Що приготувати з нутрії

Ех, чого тільки я не навчилася готувати за свою спільну 18-ти річну життя зі своїм мисливцем-чоловіком! І дичину всяку, і нутрій ми тримали, тому готувати їх так само вмію.

А починалося все так. Завели, значить, чоловік зі свекрухою нутрій. Я тоді в декреті з малятком сиділа, справ по горло, тому живністю і городом вони займалися, а я дитиною і будинком всередині. Тобто, готувала з того, що виростять в городі і принесуть з лісу. Так ось, коли нутрії підросли, стали їх забивати для їжі.

А треба сказати, що свекруха до них, як до дітей, ставилася. Імена у них всіх були: це Вася, а це Мальвіна, наприклад, а той Пьерро. Так ось, як першу нутрію стала готувати - свекруха бачити цього не могла, так їй шкода було. Ну, а я в житті ніколи цієї зверюги не їла, от стала думати: як правильно приготувати нутрію, щоб смачно було, так перед свекрухою не зганьбитися.

Спочатку варила її: м`ясо якесь дивне виходило, з якимось скрипом, чи що. Ну, не те… Що ж робити, як смачно приготувати нутрію? Я вже й так, і сяк мудрувала, інтернету тоді ж не було, щоб підглянути у інших, так із кимось порадитися. Згадала я, як фазана готувала на початку сімейного життя і вирішила фокус повторити.

І ось вирішила я подумати, як приготувати нутрію в духовці. Знову таки, виручила качатницю. М`ясо розібрала на шматки, обмила, дала стекти воді. Утятніцу нагріла, зробила соус зі сметани, смаженого цибульки і морквини. М`ясо трохи обсмажити, виклала в утятницу, залила соусом і поставила в духовку на зовсім невеликий вогонь. Ну так, градусів на 80.

Потім замотався, забула про нутрії, зібралася з дитиною і поїхала в магазин. Приїхала через години 3, згадала вже біля будинку про нутрії в духовці і все похололо всередині. Думаю: все, згоріла моя звірюка !! Заходжу в будинок - пахне так ароматно, слів немає! Я до духовці - все нормально. Виймаю утятницу - а звідти такий запах, аж повен рот слини відразу став. Виймаю м`ясо спробувати - о Боже, воно тане в роті, смачне - сил немає! До речі, може вам буде цікаво тут я описую, як приготувати дику качку.

Чоловік додому прийшов через годину - я йому на стіл і виклала своє готування. Їсть, нахвалює, зупинитися не може. Я і мовчу, що забула про нутрії, тому вона така чудесна вийшла… Навіть свекруха злегка спробувала… А потім і відірватися не могла від свого Пьерро. Після цього я інших нутрій в основному так і готувала. Ще, правда, просто в утятніце на газовій печі - все так же, тільки без духовки, на дуже повільному вогні, щоб довше помлела. Рекомендую - корисно і смачно! А також зараз розмістила свій рецепт, як приготувати смачно зайця в духовці пальчики просто оближеш.

Смачні страви з ніжного м`яса нутрії

Ті, хто знають толк в м`ясі, скажуть, що правильно приготована нутрія виявляється смачніше кролика або голубів. Говорити гостям про те, що вони їдять, не обов`язково, враховуючи наше неприйняття чогось незвичайного, але будьте впевнені, що велика піала з ароматними шматочками спорожніє першої! Нутрія вважається таким же делікатесом в багатьох країнах світу, як жаб`ячі лапки, їжаки та навіть шлунки білок з кедровими горішками, які готують в Сибіру. Ніжний смак нутрії пояснюється тим, що жівтное їсть тільки вимиту їжу, та не аби яку. Другий такий чистюлі в тваринному світі не знайти!

Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів страв з м`яса нутрії. Щоб воно не мало специфічного запаху, попросіть продавця на ринку вирізати жировик тваринного, що знаходиться в холці. Нутрія готується дуже легко, а інгредієнти господиня підбирає самостійно, на око: це м`ясо готується так само, як і куряче.

