Визначаємо жирність молока

Відео: Як перевірити якість молока в домашніх умовах

Як можна дізнатися не розбавлялося чи молоко водою? (Солтан)

Визначити жирність молока нескладно в звичайних домашніх умовах. Однак важливо пам`ятати, що цей результат буде лише приблизними. Встановити точний зміст жиру можна тільки в лабораторних умовах. Але якщо ви хочете дізнатися, розбавлялося чи молочко, вам буде потрібен звичайний медичний спирт або просто чиста вода.

Маніпуляція зі спиртом

Отже, одну частину молока і дві частини спирту з`єднайте воєдино в ємності, добре збовтайте протягом однієї хвилини і поспостерігайте за реакцією. Якщо все через перших 4-5 секунди з суміші почнуть виділятися білі пластівці, як сирні маси - відсоток жирності вище 3,5%. Чим довше утворюються пластівці, тим менш якісний продукт. Звичайно, точно сказати показник ніхто крім лабораторії не зможе. Для більш точного дослідження можна здати аналіз.

Тепла вода

Візьміть склянку з чистою теплою водою і маленькою цівкою вливайте молочко. На уроках хімії, напевно, ви пам`ятаєте, нам завжди говорили, що жири в цій субстанції не розчиняються. Тому хороший продукт буде довго збиратися на поверхні склянки і лише невелика його частка розчиниться. Якщо залишити суміш приблизно на годину, то через час ви все також побачите жирну плівку на поверхні білої рідини. Такий показник говорить про хорошу якість, тому що чим швидше розчиняється молоко в воді без сліду, тим воно гірше.