Дерев`яна коптильня для холодного копчення

Дерев`яна коптильня.

Цей проект працює за тим же принципом, щоі коптильня,описана вище, але дозволяє перерабативатьзначітельние кількості продуктів і добре підходить для фермерського господарства. Bней можна готувати великі порції м`яса і отримувати професійний результат.Для її складання не потрібна висока кваліфікація. B конструкції преімущественноіспользуются пиломатеріали.

Коптильна камера виглядає, як невеликий сарай c двосхилим дахом. До нейподведен димохід від топки. Усередині коптильна камера обладнана перекладінамідля підвіски шматків м`яса для копчення, складним столом, на якому удобнопріготавлівать продукти для підвіски. Під коником даху у фронтонах обеіхсторон зроблені вікна для випуску диму. Вони обладнані кришками, коториепозволяют регулювати потоки повітря через коптильню. Вся конструкція опіраетсяна фундамент, відлитий з бетону.

	Внутрішній устрій коптильної камери.

Сама топка знаходиться в півтора метрах від коптильні і розташована нижче рівня еепола. Зверху топки укладено перекриття товщиною 100 мм. У ньому зроблено коніческоеотверстіе, яке закривається кришкою. Димова труба виходить із задньої стенкітопкі на висоті 150 мм від її верхнього краю. Димохід зроблений з каналізаціоннихтруб діаметром 150 мм.

Топка викладається з вогнетривкої цегли, який спирається на бетонниеподушкі товщиною 150 мм і шириною 300 мм. У передній частині топки расположеновходное отвір, зверху якого кладеться цегляна арка. Отверстіезакривается дверима, яка переміщається по напрямних вгору і вниз.

Highslide JS