Рецепти приготування плову зі свинини

Приготувати цей плов можна в глибокій сковороді або казані. Спочатку потрібно підготувати рис з довгими цілими зернами, який промивають кілька разів, а потім заливають гарячою водою десь на 40 хвилин до набрякання. Для цього рецепта потрібно тільки м`ясо без кісток. Вага зайвий жир і плівки зрізати і покласти в іншу ємність, саме м`ясо порізати на невеликі кубики. Поставити воду на вогонь, а тим часом нарізати моркву і цибулю великою соломкою.

Ще треба розділити часник на зубки і помідори очистити від шкірки і нарізати кубікамі.Теперь починається саме приготування плову зі свинини. На дно казана налити масло, розжарити його і занурити туди жменю моркви і цибулі, коли вони підрум`яняться, додати обрізки м`яса і добре обсмажити. Після цього виймаємо шумівкою все з казана, залишивши тільки масло, просочені запахом м`яса. Тепер, не зменшуючи вогонь, кидаємо м`ясо і обсмажуємо його хвилин 20, додаємо цибулю, який смажимо ще 15 хвилин і потім вже додаємо моркву. Все перемішати і тушкувати ще 7-10 хвилин, дивлячись яких обсягів у нас посуд.

Тушкуємо ще 5 хвилин і додаємо рис, який обережно разравниваем по всій поверхні, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні 30-40 мінут.Готовий плову даємо настоятися 15 хвилин і подаємо на широкому блюді.

Плов зі свинини

Рецепт приготування плову з свинини з морквою і цибулею.

Опис приготування:

Плов зі свинини виходить дуже соковитим і смачним.

приготування:

Нарізати свинину маленькими шматочками. Розігріти казан, викласти свинину, посолити і обсмажити на сильному вогні протягом 10-15 хвилин. Додати нарізану моркву і нарізану цибулю. Смажити 5-10 хвилин. Тим часом промити рис і закип`ятити воду. Викласти рис поверх м`яса з овочами, не перемішуючи. Залити зверху окропом. Вода повинна покривати рис приблизно на 2 см. Посолити, додати барбарис, приправи для плову і часник. На сильному вогні довести до кипіння. Потім зменшити вогонь до низького і готувати близько 5-10 хвилин, поки вода не википить.

Оцінити рецепт Плов зі свинини:

Плов зі свинини в казані

Плов зі свининою

Плов зі свинини в утятніце

Плов зі свинини на сковороді

Розсипчастий плов зі свинини

Розсипчастий плов зі свинини

Плов зі свинини

Як приготувати плов зі свинини. Рецепт смачного плову зі свинини досить простий. Приготування плову зі свинини починається з підготовки м`яса. Рецепт приготування плов зі свининою рекомендує використовувати м`якоть або реберця. Саме так виходить дуже ніжний рецепт плов зі свинини. Фото рецепт плов зі свинини, відео плов зі свинини, покроковий рецепт смачного плову зі свининою в один голос стверджують, що шматочки м`яса потрібно обсмажити. Подальше приготування плову зі свининою полягає в тому, що обсмажене м`ясо тушкують з рисом, овочами і приправами.

Відео: Простий рецепт приготування смачного плову зі свинини на сковороді

З рецептів нашого сайту ви дізнаєтеся як приготувати плов зі свининою на сковороді, як робити плов зі свинини будинку, як приготувати плов з свининою в мультиварці. Розділи сайту плов зі свининою фото і плов зі свининою відео докладно розкажуть про те, як приготувати плов зі свинини. Рецепт відео приготування цієї страви покаже, як правильно змішувати продукти, щоб отримати розсипчастий плов зі свинини. Фото рецепт підкаже ідеї для оформлення готового блюда.

Узбецький плов зі свинини

Ну, яка, скажіть, господиня не мріє навчитися готувати смачний плов? Тільки та, яка вже вміє його готувати! Всім іншим процес приготування плову здається чимось архіскладних. Насправді ж - складного тут нічого немає. Головне, знати деякі хитрощі і тонкощі і, природно, дотримуватися їх. Для приготування узбецького плову, найкраще використовувати спеціальний сорт рису, який називається «Басматі».

