Як приготувати гуляш зі свинини

Хочете приготувати смачний блюдо на обід або на вечерю? Скористайтеся цим рецептом і приготуйте чудовий гуляш зі свинини з підливою. Як гарнір підійде картопля або макарони.

Опис приготування:

Час приготування: 50 хв

Перед вами - простий рецепт приготування смачного гуляшу зі свинини. Блюдо виходить дуже насиченим і ситним, за рахунок густий і ароматної підливи. На гарнір можна відварити картоплю, макарони або рис. Не зайвим буде зробити легку овочеву нарізку до страви. Гарного дня!

Складові:

• Свинина 400 Грам Цибуля ріпчаста 1 Штука Томатна паста 1 ст. ложка Цукор 1 Чайна ложка Сіль За смаком Перець червоний 1/2 Чайних ложки Аджика суха 1 Чайна ложка Лавровий лист 2 Штуки Масло рослинне 3 ст. ложки Борошно 1 ст. ложка

Гуляш зі свинини - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати свинячий гуляш

Гуляш зі свинини - загальні принципи і способи приготування

Гуляш - національне угорське блюдо, воно являє собою густу, досить гостру специфічну підливу. Традиційний угорський гуляш готується з яловичини, проте на території Росії активніше використовують свинину, подібна тенденція в останні роки проглядається і серед угорських кулінарів. Приготування гуляшу зі свинини займає близько години, подається страва з гарніром, найчастіше в якості нього виступає рис, макаронні вироби або відварну картоплю.

Гуляш зі свинини - підготовка продуктів

Якість страви багато в чому залежить від того, якого роду м`ясо використовується при приготуванні гуляшу. Досвідчені господині радять брати свинячу шию, вона досить м`яка і жирна, що забезпечить насиченість, ароматність і досить швидке приготування страви.

М`ясо необхідно очистити від надлишків жиру і прожилок, нарізати на невеликі шматочки вагою по 20-30 грамів. Кубики або смужки головного становить гуляшу промийте, дайте стекти воді і замаринуйте свинину в спеціях, солі і цукрі. Залиште м`ясо на 30-40 хвилин, щоб воно просочилося ароматними приправами.

Лук для гуляшу обшпарювати не слід, достатньо нарізати півкільцями і використовувати в процесі приготування.

Гуляш зі свинини - підготовка посуду

Для приготування страви потрібно сковорода і глибока ємність для гасіння.

Рецепт 1: Угорський гуляш зі свинини

Традиційний угорський гуляш можна спробувати не тільки на батьківщині кулінароного рецепта, але і приготувати в домашніх умовах.

- 1 столова ложка кукурудзяного борошна;

- 150 грамів сметани;

- 3 чайних ложки меленої паприки;

- 1 чайна ложка кмину;

Спосіб приготування

Лук наріжте тонкими півкільцями, обсмажити на олії до напівпрозорості, додайте спеції і сіль, обсмажуйте ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Додайте шматочки м`яса, обсмажте їх з усіх боків, влийте воду таким чином, щоб вона повністю покривала м`ясо і цибулю. Після того, як вода закипить, закрийте гуляш кришкою і тушкуйте 60 хвилин. Приблизно за півгодини до готовності додайте дрібно нарізані помідори. Борошно і сметана додаються після того, як страва готова.

Рецепт 2: Гуляш з червоним вином і лимонним соком

Гуляш зі свинини рецепт

Здрастуйте шановні читачі мого відкликання. У своєму відгуку хочу вам розповісти про своєму фірмовому рецепті з приготування гуляшу зі свинини. На сьогоднішній день дуже багато способів приготування гуляшу з м`яса але на мою думку найсмачніший гуляш виходить тільки з м`яса свинини, тому готую такі страви при використанні тільки свинини.

Спеції для гуляшу

Соняшникова олія

Отже, почнемо приготування. В першу чергу приготуємо посуд для приготування, нам знадобляться невелика сковорідка, невелика глибока каструлька.

Беремо м`ясо приблизно 500 грам промиваємо під холодною водою і нарізаємо невеликими кубиками і укладаємо в каструльку. Після його в м`ясо додаємо дрібку солі, половину чайної ложечки чорного меленого перцю і 1 ложку сметани і спеції для гуляшу, залишаємо трохи маринуватися.

Потрібна буде одна невелика цибулина. Лук слід нарізати невеликими півкільцями укласти в яке - небудь невелике блюдо і відкласти поки в сторону, так само в цей же блюдо відкладаємо часник. Часнику нам знадобиться приблизно 2 - 3 зубчики його потрібно буде нарізати маленькими коліщатками.

Знадобиться нам 1 середня морквина. Морквину слід натерти на крупній тертці і відкласти в сторону в окрему страву.

