Зріст

З давніх-давен зростання визначають як збільшення розмірів і маси організму. Однак за цією очевидністю ховаються невидимі процеси новоутворення молекул, коли швидкість цього новоутворення перевищує швидкість їх розпаду. Зростання є неодмінною умовою для здійснення одного з основних властивостей життя - розмноження.

Найпростіша форма одноклітинного організму - це куля. При збільшенні радіуса кулі його поверхню збільшується в другому ступені, а обсяг - у третій. Обмін речовин такого організму з зовнішнім середовищем здійснюється через його поверхню. Тому зростання виявляється можливим лише до тих пір, поки поверхня такого організму може "обслужити" його обсяг. Одноклітинні організми палочковидной або еліпсоїдальної форми мають трохи більшу (щодо обсягу) поверхню, ніж кулясті, але і їх рівномірний (у всіх напрямках) зростання обмежує та ж закономірність. Значне збільшення обсягу одноклітинного організму можливо при нерівномірному (лише в певних ділянках) зростанні його клітини, що приводить, наприклад, у деяких водоростей до виникнення дуже складної форми тіла.

Зростання багатоклітинних рослин визначається як розподілом, т. Е. Збільшенням кількості клітин, так і зростанням самих клітин. При зростанні типовою рослинної клітини відбуваються збільшення обсягу її протопласта, розтягнення її целюлозної оболонки і вакуолізація. У різних багатоклітинних водоростей зростання їхніх тіл - талломов - може відбуватися дифузно (здатні ділитися все клітини), а також апікально (клітини діляться лише біля вершин), базально (поблизу підстави) і інтеркалярний (в ділянках, віддалених як від вершини, так і від підстави таллома).

У вищих рослин поділ клітин, що визначає їх зростання, зазвичай відбувається в спеціальних, так званих освітніх тканинах, або меристемах. Відповідно до положення в тілі рослини меристеми бувають верхівковими, або апікальними (обумовлюють наростання коренів і верхівок пагонів в довжину), вставонимі, або інтеркалярний (визначають, наприклад, подовження міжвузлів багатьох рослин), і бічними, або латеральними, завдяки яким формуються первинні провідні тканини стебел і коренів і відбувається вторинне потовщення цих органів.

Освічені меристема клітини диференціюються, набуваючи особливості будови, характерні для клітин тих чи інших постійних тканин. Процеси зростання регулюються як зовнішніми чинниками, наприклад кліматичними, так і внутрішніми, спадково закріпленими.

У одних тварин зростання триває все життя, поступово сповільняться (наприклад, риби), у інших він відбувається тільки до певного віку (птахи, ссавці), у третіх - періодично (у багатьох членистоногих під час линьки), у четвертих - тільки на одній стадії розвитку (у багатьох комах ростуть тільки личинки).

У багатоклітинних тварин зростання будь-якого органу починається з розмноження клітин. Зазвичай клітини проходять кілька циклів ділення, і їх число збільшується в геометричній прогресії. Після утворення достатньої кількості клітин вони ростуть до певної межі, а потім настає рівновага між руйнуванням старих і утворенням нових клітин.

Зростання може йти також шляхом збільшення розмірів клітин, які не діляться. Цей процес відбувається, наприклад, у коловерток, круглих черв`яків, личинок комах в період між линьками. Зростання розмірів окремих клітин при цьому часто пов`язаний з поліплоїдизація ядер.

Зростання різних частин тіла часто відбувається нерівномірно - у дитини, наприклад, голова зростає значно повільніше, ніж решта тіла, і особливо ноги.

Зростання окремих типів клітин контролюється біологічно активними речовинами з групи пептидів, роль яких поки тільки досліджується.

Як вимірюють ріст? Найпростіше виміряти, скільки маси або обсягу приросло в одиницю часу. Таку величину називають абсолютною швидкістю зростання. Однак порівняння абсолютних швидкостей росту різних організмів ускладнене їх неоднаковою вихідної масою. Дійсно, хто росте швидше - мишеня або слоненя? Краще порівнювати, на скільки відсотків збільшилася кожна одиниця обсягу за одиницю часу. Це відносна швидкість росту. За величиною відносної швидкості росту деякі частини рослини (наприклад, тичинкові нитки і пилкові трубки квіток) і ловчі гіфи хижих грибів випереджають мікроорганізми і тварин.

Існують різні формули, що описують криву збільшення маси тіла. Вони дозволяють краще зрозуміти механізми зростання, а іноді і передбачити за початковими показниками, якого розміру досягне організм в кінці життя.

Швидкість зростання прямо залежить від харчування, але при цьому важливо, щоб склад їжі був збалансований, т. Е. Містив все необхідне в найкращих (оптимальних) співвідношеннях. Наприклад, для росту сільськогосподарських тварин потрібні амінокислоти - лізин і метіонін, яких в рослинах і в зерні менше, ніж в м`ясі. Тому для отримання 1 кг м`яса доводиться витрачати багато кілограмів рослинних кормів. Це кількість можна значно зменшити, якщо до зеленого корму і зерну додавати лізин і метіонін в тому чи іншому вигляді (наприклад, препарати дріжджів).

Харчування людини для нормального росту теж має бути збалансовано: при нестачі або відсутності тваринних білків (наприклад, молока) діти відстають у рості і хворіють.

Зростання хребетних тварин контролюється спеціальними гормонами - соматотропином (гормоном росту), які виділяються гіпофізом, і соматомедину, які синтезуються в печінці. На зростання також впливають статеві гормони, кількість яких різко зростає при статевому дозріванні. Тому у дівчаток в 12-13 років, а у хлопчиків в 13-15 років відбувається різке прискорення зростання, після чого він сповільнюється і до 18-20 років зазвичай припиняється зовсім.

Протягом останнього століття в більшості країн спостерігається поступове збільшення середнього зросту людей. Існує багато гіпотез, але доведеного наукового пояснення цьому явищу поки немає.

Джерело: Енциклопедичний словник юного біолога. Укладач Аспиз М. Е. Видавництво "Педагогіка", Москва, 1985