Як приготувати смачний гуляш зі свинини

Просте і смачна страва вже майже забутої, радянської класики. Іноді прекрасно згадати добре забуте старе і порадувати себе і близьких невигадливою приготуванням гуляшу з підливою.

Свинину нарізати дрібними брусочками. Краще взяти філе або шийну частину.

Обсмажити в рослинному маслі.

До м`яса додати нарізану цибулю, спеції і сіль. Смажити до розм`якшення лука.

Через 10-15 хвилин додати столову ложку борошна без гірки. Добре розмішати і обов`язково підсмажити м`ясо з борошном для видалення мучного присмаку.

Додати ложку томатної пасти, цукор, сіль, перемішати. Підсмажити все разом 3 хвилини.

Залити кип`яченою водою, щоб м`ясо було повністю покрито. Додати лавровий лист і проварити 20-30 хвилин під закритою кришкою до м`якості м`яса і загустіння підливи.

Гуляш з підливою готовий. Для тих, хто не дуже любить підливу, блюдо можна підсушити, потримавши на вогні тривалий час, не закриваючи кришкою.

Подавати його можна з будь-яким гарніром: рисом, картоплею, гречкою.

Як приготувати смачний гуляш зі свинини

Автор: admin Опубліковано: 19 мая 2013

Гуляш - це смачне доповнення до таких гарнірів як картопля, рис, макарони і так далі. Але щоб приготувати смачно його зі свинини, потрібен хороший рецепт. Подивіться той рецепт, який я вам пропоную нижче.

2 столові ложки оливкового масла

1 ½ кілограм вирізки свинини, нарізаної смужками

2 цибулини. нарізати тонкими клинами

1 ½ чайної ложки порошку для випічки

невеликий пучок лаврового листя. велике листя нарізати

Як смачно приготувати гуляш зі свинини:

1. 1. Нагрійте половину масла у великій сковороді, і обсмажити свинину протягом 4-5 хвилин до тих пір, поки не підрум`яниться. Після цього, зніміть її з вогню і відкладіть в сторону. Можливо, вам доведеться зробити це в пакетному режимі. Використовуйте залишилися масло для обсмажити лука протягом 8-10 хвилин до м`якості і початкової стадії коричневого кольору. Потім додати часник і червоний перець, і варити протягом 1-2 хвилин або більше. Повернути свинину в більшу сковороду і залити її, помідорами і цукром. Довести до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 20-30 хвилин, поки гуляш не загусне.

1. 2. Щоб приготувати смачний гуляш, додайте в більшу сковороду все решту складових, крім лаврового листя, з достатньою кількістю холодної води, щоб гуляш вийшов смачним. Нехай гуляш постоїть на маленькому вогні і покипит ще протягом приблизно 30 хвилин. В кінці додайте лаврове листя. Смачний гуляш зі свинини готовий, можете подавати на стіл. Як гарнір можна приготувати картопля або на ваш вибір.

476 калорій, білків 38 грам, вуглеводів 27 грам, жирів 25 грам, 10 грам насиченого жиру, клітковини 2 грами, 5 г цукру, сіль 0,84 грам

Відео: Гуляш. Простий і смачний рецепт, відмінно підходить для свинини і яловичини!

Рецепт гуляшу зі свинини з підливою

Мені здається, що саме такий гуляш зі свинини давали в нашій шкільній їдальні, захотілося повторити і згадати смак дитинства. Я люблю такі рецепти м`яса, щоб відразу з підливою було. Залишається зварити якийсь гарнір і готовий обід або вечерю.

Звичайно, найсмачніше полити таким гуляшіком картопляне пюре, але якщо хочете менш калорійне блюдо отримати на виході, то відваріть гречку або рис.

Якщо у вас зовсім немає часу, щоб вивчати весь рецепт, а потрібна тільки технологія приготування гуляшу, то опишу в двох словах :

порізати м`ясо на шматочки; обсмажити з цибулею; додати туди ж столову ложку борошна, обсмажити; додати томатну пасту, приправи, сіль, цукру трохи. Залити водою, перемішати і тушкувати на маленькому вогні до загусання і готовності м`яса.

Це базовий рецепт гуляшу, а далі можливі варіанти: борошно з томатною пастою можна розмішати в склянці з водою і вилити в сковороду, м`ясо попередньо можна відварити, щоб потім менше часу пішло на його підготовку. Загалом, якщо у вас є трохи вільного часу, то краще подивитися повністю рецепт з фото, сподіваюся, я не дарма старалась :)

Отже, для приготування такого гуляшу зі свинини з підливою я взяла:

Свинина - півкілограма

Цибуля ріпчаста - одна головка

Морквина - одна штука

Борошно - одна столова ложка

Томатна паста - одна чайна ложка

Сіль за смаком

Як приготувати смачний свинячий гуляш з підливою, рецепт з фото

Свинину вимочила в воді приблизно годину, обсушити, порізала на невеликі шматочки і обсмажити до рум`яної скоринки на сковороді в рослинному маслі.

