Сімейства промислових риб

Риби - дивно прекрасні створення. Можна годинами спостерігати за акваріумом, спостерігаючи за плаваючими в ньому екзотичними рибками. Видобуток промислових риб ведеться з дуже давніх часів. Ще за кілька століть до нашої ери людина освоїла рибальство. Промислові риби підрозділяються на кілька сімейств.

Лососеві риби мешкають в Північній півкулі, а саме: в Європі, Північній Азії, Північній Америці і в гірських струмках Північної Африки. Ці риби виробляють приголомшливо смачну і дуже корисну червону ікру. Крім того, ніжне м`ясо лосося - це виключно дієтичний продукт. До родини лососевих риб відносяться: горбуша, кета, нерки, форель, сьомга.

Осетрові - це виробники чорної ікри. Вони не є хижаками, тому прекрасно підходять для розведення в декоративних водоймах. До їх сімейства відноситься стерлядь, осетер, севрюга. Також відрізняються дивно ніжним м`ясом, без дрібних костей.Окуневих риб нараховуються не більше 150 видів. Деякі з них: йорж, окунь і судак. Вирощувати цю рибу можна в водоймі великої глибини з чистою водою.

Коропові (лящ, карась, короп, сазан) мають понад 2300 різновидів риб. Вони відрізняються високим тулубом, їх м`ясо дуже ніжне, але воно містить велику кількість кісток. Ці риби мешкають в гирлах річок, а також в солонуватою воді Чорного і Каспійського морів.

Оселедцевих риби, такі як: кілька, сардини, салака і різні види оселедця мають дрібну луску і сріблясте черево. Вони відносяться до морських риб і живуть виключно в солоній воді. Оселедець використовують для соління в банках або бочках.

Тріскові риби мають дрібну луску, вони живуть переважно в водах Тихого океану і Північної Атлантики. Цю рибу вживають у смаженому, копченому і сушеному вигляді. У неї специфічний смак і немає дрібних кісток. До яскравих представників цього сімейства відносяться тріска, минтай, хек і багато інших.

Сімейства промислових риб вражають своїм різноманіттям. З риби можна приготувати самі чудові та вишукані страви, які можуть задовольнити смак навіть найвибагливішого гурмана. М`ясо риби містить величезну кількість різних корисних мікроелементів, є джерелом білка і легко засвоюється людським організмом.