1. Нутрія тушкована зі сметаною

Наріжте м`ясо невеликими шматочками, підсолити і підсмажте на розпеченій сковороді, поки страва не придбає темно-золотистий відтінок. Потім залийте м`ясо водою і протушкувати в каструлі на повільному вогні, поки воно не стане м`яким. Коли нутрія буде готова, шматочки засипають сумішшю петрушки, лаврового листа, чорного перцю і часнику і заливають сметаною.

2. Нутрія у вині

Наріжте дрібними шматочками цибулю і сало, жир злийте, обсмажте м`ясо. Переклавши нутрію в посуд, рідина з сковороди не зливати, а додайте в неї борошно, трохи червоного вина і води. В підливу слід покласти м`ясо, обсмажені цибулю і сало, підсолити і поперчити, а потім гасити блюдо 90 хвилин на повільному вогні.

3. Чахохбили з нутрії

Обсмажте на повільному вогні до появи золотистої скоринки невеликі шматочки м`яса нутрії. Переклавши м`ясо в каструлю, залийте його бульйоном, додайте 1/2 склянки кип`яченої води і знову поставте нудитися на повільному вогні. У цей час наріжте і підсмажте цибулю, помідори і борошно, додавши і їх після в каструлю з м`ясом. Хвилин через 15 влийте білого сухого вина і додайте спеції за смаком. Гасіть до готовності.

4. Шашлик з нутрії

Наріжте м`ясо, складіть у каструлю, злегка побризкайте соком лимона, рослинним маслом, оцтом, а потім посипте дрібними кільцями зеленої цибулі, чорним перцем і петрушкою, перемішайте. Витримайте м`ясо в холодильнику 4-5 годин.

Після того, як м`ясо буде нанизано на шампур, обсмажте нутрію над мангалом. Подавайте м`ясо з рисом, цибулею, помідорами і гострим грузинським соусом типу Ткемалі.

Маленький секрет: обсмажити нутрію можна не тільки на мангалі, а й в сковороді, тільки нанизуйте шматочки м`яса на дерев`яні палички.

Дорогі кулінари, що можна приготувати з нутрії? Чоловік сьогодні купив. Я в шоці. Ніколи не готувала

Олена Синельникова Оракул 6 років тому

Приготуй його як кролика. Нутрія схожа за смаком на кролика.

* Настенька * Майстер 6 років тому

Шніцель відбивної з нутрії

500 г м`яса, 1 яйце, 1/2 ст. сухарів, 1/2 лимона, 4 ст. л. масла, спеції, сіль. М`ясо нутрії обмити, нарізати невеликими шматочками. Кожен шматок відбити, посолити, посипати перцем, змочити у збитому яйці і обваляти в сухарях, обсмажити з обох сторін протягом 3-5 хв. до утворення рум`яної скоринки. На кожен шматочок можна покласти скибочку лимона.

Лисий Майстер 6 років тому

Напівкопчені ковбаси з м`яса нутрії

М`ясо нутрії за своїми якостями має багато спільного з м`ясом кролика.

Свіже м`ясо нутрії засолюють крупною сіллю і поміщають на добу в холодильник для витримування. Після цього м`ясо пропускають через м`ясорубку, оснащену гратами з великими отворами.

У готовий фарш додають 10 г цукру-піску, 5 г чорного перцю, часник і все добре перемішують.

Отриманою масою набивають очищені і добре промиті кишки, кінці яких слід зав`язати ниткою.

Батони ковбаси обсмажують в гарячому диму протягом години, потім варять на малому вогні 90-100 хвилин, після чого знову коптять протягом 12-24 годин.

Готову ковбасу зберігають в прохолодному місці.