Отже, беремо сковорідку змащуємо олією і нагріваємо на плиті, викладаємо мариноване м`ясо з каструльки і обсмажуємо на повільному вогні регулярно помішуючи, після того як м`ясо наполовину приготувалося додаємо до нього терту моркву, цибулю з часником, 2 - 3 столові ложки соусу, 1 ложку борошна, ще 1 ложку сметани, сіль за смаком і продовжуємо обсмажувати на повільному вогні до готовності. Займе обсмажування у вас приблизно близько 30 хвилин, може трохи довше, протягом цього часу потрібно регулярно гарненько помішувати гуляш щоб не пригорає.

Після того як гуляш приготувався вимикаємо вогонь на плиті і додаємо до гуляшу кілька штук лаврового листочка для аромату і дати постояти близько 10 хвилин. Після того як гуляш відстоявся викладаємо гуляш до якогось страви, наприклад гуляш зі свинини добре поєднується з рисом, картопляним пюре, макаронами, можна прикрасити наприклад петрушкою або кропом це на ваш розсуд що вам більше подобається і подаємо до столу, приємного вам апетиту.

Так само замість сметани можна використовувати і майонез смак тільки буде трохи іншим.

Гуляш зі свинини з підливою

Просте і смачна страва вже майже забутої, радянської класики. Іноді прекрасно згадати добре забуте старе і порадувати себе і близьких невигадливою приготуванням гуляшу з підливою.

інформація

Гуляш зі свинини з підливою: рецепт, як приготувати

Свинину нарізати дрібними брусочками. Краще взяти філе або шийну частину.

Обсмажити в рослинному маслі.

До м`яса додати нарізану цибулю, спеції і сіль. Смажити до розм`якшення лука.

Через 10-15 хвилин додати столову ложку борошна без гірки. Добре розмішати і обов`язково підсмажити м`ясо з борошном для видалення мучного присмаку.

Додати ложку томатної пасти, цукор, сіль, перемішати. Підсмажити все разом 3 хвилини.

Залити кип`яченою водою, щоб м`ясо було повністю покрито. Додати лавровий лист і проварити 20-30 хвилин під закритою кришкою до м`якості м`яса і загустіння підливи.

Гуляш з підливою готовий. Для тих, хто не дуже любить підливу, блюдо можна підсушити, потримавши на вогні тривалий час, не закриваючи кришкою.

Подавати його можна з будь-яким гарніром: рисом, картоплею, гречкою.

Інгредієнти для приготування страви «гуляш зі свинини з підливою і часником»:

- 2 зубки часнику;

- 2 ст. сметани;

- 50 - 70 мл. рослинного масла ;

- 2 ст. ложки томатної пасти;

- лавровий лист;

- сіль, спеції, чорний мелений перець за смаком.

Рецепт приготування гуляшу зі свинини:

Приготування гуляшу зі свинини не вимагає особливих навичок або спеціальних знань. Спочатку м`ясо вимити, промокнути паперовим рушником, потім порізати на невеликі шматочки. Лук очистити, дрібно нашаткувати. Після м`ясо поперчити, посолити і дати постояти в прохолодному місці близько півгодини.

Потім обсмажити шматочки на добре розігрітій сковороді. Після додати дрібно нарізану цибулю, перешкодити і злегка обсмажити.

Посипати гуляш зі свинини борошном, перемішати так, щоб вона з усіх боків покрила цибулю і м`ясо. Обсмажити до рум`яної скоринки. Залити м`ясо 3 склянками води або м`ясного бульйону. Додати лавровий лист.

Додати томатну пасту або томатний соус. Всі інгредієнти перемішати.

Потім покласти сметану і улюблені спеції. Гасити м`ясо для гуляшу близько години на повільному вогні до м`якості.

В кінці посипати страву часником або зеленою цибулею. Смачний гуляш зі свинини готовий. Подавати, полив підливою з цього гуляшу. з овочами або картопляним пюре. Смачного!

Автор рецепта гуляш зі свинини зі смачною підливою Ольга Кікляр

Гуляш зі свинини з підливою

Ситне блюдо гуляш зі свинини з підливою, яке здатне перетворити будь-який гарнір. Цей гуляш доповнює солодкість свинини гостротою червоного перцю.

Гуляш зі свинини - досить просте і смачне блюдо. Рецепт гуляшу зі свинини дуже часто використовували в Радянському Союзі, але останнім часом, воно майже впало в не буття. Давайте ж згадаємо класику і приготуємо смачний гуляш зі свинини.

Гуляш зі свинини з підливою найкраще подавати з другою стравою, наприклад, відмінно він буде поєднуватися з картопляним пюре, рисом або ж макаронами. Наш гуляш виходить трохи пікантним, за рахунок того, що в ньому була використана томатна паста і червоний перець. Цей майстер клас розповість вам як приготувати гуляш зі свинини.

Інгредієнти для приготування гуляшу з підливою:

- цибулина;

- 400 г свинини;

- ч. ложка цукру;

- ст. ложка томатної пасти;