Приготування узбецького плову зі свинини:

Якби ми ставили перед собою питання, як приготувати справжній узбецький плов, то було непростимо не використовувати баранину. Але це м`ясо, можна сказати, на любителя і тому рецепт ми адаптували під смаки російського обивателя і замість баранини використовуємо свинину.

Відео: СМАЧНИЙ Плов в мультиварці, ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ РАССИПЧАТАТОГО плов # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

Отже, нарізаємо свинину невеликими кубиками і обсмажуємо її разом з ріпчастою цибулею, порізаною четвертинками кілець:

Робити це краще відразу в казані і не шкодуючи масла:

Коли м`ясо покриється рум`яною золотистою скоринкою, додаємо в казан моркву, натерту на крупній тертці:

І смажимо все вже до золотистого кольору моркви:

Відео: Плов рецепт Як приготувати плов Рецепти плову Рецепт плову Плов зі свинини Плов з куркою

В цей же час додаємо і всі спеції, крім часнику. М`ясо, буде краще, якщо виявиться злегка пересоленим, тому що половину солі забере на себе рис. Коли м`ясо з овочами обжарится, засипаємо все промитим рисом і заливаємо водою рівно настільки, щоб вода злегка покривала рис:

І тільки зараз додаємо часник. Включаємо вогонь на максимальну потужність і доводимо воду до кипіння. Головне, стежити, щоб в цей час не підгоріло м`ясо. За великим рахунком, це і є найскладніше в приготуванні плову. Як тільки вода піде під шар рису, накриваємо казан кришкою і готуємо плов на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу, прислухайтеся до звуків в казані. Якщо буде таке відчуття, що вода шипить, залиште на вогні ще хвилин на 5-10. Відповідно, якщо шипіння не чути - зніміть казан з вогню, але кришку все одно не відкривайте. Дайте так плову постояти на столі ще хвилин 15-20. За цей час він «відпочине» і буде готовий здивувати вас своїм неповторним смаком і ароматом.

Плов зі свинини

Як будь-який велике блюдо, приготування плову зі свинини починається з чистки овочів. Чистимо всю моркву, весь цибулю. Одну головку часнику моєму і не чистимо, одну - чистимо, зубчики відкладаємо вбік.

Моєму м`ясо, зрізаємо з нього жир, масло, всілякі плівки, і інші косячную частини. Потім нарізаємо наше м`ясо кубиками 3-4 см. Продовжуючи зрізати з м`яса всякі не апетитні вищевказані штуки. Мета підготовки свинини - зробити так щоб залишилося одне лише м`ясо і нічого зайвого. Всю обріз відкладаємо в сторону, так як вона нам дуже скоро знадобитися.

Наступна стадія приготування плову зі свинини починається з установки казана, оскільки справжній плов готуватися саме в казані! Трохи забігаючи вперед, відразу хочу попередити, що на останніх етапах приготування плову вам буде потрібно кипляча вода, тому рекомендую відразу ж поставити казанок з водою на вогонь разом з казаном! Отже, встановлюємо казан, розводимо під ним вогонь і наливаємо в казан приблизно 300 грам рослинного масла. Поки масло наше гріється і прожарюється ...

Готуємо продукти для прожарювання масла, для чого дістаємо нашу обріз від свинини Отрезаем у самій товстій нашої моркви попку, і готуємо половинку лука. Овочі спеціально так крупно відрізаються для цього етапу, їх потім прощу буде виймати з киплячої олії ...

Коли масло в казані розжаритися, закидаємо в нього попку морквини і розрізану навпіл половинку цибулини

Коли і цибулю і моркву знайде гарний золотистий колір, закидаємо в наше розпечене масло наші обрізки від м`яса.

Періодично перемішуючи сально - обрезочний - морквяно-цибульну суміш

Доводимо її приблизно до такого зарум`яненим стану, після чого старанно виймаємо всі отримані шкварки з казана шумівкою, так, щоб в казані залишилося наше вже прокаленное масло.

У цей самий масло вивалюємо наше підготовлене м`ясо і відразу ж беремося його перемішувати, інакше воно може пригоріти до дна казана, потім як то кажуть - фіг його від нього відскоблити!

Поки наше м`ясо смажиться в гарячому маслі, а воно там має смажитися близько хвилин 20