Рецепт зі свинини в духовці

Коли треба щось швидко приготувати на велику компанію або до святкового застілля, на допомогу приходять страви зі свинини. Найлегше готувати свинячі відбивні, запечені з овочами під апетитною сирною скоринкою. Саме таке блюдо ми сьогодні і будемо готувати. Свинячі відбивні з помідорами і сиром - відмінний варіант як для обіду або вечері, або в якості гарячого частування на будь-яке торжество.

Кількість порцій: 2-4

Час приготування: 35 хвилин

Спосіб приготування: запікання. в духовці. нарізка

Стейк зі свинини в духовці

Часом дуже хочеться просто соковитого і ароматного м`яса, при цьому немає часу або можливості виїхати на шашлик за місто. Крім того, це блюдо не дуже-то корисно, хоча і апетитно. Саме в цьому випадку можна використовувати прекрасну альтернативу: приготувати стейк зі свинини в духовці. На будь-якому святковому столі таке блюдо може виступити з великим успіхом як гаряче з гарніром. А також стейк може бути і повсякденним ситним блюдом завдяки тому, що готується він дуже просто.

Приготування стейка з свинини в духовці:

Крок 4: Подаємо стейк зі свинини в духовці.

Викладіть готові стейки на блюдо і подавайте на стіл гарячими. Поруч можна викласти пропарений цибулю, який раніше готувався з м`ясом в духовці. Також викладаємо на блюдо розрізаний помідор, все посипаємо дрібно рубаною зеленню. Кілька гілочок використовуємо для прикраси. Подаємо стейк з гострим соусом. Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- Можна використовувати вже готові шматки для стейка, які в спеціальному маринаді продаються в магазині.

Відео: Свинина запечена в духовці. Найпростіший з усіх рецептів!

- Дуже добре таке м`ясо поєднується з соліннями, різноманітними гострими соусами. Як гарнір відмінно підійдуть овочі на пару, гриль або ж у вигляді салату.

- В даному рецепті все інгредієнти розраховані на одну порцію стейка, при необхідності збільшуємо всі необхідні продукти, на необхідну кількість шматків м`яса.

Рецепт свинини, запеченої в духовці

Опубліковано 06.03.2013

калорійність: Не вказана

Час приготування: Не вказано

Запечена в духовці свинина - це смачне і ситне святкове блюдо, готувати і є яке - одне задоволення! Воно ідеально вписується в атмосферу свята, змушує виділятися слинки при одному його згадуванні.

Привіт, в одному з листів був рецепт шашлику з майнезом, з оцтом. А зараз я його не знайду. І салат, здається Медуза, з морквою по-корейськи.

А я ось ніколи не обсмажую свинину. Трохи мариную, а потім запікаю в рукаві, виходить соковита, рум`яна і дуже смачна.

О, я готувала свинину в духовці, тільки з медом і апельсинами. Великий стегенце Який же був божественний аромат! Всі гості відразу на кухню стягуються і облизуються

Свинина в духовці

Автор: Чудо-Кухар ♦ 2013-02-27 ♦ Коментарі

Логічним продовженням попередньої статті стане рецепт свинини запеченої в духовці. У кого є мультиварка, цей рецепт можна пристосувати і для неї. Універсальність свинини в духовці неодноразово перевірена і доведена. Дане блюдо може бути не тільки святковим і гарячим, але щоденним і холодним. Тепер ми знаємо, що для того, щоб смачно запекти свинину в духовці, краще взяти шию, лопатку або окіст, цілком або шматочками. Сьогоднішній рецепт свинини одним - цільним шматком. Любителям сала рекомендую не зрізати весь жир, а залишити тонку плівку.

Основним важливим моментом при приготуванні свинини є маринад, тобто успіх страви залежить від попередньої підготовки м`яса. Отже, маринадів для свинини -Великий безліч, на їх перерахування і порівнянні ми зупинятися не будемо. Мій рецепт простий, і те, що для нього необхідно, є завжди під рукою у кожної господині. Зі спеціями можете пофантазувати на свій смак: взяти аджику, суміш перців, «прованські трави» і т.д. кому чого захочеться.

Інгредієнти для рецепта свинини, запеченої в духовці:

• м`ясо цілим шматком - 1,5-1,6 кг; вода - 1,5 літра; сіль - 4 чайних ложки з верхом; приправа для свинини мелена - 3-4 ч.л .; перець духмяний горошком - 10 шт .; часник - 5 зубків; лавровий лист - 3 шт .; рукав для запікання.

Рецепт свинини в духовці:

1. Кип`ятимо невелику частину води, і висипаємо в неї все сухі спеції разом з «лаврушкой» і варимо приблизно 7-10 хвилин.
2. Потім розбавляємо отриманий маринад залишком холодної води.
3. Промитий шматок свинини опускаємо в маринад так, щоб він був повністю покритий рідиною.
4. Накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на ніч.
5. Вранці виймаємо м`ясо, прибираємо зайву рідину з допомогою паперового рушника.
6. Робимо надрізи гострим ножем і в кожен кладемо по половинці очищеного часникового зубки.
7. Якщо м`ясної шматок розпадається на частини і не зовсім однорідний, то туго перетягуємо його ниткою; обкладає лавровими листками з маринаду.
8. Далі поміщаємо шматок в рукав для запікання, робимо зверху кілька проколів, скріплюємо краю спеціальними кліпсами або нитками.
9. Потім перекладаємо на деко, на дно якого виливаємо стакан води, і поміщаємо в добре розігрітий до 200-220 о С духовку.
10. Після цього запікаємо свинину в духовці 1,5 години.
11. Потім дістаємо з пакета, поливаємо соком і ставимо в духовку до рум`янцю.
12. Після того, як м`ясо з одного боку трохи стемніє, перевертаємо його на іншу і поливаємо кілька разів соком.
13. Витягуємо свинину з духовки, звільняємо від ниток і лаврове листя і подаємо до столу.

У гарячому вигляді м`ясо виходить соковите, м`яке. Застигле м`ясо відмінно ріжеться скибочками, не кришиться і використовується для приготування святкових закусок, бутербродів для пікніка, окрошки або шаурми.

Опис рецепта:

1. Шматок свинини - 1-1.5 кг

Відео: Печеня зі свинини в духовці

2. Спеціі- за смаком.

3. Часник 2 зубці

4. Фольга харчова

Якщо м`ясо не розморожено, то краще розморожувати його в спеціях. Так воно краще ними попітается. Але це не обов`язково, можна натерти м`ясо і в розморожених стані.

Коли м`ясо розморозити, його починаючи шматочками часнику. Для цього протикаємо м`ясо ножем і по лезу пальцем вводимо часник всередину м`яса.

Для соковитості можна натерти м`ясо рослинним маслом.

Відриваємо 2 шматка фольги і кладемо хрест навхрест. Якщо фольга тонка, то завертати в два шари. Кладемо м`ясо в центр і тчательно загортаємо, але не щільно, а з таким розрахунком, щоб вистачило місце для соку. Типу чебурека.

Кладемо на деко і ставимо в розігріту до 200-220 градусів духовку на 1-1.5 години, в залежності від розміру шматка.

Готовність м`яса перевірити ножем або шпажкою. Якщо м`ясо готове, то подварачіваем краї фольги і поливаємо м`ясо соком і ставимо в духовку ще на 10 хв для зарум`янювання.