Лікарські трави: як правильно збирати, сушити, зберігати

Літо - це казкова пора, час, коли буяння зелені, квітів і трав вражає своєю величчю. Для міського жителя, який звик ходити по асфальту, прогулянка по літньому лузі або лісі - це приємний відпочинок. Таку прогулянку можна поєднати з цікавим і корисним заняттям - збиранням лікарських трав.

Навіщо збирати трави, якщо їх можна купити? - Запитаєте ви. Так, можна, але купуючи аптечні трави, ніколи не можна бути впевненим, що сировина була якісним, що воно зібрано далеко від автомагістралей і заводів, і були дотримані всі правила заготівлі, сушіння та зберігання. Ви ніколи не дізнаєтеся, з яким настроєм збирали рослини, але ж від цього теж залежить ефективність їх дії.

Як це було за старих часів

Раніше, ще з часів язичницького слов`янства, до збору цілющих трав був особливий підхід. Зазвичай цим займалися знахарі, відьми і лікарі. Вони з покоління в покоління передавали досвід і знання про лікування травами, знали змови і заклинання, що підсилюють цілющу дію рослин. Вони часто збирали потрібні рослини ночами і на кладовищах, а присвячували в тонкощі цієї справи тільки обраних. Прості люди збирали тільки загальновідомі види рослин, які широко застосовувалися в народній медицині.

Для збору трав завжди були чіткі терміни, їх ніколи не порушували і вірили, що за таке піде покарання. У різних регіонах були різні терміни початку збору, зазвичай це були язичницькі, а пізніше церковні свята. Особливу цілющу силу мали трави, зібрані на Трійцю, в день Горпини Купальниці та Івана Купала, в Петров день, на Преображення, Успіння.

У потрібні дні проводилися обряди збору трав, наприклад, на Івана Купала дівчата в білому одязі збирали трави і під час збору співали особливі пісні. Перед обрядом обов`язково читали молитви, зверталися до Вищих сил, дякували землю або ліс за їх дари. До збору трав приступали тільки в хорошому настрої і зі світлими думками, кожна рослина хвалили і просили у нього вибачення, коли зрізали. Тоді знали, що на цілющу силу трав впливає дуже багато - час, місце збору, розташування зірок, час доби, слова і думки людини, його настрій.

Зараз пройшли ті часи, інформація про лікарські трави стала широкодоступної, рослини заготовлюються в промислових масштабах і ніхто не вимовляє змови, перед тим як зрізати травинку. Ймовірно, тому ми і не відчуваємо такого потужного дії від лікування травами і все більше довіряємо ліків.

Але в будь-якому випадку не варто нехтувати дарами природи, адже за допомогою трав`яного чаю ми можемо заспокоїтися і заснути, відвари допоможуть в легких випадках впоратися з шлунково-кишковими проблемами, проявами алергії, зняти запалення або зробити здоровою шкіру. Те, що росте на рідній землі, завжди діє ефективніше, ніж заморські зілля - китайські збори, тибетські чаї, модні ягоди. Все це з успіхом можна замінити рослинами наших широт.

Відео: ЛІКАРСЬКІ ТРАВИ: збір та опис | липа, звіробій, безсмертник

Домашній must have

Є багато рослин, незамінних будинку і цілком доступних, тому можна легко заготовити їх самостійно.

Ромашка, календула, череда - відвари з них прекрасне зовнішній засіб при запаленнях, висипаннях, роздратуванні, алергії.

М`ята, меліса, пустирник і чай з них - відмінне заспокійливе.

Мати-й-мачуха, триколірна фіалка, квіти бузини, подорожник входять до складу грудного збору, так само, як алтей і чебрець добре лікують кашель.

Плоди черемхи, золототисячник, звіробій допоможуть при кишкових розладах.

Квітки липи, листя малини, смородини і суниці допоможуть при грипі та застуді.

Ягоди шипшини - додаткове джерело натурального вітаміну С.

Кора калини, водяний перець - кровоспинні засоби, допоможуть при рясних менструаціях.

Корінь кульбаби, цикорій, безсмертник - хороші жовчогінні засоби.

Буде чудово, якщо у вас під рукою буде хоча б жменька кожної з цих трав.

Що збирати влітку?

