування довгим назвати не можна.

Шашлик з баранини

14:46 Олексій Пестов

хороший рецепт шашлику з баранини оскільки він виходить смачним і соковитим. Особливої нічого там немає - беремо свіжу баранини, маринуємо її і запікаємо, але як здорово виходить! Всі ті, хто заявляв що не їсти баранину - з задоволенням змінять свою думку спробувавши шашлик з баранини приготований за цим рецептом!

З чого цей шашлик готуємо

• Баранина -2 кг.
• Ріпчасту цибулю - 1 кг.
• Часник - 1 головка
• Лимон - 1 шт.
• Рослинна олія - 2 ст. ложки
• Гранатовий соус - 2 ст. ложки
• Приправа для м`яса: коріандр, чорний перець горошком, червоний солодкий перець, базилік сушений, чебрець сушений, зірр,
• сіль

Приготування шашлику з баранини

М`ясо баранини промиваємо водою і дуже ретельно звільняємо його від всіх непотрібних плівок і жилок. Зрізаний жир відкладаємо вбік, він нам ще знадобитися.

Далі, баранину ріжемо невеликими шматочками близько 2 сантиметрів, шматочки намагаємося робити рівніше, бо так красиво,

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями або кільцями, головне щоб було тонше! Посипаємо весь нарізану цибулю невеликою кількістю крупної солі, трохи проминаємо його щоб цибуля почав віддавати сік, потім ...

Відправляємо промятие з сіллю цибулю до м`яса, і продовжуємо гарненько промінать його, але вже з бараниною,

У цьому рецепті шашлику з баранини я вирішив використовувати мелений перець, його можна замінити звичайним меленим ... Отже, подрібнюємо горошини чорного перцю або ножем або на спеціальній млині,

Відео: Шашлик з баранини в гранатовому соку з томатним соусом

Після чого відправляємо його на блюдце, і додаємо до нього інші приправи: червоний солодкий перець - 1 чайна ложка, коріандр - 1 чайна ложка, чебрець сушений - 1 чайна ложка, базилік сушений - 1 чайна ложка, зірр - 1/2 чайна ложка. Кількість солі визначаємо з урахуванням того, що ми вже одного разу солили ріпчасту цибулю коли м`яли його, а краще, взагалі спочатку спробувати м`ясо на сіль.

Відправляємо спеції до баранини і цибулі. І ясний перець! Ось так як я на блюдечко спеції викладати зовсім же не потрібно, це я щоб вам для наочності показати так робив!

Після додавання спецій до баранини, м`ясо потрібно гарненько перемішати шашлик. і кращий спосіб - це зробити безпосередньо вашими ж руками,

Після з`єднання м`яса зі спеціями залишилося зробити останні добавки до нашого шашлику з баранини. дрібненько нарубати ножем зубчики часнику, і відправити його в тазик,

шашлик з баранини з гранатовим соком

KriAN Мислитель 8 років тому

Передаю рецепт старого 70 - річного грузинського шашличника! З перших рук!

На 1 кг м`яса - 1 кг цибулі, чайна ложка ЦІЄЮ ГРУЗИНСЬКОЇ аджики, 3 лимона, сіль за смаком.

Рецепт аджики - 3 частини приправи хмелі-сунелі, 2 частини червоного гострого меленого перцю, і по одній частині - коріандр, часник, кріп .Засипаем в одну ємність і розбавляємо лимонним соком до консистенції густої кашки.

М`ясо ріжеться на шматки, додається аджика, дрібно нарізаний або пропущений через м`ясорубку цибулю. Ні В ЯКОМУ РАЗІ спочатку не солити. м`ясо втрачає сік і виходить сухим.

Все це витримати ніч в прохолодному місці.

За 3 години до смаження вичавлюємо сік лимонів, все ще раз перемішати!

Солити м`ясо тільки перед нанизування на шампури.

P.S. Справжні гурмани шашлику ніколи не використовують до м`яса кетчуп, або щось подібне йому.

В ідеалі, існує таке блюдо - хороватц. В інеті є його рецепти, але всі вони різні, і, по-моєму, недороблені :-)

Можу вислати і цей рецепт.

Пиши на мило якщо що.