Причини гіркоти коров`ячого молока

Вплив на смак і запах молока надають і фізичні фактори - погана вентиляція загону, мала освітленість, сушка посуду біля диму.

У деяких тваринників завжди гірчить парне молоко після тривалого зберігання (3-4 діб) в холодному місці.

Що з цим робити

Вирішити проблему гіркоти молока можливо, якщо тільки у тварини не вроджена проблема організму.

При нестачі цукрів та вітамінів додайте в корм корові трохи цукру, збільште раціон і внутрішньовенно проколіть вітаміни. При підвищеній кислотності рекомендують лізунец з содою (чайну ложку на відро корму).

Трапляється, що молоко загорчіло за кілька місяців до отелення - в такому випадку телицю треба запускати, тобто припинити доїння і дати їй підготуватися до пологів. У таких випадках гіркоту з`являється не відразу, а через кілька годин.

При фасциолезе тварина лікують спеціальними ліками і роблять прогонку жовчі за порадою ветеринара. Про це захворювання можна судити по гіркому присмаку одержуваної з молока сметани. Нарешті, запалення придатків або застуду треба також лікувати під наглядом лікаря.

Для збереження гарного смаку у продукту фермери не радять змішувати молоко ранкового і вечірнього надоїв, додавати в нього перешкоджають скисання речовини (соду, аміак, антибіотики).

Є і народний спосіб усунення гіркоти, якщо причину встановити не вийшло - Свежевидоенное молоко треба підігріти строго до 40 градусів і потім охолодити. Зазвичай ні в сметані, ні в молоці після такої процедури гіркий смак не залишається.

Відео «Як визначити якість молока»

У ролику показано, як перевірити якість молока народними методами.