Юрій Михайлов Гуру 6 років тому

Свого часу фарш курячий продавали. Так ось, насправді, він був з нутрії. Так що готуйте все, що готуєте з курячого фаршу. М`ясо звичайне, нешкідливе, просто слово бентежить.

Як приготувати м`ясо нутрії

Доброго здоров`я мої дорогі читачі кулінарного блогу рецепт. Сталося так, що буквально пару днів назад мені родичі презентували відмінне м`ясо нутрії. Перше ж питання який виник як приготувати м`ясо нутрії. що б було дуже смачно і апетитно прям як свинні реберця.

Деякі при вигляді цього звірка непритомніють, а деякі на відріз навіть підходити до приготованим стравам не хочуть, мотивуючи тим, що це м`ясо пардон щури.

А ось до свого превеликий жаль так майже мало хто знає, що м`ясо нутрії не тільки дуже смачне але і дуже корисне. Не вірите.

Батьківщиною нутрії вважається Південна Америка, де страви з цих тварин дуже популярні. А в старій матінці Європі так і поготів їх подають в кращих ресторанах, так як вважається дієтичним делікатесом.

Чому ж м`ясо нутрії так корисно і що в ньому такого особливого.

М`ясо нутрій дуже легко засвоюється в організмі людини і при цьому не залишає відчуття тяжкості в шлунку. Його рекомендують людям які перенесли важкі хвороби і особливо страждають шлунковими хворобами. Особливо цінний жир нутрії в якому міститься величезна кількість амінокислот стимулюють роботу організму. М`ясо нутрій рекомендують вживати людям з підвищеним тиском і атеросклерозом.

Особливо цінно м`ясо нутрії через вміст в ньому лінолевої кислоти, яку на жаль не виробляє організм, але яка дуже Важа в процесі обміну речовин.

Ну що переконав вас спробувати пару шматочків нутрії з овочами? Тоді поїхали друзі.

Для рецепта знадобляться.

Картопля 4-5 шт болше

Лук 4шт середніх

Морква 2-3 шт середніх

Масло рослинне.

Сметана 200г.

Спеції за смаком.

Починаємо готувати.

М`ясо нутрії розрубаємо на мірні шматки і укладаємо на сковороду і обсмажуємо хвилин 5-10 на середньому вогні.

Потім додамо трохи окропу.

Далі слід протушкувати м`ясо нутрії приблизно хвилин 25 на невеликому вогні під кришкою.

Тепер приготуємо овочеве супровід до нашого м`яса. Ну тут все просто. Нарізаємо овочі кільцями і укладаємо на змащений маслом деко

Зверху укладаємо злегка вже протушенние м`ясо нутрії. додаємо спецій

Потім змащуємо сметаною зверху овочів і м`яса.

Відправляємо весь цей комплект в розігріту до 180 градусів на 30-35 хвилин.

Дістаємо з духовки через зазначений час м`ясо нутрії і поспішаємо подати його до столу.

Друзі тепер ви точно знаєте як запекти м`ясо нутрії і як воно корисно. А тепер, що б не пропустити чергову новинку ну просто раджу підписатися на оновлення блогу або купити мою нову кулінарну книгу в якій є все для початківця кулінара.

Ну і в заивершеніі підібрав цікавий відеоролик про те як розвідних нутрій.

Дивіться всі ті хто думає, що нутрії нечистоплотні. Нутрії самі охайні тварини.

Please complete the security check to access forumodua.com

Why do I have to complete a CAPTCHA?

Completing the CAPTCHA proves you are a human and gives you temporary access to the web property.

What can I do to prevent this in the future?

If you are on a personal connection, like at home, you can run an anti-virus scan on your device to make sure it is not infected with malware.

If you are at an office or shared network, you can ask the network administrator to run a scan across the network looking for misconfigured or infected devices.

CloudFlare Ray ID: 27198127bc082654 • Your IP. 151.249.96.34 • Performance security by CloudFlare