У літній період заготовляють більшість рослин. Зазвичай терміни збору залежать від стадій вегетативного розвитку рослин. Залежно від виду сировини терміни можуть змінюватися:

Відео: Як правильно і просто приготувати Іван чай, Копорский чай

• листя збирають до того, як рослина почне цвісти;
• квіти зривають на початку або в середині цвітіння;
• траву (надземну частину рослини) збирають, коли з`являються бутони або на початку цвітіння;
• коріння - до початку цвітіння або пізньою осінню.

Терміни вегетативного розвитку рослин можуть відрізнятися в різних широтах і кліматичних зонах, тому календар збору досить приблизний. У літні місяці можна збирати:

Відео: Шипшина, як збирати шипшину, як зберігати шипшина, як заварювати шипшина

• в червні - листя кропиви, корінь лопуха, цвіт бузини, кору калини, чебрець (чебрець), подорожник, мати-й-мачуху (лист), триколірну фіалку, листя смородини, суниці, малини, м`яту, мелісу, хвощ польовий, липовий цвіт ;
• в липні - цикорій, календулу, материнку, пустирник, горець пташиний, золототисячник, звіробій, низку, буркун, грицики, полин, плоди черемхи, малини і бузини, деревій, ромашку, квіти конюшини;
• в серпні - плоди шипшини, глоду, безсмертник, ягоди барбарису і лимонника, шишки хмелю, толокнянку, корінь півонії, кипрей.

Збираємо лікарські рослини правильно

Якщо ви раніше не збирали лікарські рослини і хочете спробувати зібрати хоча б кілька пучків ароматних трав, то незайвим буде ознайомитися з правилами збору.

• Рослини для лікарських цілей збирають тільки в ясну і суху погоду. Відразу після дощу або рано вранці, коли ще не спала роса, сировина не заготовляють. Але викопувати коріння і кореневища можна.
• Ніколи не збирайте рослини, якщо поблизу є автодорога, фермерське поле або промислове підприємство. Рослини в цій зоні годяться тільки для букета.
• Збирайте тільки знайомі вам види. Якщо сумніваєтеся, уточніть, що це за рослина, до його вживання.
• Зрізайте рослини ножем, щоб не поранити руки. Подбайте про захист, якщо збираєте ягоди з колючих кущів.
• Сировина укладайте в тару, яка добре пропускає повітря - кошик, полотняну сумку. Чи не утрамбовують його, інакше воно запариться перш, ніж ви дійдете додому.
• Вибирайте тільки здорові рослини, не пошкоджені шкідниками і хворобами.
• Переглядайте і струшуйте сировину - на ньому можуть бути комахи.

Бережімо природу

Потрібно берегти природу і ставитися з повагою до її дарам, пам`ятати, що її запаси не безмежні. Щоб заготовити цілющі трави і при цьому не завдати шкоди екосистемі, виконуйте такі правила:

• збирати рослини потрібно в тій кількості, яка вам знадобиться, зайве ви все одно викинете;
• якщо ви збираєте надземні частини рослин, зрізайте їх, а не висмикуйте з коренем;
• не зрізайте все стебла з куща, залиште 1-3 для розмноження;
• при зборі сировини з дерева не обламуються гілки;
• нирки і кору НЕ заготовляють з живих дерев, це слід робити на вирубках;
• ні в якому разі не збирайте всі екземпляри, що трапляються вам на очі, потрібно залишати не менше 1/3 рослин;
• при зборі коренів в утворену лунку стряхивайте насіння;
• рідкісні рослини, що охороняються законом, збирати в дикорослому вигляді заборонено!

Як сушити?

Зібрати сировину - це половина справи, його ще потрібно правильно висушити. Роблять це в сухому приміщенні, яке добре вентилюється. Якщо трави пряні і ароматні, то на них повинні потрапляти сонячні промені.

Трави можна зібрати в пучки і підвісити стеблами вгору.

Квітки, нирки, кору, листя сушать тонким шаром, в ідеалі, на підвішеній за кути простирадлі. Плоди і ягоди сушать, часто перевертаючи, перед сушінням їх не миють. Шипшина сушать в негарячій духовці - при температурі від 80 до 100 градусів.

зберігання

Зберігати висушену сировину потрібно в сухому місці, в картонних коробках, жерстяних або скляних банках. Кришка не повинна бути занадто щільною - може з`явитися цвіль. Ароматні трави з ефірними маслами зберігають в щільно закритому посуді.