Рецепти приготування шашлику з баранини

Якщо ви хочете приготувати шашлик з баранини, то потрібно правильно вибрати м`ясо. Самим делікатесним шашликом з баранини є шашлик приготований з м`яса молодого ягняти у віці до двох місяців. Адже в такому віці м`ясо вважається молочним. До м`яса молодого баранчика відносяться тварини до одного року, а якщо вище то це вже баранина. Що стосується запаху, звертайте увагу він у вас не повинно викликати огиду. Також не варто забувати про кількість жиру, його не повинно бути занадто багато, так як він має специфічний смак і тим більше погано засвоюється. Ну і звичайно пам`ятаєте про маринад для шашлику. вибирайте рецепт згідно вашим смаковим побажанням.

Давно щось не було нових рецептів шашликів, тому будемо надолужувати згаяне. І так сьогодні у нас буде рецепт шашлику з баранини, маринований в йогурті. Тільки солодкий йогурт з різними фруктовими добавкам не беріть будь ласка. Значить для приготування цього шашлику з баранини нам буде потрібно:

* 2 кг. баранини

* 1 стакан йогурту

* 1 склянку білого сухого вина

* 4 ріпчасті Лучинин

* Сухий базилік

* Свіжа м`ята

* Чорний мелений перець

Баранину ріжемо на порційні шматки, щоб на кожному шматочку було по невеличкому прошарку жиру і укладаємо в глибоку каструлю. Нарізаємо цибулю кільцями і додаємо до нашої баранині. Беремо пучок свіжої м`яти, ріжемо його і кладемо зверху. Потім притрушуємо сухим базиліком, чорним меленим перцем і ретельно перемішуємо. Заливаємо наш майбутній шашлик сухим вином і йогуртом, ще раз перемішуємо і ставимо в прохолодне місце маринуватися. Маринуватися залишити бажано на добу.

Відео: ШАШЛИК з баранини рецепт

З плином часу, солимо наш шашлик, перемішуємо і йдемо розпалювати багаття. Коли вугілля готові, нанизавши наше м`ясо на шампура і смажимо близько 20 хвилин.

Думаю вам сподобатися шашлик з баранини в йогурті.

шашлик класичний

Шашлик з баранини: рецепти з фото

Кулінарилюбітелі і професійні кухарі сходяться на думці смачний шашлик з баранини виходить самим соковитим, ароматним і апетитним. Правда, без маленьких хитрощів тут ніяк не обійтися. Пропонуємо вам рецепти приготування шашлику з баранини на будь-який смак, за допомогою яких ви легко освоїте це чудове блюдо і зможете убити домочадців і гостей наповал.

Секрет вдалого шашлику полягає в правильному виборі м`яса. Ідеальними в усіх відношеннях вважаються бараняча вирізка, м`якоть задньої частини або корейка. Головне, щоб в них не було жовтого жиру. В іншому приготування шашлику з баранини мало чим відрізняється від інших рецептів. І перше завдання, яке належить вирішити в цьому випадку як замаринувати шашлик з баранини. Вірніше, які інгредієнти найкраще для нього взяти. Вибирайте класичний варіант з цибулею, оцтом і меленим перцем, і не помилитеся. Деякі кулінари вважають за краще доповнювати рецепт шашлику з баранини сушеним барбарисом або розмарином, кількома зубчиками часнику, аджикою, багатим асорті свіжої зелені. Любіть незвичайні поєднання? Тоді спробуйте приготувати маринад для шашлику з баранини на основі сухого білого вина з додаванням рослинної олії і букета яскравих спецій.

Хочете навчитися готувати по-справжньому смачний, соковитий і апетитний шашлик? Кулінарний клуб Їмо Будинку з задоволенням вам в цьому допоможе. Тут зібрані кращі рецепти шашлику з баранини, фото і покрокові опису від наших читачів. Поповніть свою скарбничку рецептів чимось новим або поділіться власними коронними стравами на вугіллі.

Класичний шашлик з баранини 4.5

Розповідаю, як просто можна зробити шашлик! Такий рецепт приготування класичного шашлику з баранини треба запам`ятати - всього кілька прийомів, - і дуже смачний шашлик вийде. далі

Смачний шашлик з баранини 3.5

Всім любителям шашликів присвячую цей класичний рецепт смачного шашлику з баранини. Таким способом, з гранатовим соком, його запікають на Близькому Сході. Приголомшливо соковите м`ясо виходить. далі

Шашлик з баранини по-вірменськи 2.5

Класичний рецепт шашлику з баранини по-вірменськи сподобається всім без винятку, тому з ним м`ясо завжди виходить смачним і соковитим, насправді такий шашлик - це безпрограшний варіант. далі

Шашлик з баранини в пиві 4.0

Як виявилося, пиво відмінно підходить для маринування шашлику, воно робить м`ясо дуже м`яким і ніжним, і ось вам для прикладу відмінний рецепт приготування шашлику з баранини в пиві. далі

Шашлик з корейки баранини 3.7

Сьогодні я хочу поділитися з вами своїм улюбленим рецептом для виїзду на природу і розповісти, як зробити найсмачніший у світі шашлик з баранячої корейки, всі мої друзі від нього в цілковитому захваті. далі

Відео: ШАШЛИК з яловичини і баранини Сталик Ханкішієв відео рецепт "казан Мангал"

Шашлик з баранини

Вибираючи в якості м`яса для шашлику баранину, Ви робите прекрасний і, напевно, самий правильний вибір. По-перше, так Ви підтримуєте традицію кухні: шашлик - національне грузинське блюдо, де найчастіше його готують саме з молодого баранчика. По-друге, з усіх доступних різновидів м`яса баранина - саме легкозасвоюване і збагачене всілякими вітамінами, які не втрачаються при термічній обробці жаром від вугілля.

В даному розділі нашого сайту Ви знайдете найрізноманітніші рецепти шашлику з баранини на будь-який смак. Адже баранину готують і люблять і в країнах Середземномор`я, і в Арабських країнах, і в Азії. Причому, готують її зовсім по-різному: баранина дивно добре поєднується практично з усіма існуючими спеціями і травами, тому смакове різноманітність рецептів шашликів з цього м`яса дуже велике. Середземноморська кухня - це шашличок з баранини, щедро приправлений розмарином, чебрецем і часником; в азіатських традиціях - смажити бараняче м`ясо на шампурах з курдючним салом, а в арабських - додавати в маринад зелень, барбарис і лимон.

Готується шашлик з баранини не дуже швидко, однак результат того вартий. Завдяки ідеальній структурі м`яса і його помірною жирності, шашлик виходить соковитим і м`яким, при цьому специфічний смак баранини не губиться серед навіть самих ароматних і пряних спецій.

Чудова властивість шашлику з баранини - його ситність. Його, на відміну від, наприклад, шашлику з риби або курячих крилець, можна абсолютно спокійно подавати без серйозного гарніру - вистачить і легкого овочевого салату або просто страви з овочами і зеленню. А якщо хочете накрити стіл у всіх традиціях, додайте червоне вино і, обов`язково, свіжий лаваш.

Шашлик з баранини - якраз те блюдо, з рецептами якого можна експериментувати нескінченну кількість разів - і весь час відкривати для себе нові грані смаку і аромату. В даному розділі нашого сайту Ви знайдете безліч цікавих рецептів шашлику з баранини, з якими зовсім просто зможете приготувати найсмачніші шашлики. Смачного!