Порада: вже пізніше я зрозуміла, що знову забула приготувати м`ясо так, як колись мені сподобалося. Пам`ятайте я готувала свинину в томатному соусі і мені дуже сподобалося, що м`ясо спочатку відварюється, а вже тільки потім його можна різати і смажити.

Можна звичайно і тушкувати його на сковорідці, але це не зручно, треба весь час його помішувати, дивитися, щоб не пригоріло і доливати води. Загалом, можете слідувати точно цим рецептом і спочатку порізати м`ясо, а потім його посмажити. А можете зробити простіше - відваріть шматок м`яса до готовності, а потім його підсмажте. А бульйон не пропаде і піде в підливу в кінці готування!

Поки я намагалася посмажити м`ясо до рум`яної скоринки з нього виділилося багато рідини, тому смажитися воно ніяк не хотіло, а тушкувалось у власному соку. Я ложкою зібрала цю рідину в тарілку вона мені знадобиться на наступному етапі і тільки так мені вдалося м`ясо трохи підрум`янити.

До м`яса покришити дрібно цибулю, натерла моркву і обсмажити все разом. І ось уже до морквині і цибулі і вилила трохи виділився соку, так як сковорода була зовсім суха.

Коли цибуля з морквою були готові я вилила в сковороду залишки виділився м`ясного соку і додала трохи води, м`ясо повинно бути злегка прикрите бульйоном. Тепер уже треба його протушкувати гарненько до готовності м`яса.

Якщо ви м`ясо попередньо відваріть на початку рецепта, то як раз сюди і піде бульйон від нього

Як приготувати свинячу печінку, дайте рецепт?))))

цибуля ріпчаста - 4 шт.

часник - 1 зубчик

сметана - 100 мл.

томат-пюре - 3 ст. л.

вино біле столове - 3 ст. л.

борошно - 3 ст. л.

молоко - 100 мл.

перець червоний, перець, сіль - за смаком

рослинне масло - за смаком.

Печінка вимити, дрібно порізати, покласти в холодне молоко, залишити на півгодини. На нагрітому маслі посмажити дрібно нарізану цибулю, покласти обкачані в борошні шматки печінки і всі разом смажити близько 10 хвилин, після цього витягти печінку і покласти на тепле блюдо.

Як гарнір подати макаронні вироби, посипані дрібно порізаною петрушкою і тертим сиром

решта відповідей

Магнолія Олена Майстер 4 роки тому

Інгредієнти для приготування страви «гуляш зі свинини з підливою і часником»:

- 2 зубки часнику;

- 2 ст. сметани;

- 50 - 70 мл. рослинного масла ;

- 2 ст. ложки томатної пасти;

- лавровий лист;

- сіль, спеції, чорний мелений перець за смаком.

Рецепт приготування гуляшу зі свинини:

Приготування гуляшу зі свинини не вимагає особливих навичок або спеціальних знань. Спочатку м`ясо вимити, промокнути паперовим рушником, потім порізати на невеликі шматочки. Лук очистити, дрібно нашаткувати. Після м`ясо поперчити, посолити і дати постояти в прохолодному місці близько півгодини.

Потім обсмажити шматочки на добре розігрітій сковороді. Після додати дрібно нарізану цибулю, перешкодити і злегка обсмажити.

Посипати гуляш зі свинини борошном, перемішати так, щоб вона з усіх боків покрила цибулю і м`ясо. Обсмажити до рум`яної скоринки. Залити м`ясо 3 склянками води або м`ясного бульйону. Додати лавровий лист.

Додати томатну пасту або томатний соус. Всі інгредієнти перемішати.

Потім покласти сметану і улюблені спеції. Гасити м`ясо для гуляшу близько години на повільному вогні до м`якості.

В кінці посипати страву часником або зеленою цибулею. Смачний гуляш зі свинини готовий. Подавати, полив підливою з цього гуляшу. з овочами або картопляним пюре. Смачного!

Автор рецепта гуляш зі свинини зі смачною підливою Ольга Кікляр

Гуляш зі свинини з підливою

Ситне блюдо гуляш зі свинини з підливою, яке здатне перетворити будь-який гарнір. Цей гуляш доповнює солодкість свинини гостротою червоного перцю.

Гуляш зі свинини - досить просте і смачне блюдо. Рецепт гуляшу зі свинини дуже часто використовували в Радянському Союзі, але останнім часом, воно майже впало в не буття. Давайте ж згадаємо класику і приготуємо смачний гуляш зі свинини.

Гуляш зі свинини з підливою найкраще подавати з другою стравою, наприклад, відмінно він буде поєднуватися з картопляним пюре, рисом або ж макаронами. Наш гуляш виходить трохи пікантним, за рахунок того, що в ньому була використана томатна паста і червоний перець. Цей майстер клас розповість вам як приготувати гуляш зі свинини.

Інгредієнти для приготування гуляшу з підливою:

- цибулина;

- 400 г свинини;

- ч. ложка цукру;

Відео: СМАЧНИЙ ГУЛЯШ З свинини // РЕЦЕПТ підливою з свинини

- ст. ложка томатної пасти;