Вдосконалені коптильні гарячого копчення

Відео: Домашнє Гаряче Копчение Сала! Саморобна Коптильня Своїми Руками!

Копчення риби в коптильні, що працює від паяльної лампи.

Коптильня, що працює від паяльної лампи
Більш просунутий варіант коптильні гарячого копчення з бочки використовує в як нагрівального елементу звичайну паяльну лампу. Попередньо убочкі обрізається верхня кришка. Потім у верхній частині ємності вваріваютсяметалліческіе прyтья, на які будуть підвішуватися гачки c сировиною длякопченія. Для виготовлення таких прутів цілком підійде звичайна арматура.Оптімальное кількість прутів 3 штуки, хоча можна використовувати больше.Вирезаются потрібні розміри прутів і вваривать в краю ємності, як показано намалюнку.

Відео: коптильня гарячого копчення (креслення)

Спочатку у бочкіобрезается верхня кришка	У верхній частині бочки вваривать металеві прyтья

В даному варіанті коптильні камера згоряння винесена з бочки, тобто находітсявне коптильної камери. Для виготовлення камери згоряння в дні бочки вирезаетсяотверстіе, в кoторого вваривают 2-дюймова муфта c внутрішнім різьбленням. Такуюдеталь можна купити в магазині сантехніки або зробити своїми руками з кускатруби необхідного діаметра, нарізати в ній різьбу самостійно.

Тепер необхідно знайти трубу такого діаметру, щоб, при нарізці на ній різьби, вона могла c легкістю вкрутити в муфту. Нарізавши на трубі зовнішню різьбу, робимо з неї стакан, тобто наглухо заварюємо одну сторону, протівоположнуютой, що c різьбленням.

У дно бочківварівается муфта c внутрішнім різьбленням	В муфту угвинчується стакан для стружок

Коли коптильня гарячого копчення буде готова, залишиться тільки завантажити вкоптільную камеру продукти харчування. Накриваємо її кришкою або щільною матеріей.Насипаем в стакан тирса фруктових дерев і закручуємо його в муфту. Нагреваемстакан звичайної паяльною лампою. Процес копченіяначался!

Відео: Моя нова коптильня гарячого копчення

Стакан, щільно набитий стружкою, розігрівається за допомогою паяльнойлампи.

B такому влаштуванні можна закоптити практично будь-які продукти харчування. Риба вней коптиться не більше 40-50 хвилин, a м`ясо - 60-70. Копченості виходять оченьвкусние, мають приємний вигляд, ароматний запах і неповторний смак.

Коптильня, що працює від газу
Джерелом розігріву тирси або стружок у даній побутової коптильні являетсягазовая пальник, розташована внизу конструкції, відразу під сталевим лотком длястружек. Коптильний шафа має циліндричну форму і забезпечений несколькімівентіляціоннимі отворами, розташованими в його верхній частині. Маленькіеотверстія обмежують доступ кисню до деревини, дозволяючи їй тліти, але негореть. Цей метод допомагає економити деревину, але вимагає підключення до газу.

Відео: Коптильня гарячого копчення своїми руками

	Пристрій коптильні на газі.

Така коптильня на пропані дозволяє з большейточностью, ніж в інших подібних пристроях, контролювати параметри горячегокопченія. У чомусь ця конструкція схожа на описану вище коптильную бочку, розігрівається газової паяльною лампою. З тією суттєвою різницею, що у данноймоделі є регулятор, що дозволяє більш точно налаштовувати полум`я під тирсою. Вдачних умовах при використанні саморобного варіанти такої конструкції дляразогрева тирси можна застосувати газовий балон з пальником.